Meda kuldnektar

Kas olete kunagi mõelnud, millise vägeva joogiga viikingid end ookeane ristis kindlustades kindlustasid? Või mida Aristoteles oma pokaalist pühkis? Vastus peitub tagasihoidlikul mesilasel - ja joogil, mida see on aidanud toota juba aastatuhandeid.

Võimalik, et kõigi alkohoolsete jookide esivanem on mõdu nautinud publikut läbi ajaloo, alates alandlikust töörahvast kuni sõdurite ja piraatide ning isegi autoritasudeni. Ja kuigi selle populaarsus viimastel sajanditel rauges, on uusaeg selles iidses kuldse varjundiga joogis taaselustunud.

Eco Artware

1. Mead eksisteerib omaette kategoorias

Kuigi seda nimetatakse sageli meeveiniks, pole see siiski päris täpne. Mesi, mis on valmistatud pigem mee, vee ja pärmiga kui puuviljadega, elab oma alkohoolsete jookide kategoorias. Isegi mitmesuguste puuviljadega maitsestatud heinamaid ei peeta veiniks.

2. See on tõenäoliselt vanim alkohoolne jook Maal

Hiina keraamikalaevad, mis pärinevad aastast 7000 e.m.a. viitavad tõenditele mõdu käärimise kohta, mis eelnes nii veinile kui ka õllele. Esimene mõdu partii oli tõenäoliselt juhuslik avastus: varajased söödajuhid jõid tõenäoliselt õhupärmi abil looduslikult käärinud vihmaveega üle ujutatud mesipuu sisu. Kui teadmised mõdu tootmise kohta olid olemas, levisid need kogu maailmas ja olid populaarsed nii viikingite, maiade, egiptlaste, kreeklaste kui ka roomlaste seas.

Bedore Tours

3. Kuldset eliksiiri peeti jumalate joogiks

Vanad kreeklased nimetasid seda jumalate nektariks. Arvati, et mõdu on taevast saadetud kaste ja mesilased koguvad seda. Paljud Euroopa kultuurid pidasid mesilasi jumalate käskjaladeks ja mõdu seostus seega surematuse ja muude maagiliste jõududega, nagu jumalik tugevus ja vaimukus. Sel põhjusel jätkas mõdu Kreeka tseremooniatel ka pärast joomise populaarsuse langust.

4. Ilma all? Võtke klaas Meadi.

Tõenäoliselt ei kirjuta tänapäeva arstid mõdu jaoks retsepti, kuid Inglismaa alguses kasutati ravimina teatavaid ürtide või vürtsidega valmistatud sorte. Maitsetaimede manustamine magusale mõdule muutis need maitsvamaks ning arvati, et erinevad sordid parandavad seedimist, aitavad depressiooni vastu ja leevendavad vanaaegseid häid hüpohooniaid. Seda tüüpi vürtsitatud taimseid heinamaid nimetatakse methlinliniks, mis on tuletatud kõmri sõnast meditsiin.

5. Meadi maitse varieerub suuresti sõltuvalt mee tüübist

Üksik mesilane toodab päevas kasina kaheteistkümnest teelusikatäiest meest. Kuna enamus heinamaad vajavad kuni kaks liitrit magusat kraami, on iga tilk väärtuslik. Kasutatav mesi määrab mõdu üldise maitse ja võib varieeruda vastavalt mesilase nektari ja õietolmu toidule. Traditsioonilises mõisas kasutatakse sageli mahedat mett nagu apelsiniõis, ristik või akaatsia, kuid metslille-, muraka- ja tatramesi annavad tugevate vürtsitatud mõrtidega suurepäraseid tulemusi.

Täna elav kõrb

6. Mead on uskumatult mitmekesine

Magus, kuiv, vaikne või vahuvein - kõik kirjeldavad mõdu sorte. Kuid ühendage mõdu sugupuu pisut kaugemale ja kohtute mõne ekstsentrilisema sugulasega. Te juba tunnete metheglini, kuid ärge unustage melomeli - mõdu, mis sisaldab mahla või puuvilju nagu murakad ja vaarikad. Siis on cyser, õunapõhine mõdu; acerglyn, valmistatud vahtrasiirupiga; braggot, humala või odraga pruulitud mõdu / õlle segu; rodomel, väga vana stiil roosidega - ja veel leegionid.

7. Mead-viited leiate klassikalisest kirjandusest

Parim osa Chauceri Canterbury lugudest? Kui mõdu voolama hakkab. The Milleri loos kirjeldatakse mõdu kui linlaste mustandit ja seda kasutatakse õiglase daami kurameerimiseks. Chaucer mainib ka oma klaritäie meega lisamist - selgelt oli tal magusaisu.

Mead tegi oma jälje ka teistes kirjandusmaailmades. Eepiline luuletus Beowulfil on avalikud mõisaalid ees ja keskel: Heorot-nimelist jõle mõisasaali ründab koletis Grendel, motiveerides Beowulfi lahingusse. Isegi J.R.R. Tolkien sattus Kesk-Maal mõisamaaniaga, viidates mõisaalale Rohani kogunemiskoha ja kuninga maja kuningriigile. Hästi kaunistatud õlekatusega, mis paistis eemalt kuldena säravat, oli mõisasaal suure tähtsuse ja jõuga ruum.

Orgaaniline asutus

8. Mead on eelistatud jook honorari

Kuninganna Elizabeth II viskab teadaolevalt mõdupokaali tagasi ja säilitab isegi rosmariini, tüümiani, loorberilehtede ja magusa briariga tehtud lemmikretsepti. Ja mõnede juttude järgi andis Seeba kuninganna Makeda kuningas Saalomonile kingituseks T'ej - mõruks magusat Etioopia mõdu, mis on maitsestatud astelpajuga. T’ej on pärit neljandast sajandist ja on endiselt populaarne jook Ida-Aafrika piirkonnas.

9. Võite tänada Meadi oma mesinädalate eest

Kui austrid võivad olla kõige enam hinnatud afrodisiaakum, oli mõdu algupärane. Tegelikult pärineb mõiste mesinädalad keskaegsest traditsioonist pärast uut abielu täiskuu tsükli tarbimiseks meeveini juua - kogu see kuldne olemus tagaks väidetavalt viljaka liidu, mis kannaks palju lapsi. Seda mõdupõhist kindlustuspoliisi võeti nii tõsiselt, et pruudi isa arvas oma kaasavarasse sageli ühe kuu pikkuse mõdu.

Tere, tarbimine

10. Käsitööhein on tõusuteel

Mead pole mitte ainult meresõidu viikingite ja mumifitseeritud autoritasude jook, vaid ka tänapäeval populaarne valik. Nüüd on Ameerikas peaaegu 250 söögikohta ja isegi kogu riigis mõisafestivale, kus tähistatakse iidset jooki. Selle särava joogi taastekkimine näib olevat tagatud jätkuva huvi tõttu käsitööpruulimise ja destilleerimise vastu.

Kas olete valmis kärgstruktuuri alla hüppama? See on üllatavalt lihtne. Proovige kätt omatehtud mõdu valmistamisel koos a DIY stardikomplekt , sarnane algajatele mõeldud koduõlletootmise seadistustega, kuid veidi suurema buzziga.