Abou-Ganim armastab selle nisu- ja rukkiviina 'rikast, täidlast suus, selle rukkilist vürtsikust ja magusaid võiseid noote, mida nisu annab'. See on 'armas viin, mida juua üksi,' ütleb ta, 'aga me jätame kasutamata suurepärase võimaluse', kui me seda ka toidu kõrvale ei paku. Gravlax, vorstitooted, foie gras, marineeritud heeringas, kaaviar või muud suitsutatud, marineeritud, kuivatatud või soolatud toidud sobivad suurepäraselt selle 'ilusa, sametise vedeliku' 'jõulise stiiliga'.
Miks usaldada SR 76beerworksi?
Betsy Andrews on vabakutseline ajakirjanik, kes on spetsialiseerunud toidule ja joogile, reisimisele ja keskkonnale ning on kirjutanud veinist ja kangetest alkohoolsetest jookidest kaks aastakümmet. Betsy on kirjutanud ajakirjale SR 76beerworks alates 2020. aasta maist. Tema tööd on ilmunud väljaannetes Food & Wine, Eating Well, The Wall Street Journal, SevenFifty Daily, VinePair, Wine Enthusiast, Travel & Leisure jpm.