Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.
Enne keelustamist oli USA-s üle 4000 õlletehase – igas linnas, igas naabruskonnas oli oma õlletehas. 18. muudatus tõmbas õlletööstusele põlvili ja alles 2015. aastal ületab õlletehaste arv riigis taas selle 4000 arvu. Ameerika õllepruulimise edu ja tähtsust ei mõõdeta ainult koguses. 2000. aastate algus tõi renessansi ka suhteliselt noorele tööstusele.
Seoses sellega, mis eristab USA õlletootjaid, mõtlen kahele asjale: siinsete õlletootjate kohanemisvõimeline ja eksperimentaalne olemus. Kuigi stiilijuhised on paika pandud, on nii palju fantastilisi võtteid stiilis või uuema või erineva pruulimismeetodi kasutamises, et õlu eristuda, ütleb Allo Gilinsky, ettevõtte e-kaubanduse ja sündmuste spetsialist. Käsitööõllekelder . Õllepruulijad naudivad ka omavahelist koostööd, mis ainult täiustab seda, kuidas uued tehnikad ja stiilipainduvad õlled päevavalgele tulevad.
See koostööl põhinev ja eksperimentaalne mõtteviis on viinud omanäolise Ameerikani õlled ja pruulimistrende. Õllepoodide riiuleid täitvate IPAde mitmekesisus ja rohkus on suuresti tingitud Ameerika õlletootjate pühendumisest stiilile. Vahepeal vaatavad õlletootjad tagasi – avaldades austust traditsioonilistele õllepruulimistehnikatele nagu spontaanne kääritamine ja kohalike koostisosade kasutamine – nii palju kui nad ootavad Ameerika õlletootmise määratlemise jätkamist. Sel aastal olid need mõned õlled, mis olid selle tööstuse tipptegijad. Siin on nimekiri parimatest Ameerika õlledest, mida praegu juua.
Alkeemiku loal
Piirkond: Vermont | ABV: 8% | Maitsmise märkused: greip, mänd, mõru humal
Alchemist’s Heady Topperit ümbritsev pärimus võiks täita raamatu. Peamised väljavõtted on see, et just õlu aitas käivitada IPA-hulluse, eriti kui on vaja sellist õlut pudeli asemel purki panna. See juhtus 2011. aastal, kuid täna on õlu endiselt IPA topeltsuuruse kehastus oma iseloomulike greibi- ja männimaitsetega, mis lõpevad suutäie humalamaitsega.
Craft Shacki loal
Piirkond: California | ABV: 6,8% | Maitsmise märkused: humal, virsik, magus linnased
Viimased aastad on andnud meile suure hulga uduseid IPA-sid. Stiili olemuse tõttu – selle kreemjas ja hägune keha koos rohkete troopiliste puuviljade maitsetega – on õlle võimalikke vigu lihtne peita, jättes palju eksimisruumi. Pidevalt maitsvat IPA-d otsides soovitab kodupruulija Sarah Flora Californias asuvat Brouwerij Westi. See on paks sametine IPA, mis on täis humalamaitset, ütleb ta Picnic Lightningu kohta. See on puuviljane, kuid tunnete ka linnaselist magusust. Tekstuur on kaera ja speltanisu kasutamisel peaaegu padjane. See algab magusalt, kuid lõpus hammustavad humalad, täpselt see, mida ma häguses IPA-s tahan.
Seotud: Parimad IPA-d
Drizly.com loal
Piirkond: California | ABV: 5,6% | Maitsmise märkused: tsitruselised, mänd, mõru humal
Sierra Nevada on üks neist õlletehastest, mis ei saa ilmselt valesti teha, olgu selleks siis janukustutava õlle valmistamine või miljonite dollarite annetamine metsatulekahju leevendamiseks. Kui rääkida esimesest, siis selle pale ale on õlletehase 30 tegutsemisaasta jooksul muutunud ajatuks pakkumiseks. Stiili klassikaline etalon, ütleb Chris Powers, selle kaasomanik Trophy õlletootja ja Õlle olek. Pale ale, millest ei saa kunagi tüdineda.
Drizly.com loal
Piirkond: Michigan | ABV: 10,5% | Maitsmise märkused: linnased, šokolaad, tumedad puuviljad
Stout on nüüd või hiljem õlu – õlu, mille võid külmikusse visata ja magustoiduks juua, või õlu, mille peal saab mõnda aega istuda ja lasta sel täiuslikkuseni laagerduda. Õlletehase sõnul on Bell’s Expedition Stout loodud spetsiaalselt vananemist silmas pidades. [See on] tume, röstine, uskumatult kreemja järelmaitsega, mille on valmistanud Kalamazoo peened inimesed, ütleb Powers pruuli kohta.
Drizly.com loal
Piirkond: Ohio | ABV: 5,8% | Maitsmise märkused: šokolaad, kohv, tubakas
Mis puutub õllenimedesse, siis vähesed suudavad hoida küünalt Suurte järvede Edmund Fitzgeraldi päritolu loole. Ohio õlletehas nimetas porterit kuulsa kaubalaeva järgi, mis uppus 1975. aastal salapäraselt Superiori järve põhja. See on inspireerinud laule, luuletusi ja röstitud odrast pruulitud õlut. Õlu on võitnud üle tosina auhinna, sealhulgas kullad Suurel Ameerika õllefestivalil ja õlle maailmameistrivõistlustel.
Seotud: Parimad käsitööõlled
Drizly.com loal
Piirkond: Florida | ABV: 5,5% | Maitsmise märkused: šokolaad, espresso, iiris
Pruun ale on üks neist sageli tähelepanuta jäetud stiilidest, mis leiab harva kodu õlletehase tavapärases rotatsioonis. Florida Cigar City ei kuulu nende õlletehaste hulka. Maduro Brown Ale, mis on saanud nime Tampa Ybor Citys populaarseks saanud sigaritüübi järgi, on loodud näitama samu maitseid nagu stogie: šokolaad ja espresso, mis on tasakaalustatud veidi toggee ja humalaga.
Drizly.com loal
Piirkond: New York | ABV: 5,1% | Maitsmise märkused: linnased, mais, vanill
Ameerika õllekaanonit uurides pole üllatav, et enamik õllestiile on pärit mujalt. Lõppude lõpuks on õlu vana jook, mille on pruulinud noor riik. Erandiks on cream ale, selgelt ameerikalik stiil, mis sai alguse keelueelsest Saksa lageri konkurendist. Gennesee tõi selle stiili 1960. aastatel kaasaegsetesse massidesse. Genny Cream Ale on vahetusjookide lemmik, ütleb Powers. Pärit minu kodulinnast Rochesterist, New Yorgist, paneb see õlu mind mõtlema oma isalt lonksude varastamise peale.
Drizly.com loal
Piirkond: Massachusetts | ABV: 4% | Maitsmise märkused: kreeker, ürdid, humal
Gilinsky ütleb, et Notch Brewing on juba mõnda aega valmistanud hämmastavaid madala alkoholisisaldusega Baieri ja Tšehhi laagreid ning toodab järjekindlalt uusi tooteid, mis keskenduvad klassikalistele stiilidele, kuid säilitavad samal ajal uuenduslikud ja asjakohased. Selle Session Pils Czech Pale Lager on kergesti joodav pruul, mis võib koonerdada ABV-ga, kuid mitte maitse järgi, kuna selles on rohkelt tsitruselist maitset ja veidi lillelist humalat.
Seotud: Parimad heledad õlled
Drizly.com loal
Piirkond: Maine | ABV: 5,5% | Maitsmise märkused: apelsinikoor, sidrun, muru
Olgu selleks spontaanselt kääritatud coolship seeria või ajatu Allagash White, Allagash nihutab alati piire, et teha õllesid, mis ületavad stiili. Truepenny Pilsner ei erine.
See kaunitar on karge pilsner, millel on natuke keerdumist. Tõelises Allagashi vormis punuvad nad õlle sisse sujuvalt niidi oma metsikõlust. See annab pilsnerile vana maailma maitse, mis saadab jooja reisima Ida-Euroopa koobastesse, ütleb Powers.
Drizly.com loal
Piirkond: California | ABV: 4,8% | Maitsmise märkused: lilleline, koriander, pipar
See on udune hele õlu, milles on puuviljased fenoolid, mida nisuõlles ootate, ütleb Flora Lost Coast’s Great White kohta. Üks asi, mida ma armastan, on koriandri kasutamine. See annab lillelise, piprase aroomi, mida püüan nisuõlut tehes alati korrata. Pipar täiendab suurepäraselt õlle magusust.
Drizly.com loal
Piirkond: Missouri | ABV: 8% | Maitsmise märkused: greip, humal, pipar
Saison ehk farmhouse ale on üks neist õllestiilidest, millele on antud tõeliselt ameerikalik tõlgendus. Boulevard’s Tank 7 võtab Belgia pruuli ja annab sellele Kansas City vimka, suure annuse greibilaadset humalat kõrvuti traditsioonilisema koriandri ja sidrunikoore maitsega. Kui soovite kuumal päeval midagi tsitruselist ja säravat, on see vastus, ütleb Powers.
Drizly.com loal
Piirkond: California | ABV: 10% | Maitsmise märkused: šokolaad, vürts, sõstrad
Vene jõe lähedus Sonoma viinamarjaistandustele ja veinitootjatele annab õlletehasele palju juurdepääsu kasutatud veinivaatidele. Pühitsemine on selle läheduse kehastus, aga ka suhted, mille õlletehas on viimase kahe aastakümne jooksul kohalike viinamarjakasvatajatega arendanud. [See] on klassikaline metsik ale, mida on laagerdatud kohalikes cabernet sauvignoni vaatides ning laagerdatud brettanomyces'e ja muude looduslike pärmiliikidega, ütleb Gilinsky.
Seotud: Parimad õlled
Drizly.com loal
Piirkond: California | ABV: 8,8% | Maitsmise märkused: leib, karamell, ploom
Anchor Old Foghorn on kindlasti üks esimesi odraveine, mida proovisime, kui Põhja-Carolina korgi tegi ja käsitööõlu siin õitsema hakkas, ütleb Powers. Rikkalikud iirise noodid ja männi vaigused humalad muudavad selle õlle peaaegu magustoiduks, [samas] pudeli konditsioneerimine muudab karboniseerumise tihedaks ja hoiab magususe jäämast.
Miks usaldada SR 76beerworksi?
Sarah Freeman on Chicagost pärit toidu- ja joogikirjanik. Ta on viimase kümnendi jooksul kirjutanud restoranidest ja baaridest, aga ka sageli neis käinud – alates õppimisest, mis teeb täiusliku kokteilijäätüki, kuni õlleetikettide kujundamise kunsti uurimiseni. Praegu pole tal külmkapis toidu jaoks piisavalt ruumi, sest see on täidetud õllepurkide ja veinipudelitega.
Jätkake 5. 13-st allpool. Jätkake 9. 13-st allpool. Jätkake 13-st 13-st allpool.