3 baariraamatut, et suunata oma sisemist hullu teadlast

2022 | Põhitõed
Teadusbaari raamatud

Parimad baarmenid on ka raamatuussid, kes uurivad pidevalt uusimaid maitseid ja suundumusi. Kuid nii paljude pealkirjade vahel, mille vahel valida, on vananenud proosa ja lohakate retseptide merel lihtne kaduma minna. Oleme selle lehe kaudu sirvinud, et anda teile olulised märjuke raamatud, mida sel kuul lugeda.



Kas kokteilivalmistamine on kunst või teadus? Enamik nõustub, et see on natuke mõlemat. Järgmised raamatud pakuvad huvi neile, kes soovivad teadust leida oma teed paremate jookide juurde.



Purjus botaanik (2013) ja tõestus: märjukese teadus (2014) kuuluvad murranguliste joonte hulka alkoholi-joogipõhise teaduse valdkonnas. Kumbki pole ka õpik, kuid mõlemad pakuvad kasulikke aluseid kangete alkohoolsete jookide ja kokteilide valmistamise kohta, rõhutades botaanikat ja keemiat.

Apteekiteemalise baari taga meeskonna uus samanimeline raamat apteek sisaldab paljusid samu õppetunde tinktuuride, leotiste ja mõrude ning sellest tuleneva kokteilialkeemia ehitamisel. Ometi on see pigem traditsiooniline baariraamat, kus tähistatakse baari kohti ja kokteili esteetikat. Lopsakad ja meeleolukad fotod Apotheke sametvoodriga sisekujundusest ja peenelt kujundatud jookide pildid meelitavad neid, kes ihkavad baaridesse naasta.



Muidugi peaksid paljud teised võimekad autorid ka baarilabori raamaturiiuli täitma. Meelde tuleb kokteilimaailma enda hull teadlane Dave Arnold. Tema suurepärane raamat 'Vedel intelligents' on olnud varem soovitatud , kuid see väärib siiski mainimist mis tahes teaduslikult meelestatud ribalugemisloendis. Teiste seas, kes kokteilikeemia omaks võtavad, on täpne Ryan Chetiyawardana ( Head asjad, mida juua koos hr Lyani ja sõpradega ) ja Aviary loominguline meeskond ja nende hulk kauneid iseavaldatud pealkirju .

Kas teie eelistatud laev on a keeduklaas või a klaasi segamine , järgnev on vedelate eksperimentide inspireerimise lugemisnimekiri.

Esiletõstetud video
  • Apteek: kaasaegsed ravimikokteilid

    Apteek: kaasaegsed ravimikokteilidsr76beerworks.com



    sr76beerworks.com

    Christopher Tierney ja Erica Brod (Harper Design, 37 dollarit)

    See New Yorgi ja Los Angelese Apotheke baaride taga oleva meeskonna uus raamat langes novembris 2020. Nagu nimigi ütleb, positsioneerib baar end kaasaegse apteegina ja laboriga kaetud baarmenid nimetavad end väljastavateks keemikuteks. Raamatu esimene osa keskendub taimede jõule. (Purjus botaanikaga on mõningane kattuvus, kuid riiulil on ruumi mõlema raamatu jaoks.) Vahepeal räägivad järgmised kokteiliosad funktsionaalsete koostisosade kohta ning ka joogide rollidest: stressimaandajad, aphrodisiaakumid, stimulandid, Valuvaigistid jne.

    Väljavõte: Lavastuses, kus mudilast on saanud tänapäevane uhmrisse, on Apotheke palju enamat kui baar; see on kokteilipteek ... ood keerukatele botaanikatele, eliksiiridele ja ürtidele, mida on kogu aeg kasutatud ravimites. Anname tunnustava kummarduse nurjunud keelustamise eksperimendi eest, mis kodifitseeris alkoholi seaduslikult ravimiks ja on meie kollektiivses teadvuses igavesti romantiseeritud.

  • Purjus botaanik: taimed, mis loovad maailma häid jooke

    sr76beerworks.com

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

    sr76beerworks.com

    Amy Stewart (Algonquini raamatud, 18 dollarit)

    Kanged alkohoolsed joogid on oma olemuselt põllumajandustooted, mis on destilleeritud teradest, viinamarjadest, suhkruroost ja muudest maast tärkavatest taimsetest saadustest ning mida on maitsestatud ürtide, vürtside, lillede ja muuga. Seda võib olla lihtne silmist kaotada. Õnneks pakub Stewarti 2013. aasta raamat ülimat taimsilma perspektiivi märjukesele, sukeldudes sügavale kõikjale alates odra botaanikast kuni humalasortideni, sekka ajalugu, joogiretseptid ja isegi mõned põllumajanduslikud nõuanded neile, kes otsustavad ise oma koostisosi kasvatada.

    Väljavõte: Tundub, et kogu maailmas pole ühtegi puud, põõsast ega õrna metslille, mida poleks koristatud, pruulitud ja villitud. Iga edusamm aiandusteaduse botaanilises uurimises tõi endaga kaasa vastava tõusu meie piiritusjookide kvaliteedis. Purjus botaanikud? Arvestades nende rolli maailma suurepäraste jookide loomisel, on ime, et üldse on kaineid botaanikuid.

  • Tõestus: märjukese teadus

    sr76beerworks.com

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

    sr76beerworks.com

    Adam Rogers (Houghton Mifflin Harcourt, 16 dollarit)

    Selle raamatu sissejuhatus avaneb märjukese nõid Dave Arnoldil, kes nokitseb laboriseadmetega sügaval Hiinalinna pesas, seejärel siksakitades DC sukeldumisbaari mällu, et selgitada, mis muudab jääkülma õlle inimestele nii ligitõmbavaks. Need on vaid mõned selle 2014. aasta raamatu anekdoodid, mis uurivad käärimise ja destilleerimise biokeemiat, alkoholi tootmise ajalugu ning joomise füsioloogilisi ja psühholoogilisi mõjusid ning muudavad selle lugemise märkimisväärselt meelelahutuslikuks - pole lihtne saavutus.

    Väljavõte: Alkohoolsete suhete mõistmine seisneb selles, et mõistame oma suhet kõigega - meid ümbritseva universumi keemiaga, omaenda bioloogia, kultuurinormide ja üksteisega. Märjukese lugu on üks keerukamaid uurimisi ja õnnelikke avastusi, mis kujundavad ja kujundavad meie universaalsemaid ühiseid kogemusi. Inimese suhe alkoholiga on hologramm meie suhtele loodusmaailmaga, maailmaga, mis meid lõi, ja meie loodud maailmaga.

Loe rohkem