Kerge, värskendav ja janu kustutav.

Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Soojad temperatuurid ja veini rüüpamine käivad käsikäes. Kuigi me armastame oma vino-armastust aastaringselt nautida, on pudelite päikese all poputamises midagi erilist. Kuid mitte kõik veinid ei karju suvel rüübata.

Kas pole kindel, mida me mõtleme? Mitte muretseda. Lihtne vastus siin on puuviljade edasijõudmine, madalad tanniinid ja tonni janu kustutav hapet. Päikesepaisteline suveilm karjub midagi kosutavat ning kõrge alkoholisisaldusega või kõrge tanniinisisaldusega veinid võivad kõrvetavateks päevadeks liiast. Millised piirkonnad, sordid ja tootjad on siis parimad?

Maitsesime, katsetasime ja vestlesime käputäie mainekate tööstuse loomaarstidega, et määrata kindlaks parimad veinid, mida 2021. aasta suveks juua. Siin on meie ekspertide valikud parimate pudelite kohta, mida päikese all nautida.

Parim kokkuvõttes: Clos de la Roilette Fleurie

Vivino loal

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Vivino loal

Piirkond: Beaujolais, Prantsusmaa | ABV: 13% | Maitsmise märkused: Maasikad, Jõhvikad, Suits

Kui rääkida suvisest rüüpamisest, siis Beaujolais võtab koogi. Neid värskendavaid punaseid veine (kõige parem serveerida külmaga) iseloomustab puuviljasus ja kõrge happesus.

See klassikaline Clos de la Roilette'i näide on täis värskelt korjatud maasikate, kirsside, jõhvikate ja suitsuse mulla maitset. [Suvise] punaste puhul eelistan ma kergelt jahutatud Beaujolais , ilmselt Fleurie koos kõigi oma erksate aromaatsete ainetega, ütleb New Yorgis asuva Tribeca Winesi müügidirektor Lauren McPhate.

Californias, Lexi Jones, ettevõtte kaasasutaja Argaux ja impordidirektor aadressil Amlière import , jagab sarnaseid tundeid. Soe suveöö palub burgerit grillil ja Beaujolais'd minu klaasis, ütleb ta. Kerge külmavärinaga toob [Beaujolais] minuni kõik säravad, mahlased punased puuviljad, mida ma otsin. See on kõige täiuslikum vein suure suupiste pesemiseks.

Parim valge: Graci Etna White

Wine Accessi loal

Piirkond: Sitsiilia, Itaalia | ABV: 13% | Maitsmise märkused: Sidrun, mesi, suits

Vulkaanilised valged kontrollivad kõiki meie kaste suviseks rüübamiseks: need on rikkalikud, tekstuuriga ja uskumatult happelised. See Aiello Graci juhitud samanimeline mõis asub Etna mäe põhjanõlval ja on pühendatud mahepõllumajandusele.põllumajanduses, kasutades keldris piiratud sekkumist ja töötades eranditult kohalike viinamarjasortidega. See kihiline Etna Bianco hüppab sidrunimahla, rohelise õunakoore, mee ja suitsu maitsega.

Minu jaoks on suvi lõbus ja juurdepääsetav, ütleb Lauren McPhate Tribeca veinidest. Mulle meeldib karge Etna Bianco, midagi selles vulkaanilises pinges ja energias on kuumal suvepäeval lihtsalt ideaalne. McPhate nimetab Graci ja Passopisciaro veine kui oma parimaid valikuid.

Parim punane: Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques Mencia

York Cellarsi loal

Piirkond: (Bierzo) Castilla y Leon, Hispaania | ABV: 14% | Maitsmise märkused: Kirsid, lillad, alushari

See legendaarse Hispaania veinitootja Raul Perezi Mencia sort on meie suvenimekirjas üks parima kvaliteedi ja hinna suhtega pudeleid. Valmistatud Bierzo südames mahepõllumajanduslikultpuuviljad, see vana viinapuuvein on täis punaste ja mustade puuviljade, kannike, kirsside ja võsa mahlaseid noote. Kui teile meeldivad New World Pinot Noir või Cabernet Franc, on see vein teile sobiv.

Parim rosé: Aluspõhja ood Lulu Roséle

WineMadeEasy loal

Piirkond: California, USA | ABV: 12,8% | Maitsmise märkused: Punased puuviljad, tsitrusviljade koor, kivid

Nii palju kui me armastame roosa Provence'ist pärit vana maailmast inspireeritud Californiast pärit mahl on see, mida me ihaldame kogu suve. Domaine Tempieri (Lulu Peyraud) asendamatu vigneronne järgi nimetatud mourvedre-põhine rosé hüppab erkpunaste puuviljade, tsitruseliste koore ja kivise mineraalsusega. Suhteliselt madal alkohol ja vaoshoitud maitsed muudavad selle kraami ideaalseks terve päeva rüüpamiseks.

Seotud: Parimad roosad veinid, mida juua 2021. aastal

Parim alla 20 dollari: Loimer Lois Gruner Veltliner

Wine.com loal

Piirkond : Alam-Austria, Austria | ABV: 12% | Maitsmise märkused: Tsitrusviljad, sidrunhein, valge pipar

Kes ütleb, et maitsvad suvised lonksud peavad panka purustama? Loimeri maitsekas gruner veltliner on valmistatud mahepõllumajanduslikust materjalistja biodünaamiliselt kasvatatudvilja Austria Niederösterreichi piirkonna südames. Rohelise õuna, tsitruseliste, sidrunheina ja valge pipra maitsed hüppavad veini elavast maitsest. See vein on põhimõtteliselt suvine klaasis!

Parim kuiv: Bachelet-Monnot Bourgogne Blanc

Verve Wine'i loal

Piirkond: Burgundia, Prantsusmaa | ABV: 13,5% | Maitsmise märkused: Roheline õun, tsitruselised, tulekivi

Me ei ütleks kunagi ära klaasist valgest Burgundiast, kuigi suvel mõjub selles midagi teisiti. See värskendav kondikuiv vein Bachelet-Monnot'st on selle hinna eest varjatud. Oodake rohelise õuna, tsitruseliste, kivise mineraalsuse ja tamme puudutusi, mis annavad püsiva, suud katva viimistluse.

Jones nimetab valget Burgundiat koos lõhe ja juurviljadega grillil ühe oma suvise lemmikpaarina, Bachelet-Monnoti Bourgogne Blanc on tema nimekirja tipus. (Täiendava ja võrdselt maitsva valge Burgundia sobitamiseks soovitab Jones Domaine Rougeot’ Aligoté ‘Les Plumes’ Sans Sulfites Ajouté’t juustuvalge pitsaga.)

Parim maiustus: Michele Chiarlo Moscato d'Asti Nivole

Woodsi hulgimüügi loal

Piirkond: Piemonte, Itaalia | ABV: 5% | Maitsmise märkused: Konserveeritud virsikud, pirn, aprikoos

Kas soovite oma suvisele koosviibimisele lisada veidi magusust? See Michele Chiarlo puuviljadest valmistatud moscato d'Asti on suurepärane koht alustamiseks. Veini vahutav maitse õhkub konserveeritud virsikute, pirnide, aprikoosikoore ja meloni maitsega. Mõnus kihisus tõotab hoida suulael rohkem süljeeritust – ja kõigest 5% alkoholiga ei tunne te teist klaasi nautides süüdi.

Seotud: Parimad magusad joogid 2021. aastal

Parim vahuvein: Dhondt-Grellet Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut šampanja Premier Cru

Vivino loal

Piirkond: Šampanja, Prantsusmaa | ABV: 12% | Maitsmise märkused: Tsitrusviljad, grillitud pähklid, tulekivi

Šampanja jaoks pole kunagi halb aeg ning suvised piknikud, grillid ja lõkke ümber veedetud ööd pole erandiks. Toodetud Adrien Dhondti käe all, see orgaanilineja biodünaamiliselt kasvatatudŠampanja pärineb Premier Cru saitidest Côte des Blancsi ümbruses. Tsitrusviljade, grillitud pähklite ja tulekivi rikkalik ja intensiivne maitse annab värskendava ja kauakestva lõpptulemuse.

McPhate ütleb, et parim viis [suve]õhtu käivitamiseks on lõbus pudel midagi mullitavat. Viimasel ajal olen kaevanud selliseid kasvatajaid nagu Etienne Calsac ja Adrien Dhondt, kuid te ei saa eksida proovitud ja tõeliste klassikutega nagu Egly-Ouriet või Selosse eriliseks ööks. McPhate nimetab šampanjat ja homaarirulle üheks oma suveks parimaks paariks.

Parim grillimiseks: Clos des Papes (Paul Avril) Châteauneuf-du-Pape

Vivino loal

Piirkond: Rhône'i org, Prantsusmaa | ABV: 15% (umbes) | Maitsmise märkused: Mustad puuviljad, suitsune puit, pipar

Vastupidiselt levinud arvamusele sobivad võimsad punased suurepäraselt suviseks rüübamiseks, eriti kui laual on tagaaia grilli lemmikud. Mahlaste burgerite ja grillitud punase liha jaoks pole paremat valikut kui see kõrge oktaanarvuga vein Paul Avrililt. Selle veini kontsentreeritud ja pikast maitsest immitsevad tumedad ja tihedad mustade puuviljade, rosinate, suitsuse puidu ja pipra maitsed. Serveeri veidi jahtunult ja rüüpa koos toiduga! Sellel pudelil on tõsine mõju.

Suvi on seotud BBQ-ga ja Chateauneuf-du-Pape on minu suvise grillimise koht. Clos des Papes ja burgerid basseini ääres! hüüatab McPhate.

Parim pikniku jaoks: Meinklang Prosa Rosé

Vivino loal

Piirkond: Burgenland, Austria | ABV: 10,5% | Maitsmise märkused: Maasikad, virsikunahk, purustatud kivid

Lihased pét-nats ja piknikud käivad käsikäes ning sellest Meinklangi valikust on saanud üks meie lemmikuid. Pinot Noiri, Blaufränkischi ja Zweigelti segust toodetud ülivärskendav rosé on täis maasikate, virsikukoore, tsitruseliste ja purustatud kivimite maitseid. Vaid 10,5% ABV-ga pudel sobib suurepäraselt päevasel ajal pargis rüübamiseks, sotsiaalselt kaugete hommikueine koosviibimiseks sõpradega ja muuks. Tooge mullid!

Pét-nats'i 'lihtne joomine' ja 'värskendamine' on minu jaoks alati atraktiivsed suvise rüüpamise jaoks, selgitab Kristin Watts Zéphyr Sélections'ist. Pét-nats pakuvad ka oma teema raames palju variatsioone, kuna need on valmistatud paljudest viinamarjasortidest ja pakuvad erineval tasemel funkyt, märgib Watts, et pét-nati üldiselt madalam ABV on ka pluss, kui tegemist on soojaga. ilma rüüpamine ja pikemad päevad immitsedes.

Parim mereandide jaoks: Delavenne Père & Fils Brut Tradition Grand Cru šampanja

Vivino loal

Piirkond: Šampanja, Prantsusmaa | ABV: 12,5% | Maitsmise märkused: Valged puuviljad, tsitruselised, meresool

Mäletate, kui ütlesime, et šampanja jaoks pole kunagi halb aeg? See väide kehtib eriti siis, kui laual on mereandide lemmikud. Olenemata sellest, kas laual on homaarirullid, karpide tornid või lihtsad krevettide kokteilid, pole paremat valikut kui pudel mulli. Jones soovitab seda maitsvat Delavenne'i valikut, mis on valmistatud Montagne de Reimsis Bouzy külas. Mineraalidest juhitud valgete puuviljade, tsitruseliste ja jämeda meresoola maitsed tõotavad värskendavat rüüpamiskogemust ning tõotavad tuua esile suviste mereandide lemmikute parimad.

Minu lemmik 'ei vanane kunagi' suvine kooslus on šampanja ja austrid, paljastab Jones. Šampanja Delavenne Brut Nature karjub mineraalsust ja soolsust. Arvestades, et see vein on valmistatud viinamarjadest, mis on kasvanud lagunenud austrikarpidest koosnevas pinnases, on mõttekas tellida vaid kümmekond ja pudel poputada!'

Parim basseini jaoks: Ameztoi Blanco

Vivino loal

Piirkond: Txakoli (Baskimaa), Hispaania | ABV: 11% | Maitsmise märkused: Sidrunikoor, kriit, meresool

Ära lase nimel end eemale peletada. See Ameztoi pritsiv valge vein pärineb Txakolinast (kriit-oh-lee-na), mis asub Hispaania Baskimaa südames. Värskendav, vaoshoitud ja suhteliselt madala alkoholisisaldusega Hondarribi Zuri ja Hondarribi Beltza segu õhkub rohelise õuna, sidrunikoore, kriidi ja meresoola maitsega. Lahja, kondine kuiv ja happeline vein sobib ideaalselt basseini ääres koos praetud suupistete, hummuse või Aasia kaasavõetud toiduga.

Loe edasi: Parimad šampanjad joomiseks 2021. aastal

lõplik otsus

Päeva lõpus on happesus võtmetähtsusega. Kui rääkida suvisest rüüpamisest, siis naturaalse happesusega veinid tõotavad hoida teid hüdreeritud, tagades samal ajal, et teie suulae sülg voolab rohkem. Beaujolais' jahutatavad punased on mõned meie praegustest valikutest ja Clos de la Roilette on kindel tootja. Etna, Burgundia ja Hispaania soolaste mererandade krõbedad valged pakuvad kohest vaimset põgenemist eksootilistesse, kaugetesse paikadesse – kuumuse all rüübates ei saa kunagi valesti minna päikeselisest Californiast pärit roséga.

KKK-d

Kuidas hoiate veini suvel jahedana?

Maksimaalse naudingu saavutamiseks soovitame pudelid enne avamist külmkapis või jahutis jahutada. Kuigi see võib olla lihtsam, ei soovita me veini jääkuubikuid visata, kuna see lahjendab veini ise.

Milline vein sobib suveks paremini, punane või valge?

Lühike vastus: see on eelistuse küsimus! Nii punased kui valged veinid sobivad suurepäraselt suviseks rüüpamiseks. Olenemata värvist soovitame valida kõrge happesuse ja madala tanniinide sisaldusega pudelid (punastes veinides), kuna need pudelid hoiavad teid tõenäoliselt rohkem värskena kui need, mille happesisaldus on madalam ja tanniinide sisaldus kõrge.

Miks usaldada SR 76beerworksi?

Vicki Denig's kirjutis on ilmunud ajakirjades Decanter, Departures, Food & Wine ja Wine Enthusiast. Ta on panustanud ettevõttesse SR 76beerworks alates 2020. aastast. Jagades aega New Yorgi ja Pariisi vahel, on ta diplomeeritud veinispetsialist ja töötanud veiniäris alates 2013. aastast.

1. Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeerium. Juhised veini märgistamiseks orgaaniliste viidetega . 2009.

2. Cravero MC. Orgaaniliste ja biodünaamiliste veinide kvaliteet ja omadused: ülevaade . toidukeemia . 2019;295:334-340. doi:10.1016/j.foodchem.2019.05.149