Pilt:

Kate Dingwall

Minu arvates on port väga valesti mõistetud, ütleb baari juhataja Sandy de Almeida Drake hotell Torontos. Ta peab end suureks kangendatud veini fänniks. See meenutab mulle naeru ja valju häält, ütleb ta. Purjus punaste näoga tädidest ja onudest ja palju toitu laual. See on pere ja pühade vaim. Soojust.

Nii lisab ta seda klassikalistesse kokteilidesse, kingseppadesse ja kõigesse sinna vahele, nagu see külma ilmaga kokteil amaro, šoti viski ja hilise pudelivilli (LBV) portvendiga. Ta ütleb, et LBV on kena tasakaal rubiini ja kollakaspruuni portveini vahel, tavaliselt vanuses neli kuni kuus aastat. Saate ikkagi julge, intensiivse maitse, millele on lisatud veidi keerukust, kuid kokteilidesse segamisel on see soodsam.

Siin ühineb see magusa ja maheda amaroga, et saada magusat vermutit, mida võib vaadelda kui keerdkäiku Rob Royle, mis on ülim talvine rüüpaja.