tuvi

Paljudele seda lugenud kokteilihuvilistele võib alandlik greip tunduda algelise, isegi igava puuviljatükina. Joogid, mis kipuvad tänapäeval tähelepanu pälvima, sisaldavad igasuguseid põnevaid koostisosi, näiteks jackfruit, draakonipuu, passioniviljad või minu kõigi aegade lemmik, Ugli puuviljad. Kuid kui terminitest 'ebatavaline' ja 'esoteeriline' on saanud kokteili rahvakeeli osa, pole häbi asju lihtsana hoida. Sisestage greip.

Tehniliselt tuntud kui Citrus x paradisi , on greip tõenäoliselt Kagu-Aasia pummelo ja tavalise magusa apelsini ristand. See on üks uuemaid vilju Maal, mis avastati esmakordselt Barbadose saarelt 18. sajandi keskel. Nimi tuleneb asjaolust, et puuviljakobarad näevad puul mõnevõrra sarnased viinamarjahunnikuga. Kui sidrun ja laim on meie eelistatud baarmenid tsitruselised, on greip oma ainulaadsete võludega toetanud väga erinevaid imelisi ja ajatuid jooke.

Tuleb ainult pöörduda Hemingway Daiquiri - augustikuine liblikas, et olla kindel - et näha, milline veetlev koostisosa võib olla greibimahl. Samal ajal kui selle retsepti ajalugu pole kaugeltki kindel, see on umbes sama jahutav kui joogid tulevad ja sobivad pidude jaoks.

Praegu on greibid hooajal ja nende värv, eriti väga ihaldatud rubiinpunase tüübi puhul, on sügav ja kutsuv. Kui rubiin on veidi magusam ja baarmenide lemmik, siis kollases sordis (tuntud ka kui valge greip) on rohkem hapet ja see võib suhkrut sisaldavate komponentide tasakaalustamisel tegelikult paremini toimida.

Näide on Pruun Derby , mis loodi ehk kuulsa kübarakujulise kuju juures Inglid samanimeline restoran. Olen selle joogi lihtsuse suur fänn, kuid roosa greibimahlaga valmistamisel võib see magusas küljes eksida.

See kehtib ka üsna tundmatu, kuid maitsva kokteili kohta, mida nimetatakse Blinkeriks. Jooki mainiti esmakordselt Patrick Gavin Duffy 1934. aastal Ametlik mikseri käsiraamat kuid tõusis üles Ted Haigh imelises Vintage kanged alkohoolsed joogid ja unustatud kokteilid . See on veel üks lihtne ja elegantne keetmine, mis nõuab rukkiviski, greipi ja kas grenadiini või, veel parem, värsket vaarikasiirupit. Jällegi kasutage tasakaaluks siin kollast sorti.

Ja kui juba lihtsamast rääkida, siis on hea jook paljude inimeste kokkutulekul välja visata tuvi , üsna ainus kokteil, mille leiate Mehhikost. (Ei, kohalikud ei joo Karikakrad .) Kodumaal valmistatakse seda kõikjal levivat kõrget palli haiglaselt magusa greibisoodaga, mida nimetatakse Squirtiks. Kuid värske greibimahlaga ja vahuveega valatuna on tulemus üks värskendavaid jooke, mida proovite.

Greip sobib suurepäraselt ka Aperoli, Campari ja mõne mõru Itaalia amariga, samuti peaaegu kõigi kangete alkoholidega, tõestades, et see võib tegelikult olla seal kõige mitmekülgsem tsitrusvili. Näidake talle nüüd natuke austust ja tehke neid jooke!

• Liivade nihutamine

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sasha Petraske lõi selle džinni- ja tsitruseliste highballi, mis on omamoodi puder Paloma ja Hemingway Daiquiri vahel, kasutades džinnit, maraschino likööri ning greibi- ja sidrunimahlu, millele on lisatud klubisoodat. See on hübriidkõrgpall, mille heiskame terve päeva.

  Hankige retsept.

• Undead härra

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  See kaasaegne Tiki kokteil Martin Cate of Smugeldaja abajas lihtsustab kompleksi veidi Zombie (kuid mitte palju; enne, kui me isegi garneeringute juurde jõuame, on veel kaheksa koostisosa) ja serveerib seda kupees.

  Hankige retsept.

• Rubiin

  Tony Abou-Ganim
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  Tony Abou-Ganim

  See on sealsamas nimelt: rubiinpunane greibimahl on baarmen Tony Abou-Ganimi selle puuviljaga edasi saadava kokteili üks peamisi maitseid. Greibiga liituvad viin, Aperol, St-Germain, sidrunimahl ja munavalge.

  Hankige retsept.

• Roheline diakon

  Jim Meehan

  Jim Meehan

  Absint ja kahte tüüpi džinni võivad greibi lisandid tunduda ebatõenäolised, kuid baarilegendi Jim Meehani kokteilis toimivad need suurepäraselt. Roheline diakon laseb teil kuulutada selle tsitrusvilja piirituid voorusi, nagu võiks olla tema nimekaim vaimulik.

  Hankige retsept.

  Jätkake allpool 5-st 10-st.

• Soolane koer

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sellel lihtsal viina- või džinni- ja greibimahla segul on jäme meresoolaäär, mis annab joogile sõmera nime. Kokteil on variatsioon klassikalisele hurtale, see versioon arvati pärinevat 1950ndatest. Ja see nimi? Viide pahurale meremehele, kes on veetnud elu merel.

  Hankige retsept.

• Greip Negroni

  Kathy Casey
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  Kathy Casey

  Tugev, mõru klassika oli algselt loodud krahv Camillo Negroni jaoks kahe maailmasõja vahelistel aastatel ja oli ise itaalia krahvi tavalises järjekorras: Americano. On selge, et retsept sobib katsetamiseks. See töötab ujuvalt burbooniga, nagu ka Boulevardier või proseccoga a Vale Negroni . See variatsioon viskab greibi segusse, kahekordistades Campari kibedust.

  Hankige retsept.

• Pankuri lõunasöök

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Hoolimata nimest, tuleb argumenteerida selle kokteili söömine iga söögikorra ajal. Karge viina selgrooga kinnitatud noogutab Bankeri lõunasöök Martini poole untsi kuiva vermutiga, kuid lõpuks pöördub tagasi hommikusöögi juurde, lisades apelsinilikööri ja greibimahla. Raputa üks üles ja naudi igal ajal päeval.

  Hankige retsept.

• Pruun Derby

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Selles Los Angelese klassikas on ühendatud kolm koostisosa: burboon, greibimahl ja mesi. Tulemus on magus ja särtsakas ning uhke tooniga. Brown Derby meeldib kindlasti toas olevatele burboonisõpradele, kuid on ka suurepärane väravajook sellele ühele sõbrale, kellele viski ei meeldi.

  Hankige retsept.

  Jätkake allpool 9-ga 10-st.

• Hemingway Daiquiri

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-33 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  See kokteil on inspireeritud, mitte loodud Ernest Hemingway poolt. Autori algne taotlus a Daiquiri valmistatud ilma suhkruta ja topelt märjuke oli tasakaalustamata jook, kuid baarmenid täiustasid retsepti lõpuks maraschino likööri ja greibimahlaga.

  Hankige retsept.

• tuvi

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-37 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Vaid kolme koostisosa - tequila, värske laimimahla ja greibisooda - abil ei saa Paloma valmistamine lihtsam olla ja saadud värskendus on ideaalne aastaringseks rüüpamiseks. Muidugi, me petame natuke, lisades selle, sest see nõuab pigem greibisoodat kui greibimahla, kuid puristid on teretulnud proovima seda 2 untsi värske roosa greibimahla ja klubisoodaga, asendades Squirt või sarnased, kui soovite.

  Hankige retsept.