3 raamatut Jaapani kokteilide kohta, mida iga baarmen peaks lugema

2023 | Baari Ja Kokteili Põhitõed

Need katavad kõva raputus, highballs ja palju muud.

Avaldatud 29.06.21

Parimad baarmenid on ka raamatuussid, kes uurivad pidevalt uusimaid maitseid ja trende. Kuid kuna valida on nii paljude pealkirjade vahel, on lihtne aegunud proosa ja lohakate retseptide merre eksida. Lehitsesime virna, et pakkuda teile sel kuul lugemiseks vajalikke märjukeraamatuid.

Jaapanis on baarimeeste rituaalide kodifitseerimisel pikk ajalugu alates kõvast raputamisest kuni highballini. Alles viimase kümnendi jooksul on läänemaailm omaks võtnud paljud Jaapani baarmenitööga seotud tööriistad, tehnikad ja koostisosad.



Esimene raamat, mis aitas Jaapani baarmeni müstifitseerida, oli Kokteilitehnikad , mille kirjutas 2000. aastal jaapani baarmen Kazuo Uyeda ning tõlgiti ja avaldati inglise keelde 2010. aastal. Sealt õppisid lugematud baarmenid üle maakera jääd veatuteks teemant- ja kerakujulisteks vormideks purustama ning omandasid peagi Yarai segamisklaasid ja pika varrega. baarilusikad jookide segamiseks harjutatud ja graatsilise kavatsusega.



Rohkem kui kümme aastat pärast seda võtmed kätte ingliskeelset tõlget jätkavad traditsiooni kaks uut raamatut USA baarmenidelt, kellel on Jaapani päritolu ja Jaapanist inspireeritud baariprogrammid. Loomulikult on nende kahe vahel mõningane kattumine, kuigi hääled ja kokteilid on selgelt erinevad.

Need on kolm baariraamatut, millest sel kuul proovige saada, koos väljavõtetega, mis tõstavad esile, kuidas igaüks vaatab nüüd klassikalist kõva raputustehnikat.