3 raamatut madala ABV kokteilide kohta, mida iga baarmen peab lugema

2023 | Baari Ja Kokteili Põhitõed

Need joogid võimaldavad teil end nautida ilma liialdamata.

Avaldatud 2.03.21

Parimad baarmenid on ka raamatuussid, kes uurivad pidevalt uusimaid maitseid ja trende. Kuid kuna valida on nii paljude pealkirjade vahel, on lihtne aegunud proosa ja lohakate retseptide merre eksida. Lehitsesime virna, et pakkuda teile sel kuul lugemiseks vajalikke märjukeraamatuid.

Kusagil kõrge oktaanarvuga Martini äärmuste vahel ja nullkindlad karskusjoogid peitub madala alkoholisisaldusega kokteil . See mõõdukate jookide tase on olnud vaid käputäie moodsate baariraamatute laserfookuses, alates 2013. aasta raamatust The Art of the Shim, kuigi neid leidub peaaegu igas menüüriba mingil määral.



Kuidas määratleda madala alkoholisisaldusega kokteili? Näib, et skaala on libisev: kas see on 10% ABV või madalam, nagu madala vastupidavusega Happy Hour soovitab? Või joogid, mis ei sisalda rohkem kui 3/4 untsi kanget kanget alkohoolset jooki, nagu Session Cocktails soovitab? Või mitte rohkem kui pool untsi sama, nagu on määratlenud The Art of the Shim?



Madala ABV joogid ei ole kindlasti hiljutine leiutis, nagu Session Cocktails õigesti märgib. Paljud on klassikalised tugisambad. Mõelge kingsepale, soovitab autor Drew Lazor. Need veinipõhised joogid tõusid esile 19. sajandi keskel. Samamoodi oli samal ajastul hästi dokumenteeritud Sangaree , portveini, šerri või Madeira kombinatsioon vee, suhkru ja muskaatpähkliga, nagu ka veini- ja puuviljapõhised tassid. Viimasest kategooriast on tuntuim lihtsalt joodav Pimm’s Cup, mis on inspiratsiooniks paljudele tänapäevastele jookidele.

Järgmistes raamatutes on kogutud need kasulikud joogid, mis esindavad ellujäämisstrateegiaid neile, kes soovivad end nautida (kuid mitte liialdada) ja annavad inspiratsiooni lugematutele baarmeniriffidele.