Need pudelid puudutavad tervet rida vastuolulisi teemasid.

Kuni viimase ajani oli rukis suhteliselt kitsas kategooria, mida hinnati tagasilöögina keelueelsetele joomapäevadele ja mis oli tavaliselt ette nähtud Manhattanile ja muudele klassikalistele märjuke kokteilidele kõrgekvaliteedilistes baarides.

Kuid viimane rukkisaak näitab, et see kategooria on tõesti lõdvenenud ja hakkab näitama rohkem isikupära ning piirituse valmistamise mitmekesisust. See kõik on ikkagi hingelt rukkiviski, mis tähendab, et selle valmistamisel on meskiarves vähemalt 51% rukkitera.

Järgmised pudelid viitavad poliitikale, religioonile (koššer-sertifikaadiga rukis) ja isegi surmale (trikiline villimine, mis on maitsestatud vahtrasiirupiga, mis on saadud mullas kasvanud puudest, mis sisaldavad ka inimjäänuseid) – kõik teemad on keskmisel kokteilipeol traditsiooniliselt tabu. Tootmistehnika poolest on nende uute pudelite hulgas rukis, mis on viimistletud vaatides, kus varem hoiti virsikubrändi, portveini või rummi. Ja mõned rukkitootjad võtavad lehekülje Bourboni mänguraamatust, lasevad välja üksikuid vaadisid ja piiratud koguses villimistooteid.

Speakeasy assotsiatsioon võis esile kutsuda rukki renessansi, kuid need pudelid näitavad, et rukkiviskil on palju suurem valik.

• Buffalo Trace Kosher (40 dollarit)