3 halastamatut raamatut, mida iga baarmen peab sel kuul lugema

2024 | Põhitõed

Uurige Oma Ingli Arv

Joogid

Raamatu kaaned





Parimad baarmenid on ka raamatuussid, kes uurivad pidevalt uusimaid maitseid ja suundumusi. Kuid nii paljude pealkirjade vahel, mille vahel valida, on vananenud proosa ja lohakate retseptide merel lihtne kaduma minna. Oleme lehe virnastanud, et anda teile olulised märjuke raamatud, mida sel kuul lugeda.

Need kolm raamatut pakuvad kindlasti meelelahutust ja rõõmu. Alates mõnest illustreeritud raamatust, mis julgustab lugejaid nautima jooke, kuidas neile meeldib, kuni klassikalise kokteili ja eriti arvamusega kanoonilise kokteilijuhi seletatava koormuseni, rikuvad kõik need köited mingil moel reegleid.





Ja kuigi neid raamatuid on lugupidamatu ja tore lugeda, annab igaüks neist ka tõsise hariduse. Mõelge neist kui süütundest rõõmu pakkuva koomiksiraamatu, mis on sekreteeritud kaalukas keskkooli keemiatoomikus. Me ei ütle, kui te seda ei tee.

Esiletõstetud video
  • Klassikalised F * ck kokteilid

    Klassikaline F * ck kokteilikate, must, kuldkirjaga. Kate on seatud sinise gradientkomposiitraami vastusr76beerworks.com



    sr76beerworks.com



    Calligraphuck (kroonikaraamatud, 25 dollarit)

    Ilmselgelt pole see raamat roppustele vastumeelsete jaoks, mis on suures osas igal lehel kriipsutatud nagu mõru. Kuid raamat on hea meeldetuletus, et joogid on mõeldud lõbusaks. Kirjutas Londoni kirjakunstnik ja disainer Linus Boman nom de plume all Kalligraafia , tema kingituste ja kirjatarvete tootmise ettevõte, on see raamat suunatud kodupartneritele ja kinkijatele. See tähendab, et siin on palju pilkavaid ropu suuga plusse. Enamik jooke on klassika, kuid märkused hoone variatsioonide kohta (tarnitakse enamasti ilma selgituseta) tõstavad kollektsiooni. Mõelgem näiteks baijiu-põhisele pöörlemisele Penitsilliin või Angostura Collins mille kohal vedeles mõru kiht.

    Väljavõte: Pimm’s on suvel kogu Suurbritannias üldlevinud, kuid teistes riikides võib seda olla keeruline hankida. Siin on kiire ja räpane alternatiiv: asendage Pimm võrdsetes osades džinn, magus vermut ja kolmekordne sekund. Algupärasega võrreldes on see kibedam ja edasiliikuvam, kuid mõned võivad seda boonuseks pidada.

  • Joo mida tahad

    sr76beerworks.com

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

    sr76beerworks.com

    John deBary (Clarkson Potter, 25 dollarit)

    Kõigi nende endine baari direktor Momofuku oma Manhattani asukohad on kirjutanud põse ja värvika baariraamatu, mis on rohkem kui lihtsalt põhitõdede juhend. DeBary alustab selle määratlemisega, mis teeb kokteili suurepäraseks nii objektiivses kui ka subjektiivses mõttes (mõelge tehnilisele vilumusele versus joogile, mida konkreetne lugeja eelistab). Lisaks soovitustele klassikaliste kokteilide peenhäälestamiseks ja põhjalikule peatükile, mis on pühendatud loomingulistele alkoholivabadele jookidele (deBary on ka alkoholivaba aperitiivi taga Proteau ), sisaldavad kõrged noodid selliseid jooke nagu Johnny’s Margarita - a Tommy’s Margarita variatsioon pihustiga absintiga ülaosas - ja kookosõliga pestud Rumm vanamoodne see teeb kummarduse deBary esimesele kokteilimängule aadressil PDT . Spoilereid ära andmata, oodake mõnda pärlmutterit Kas oskate seda tõesti öelda ?! -tüüpi üllatused teel.

    Väljavõte: Kui ma ütlen, et raputage elav pask [joogist] välja, mõtlen seda. Nõrk, mitte kohustuslik raputus on lugematu hulga kokteilide surm õhtust õhtusse kogu maailmas. Suurepärased raputatud kokteilid nõuavad 15 sekundi jooksul raputamist nii tugevalt kui võimalik. Soovitan tungivalt stopperit seadistada, et saaksite aru, mis 15 sekundit tegelikult on - see on palju pikem, kui te arvate. See intensiivsus ja kestus on vajalik, et jook saaks naeruväärselt külm ja naeruväärselt vahutav.

  • Jookide segamise kujutav kunst

    sr76beerworks.com

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

    sr76beerworks.com

    David A. Embury (kokteiliriigi kordustrükk, 40 dollarit)

    See, mida paljud peavad kokteiliteooria parimateks raamatuteks, pakub see murranguline raamat, mis algselt trükiti 1948. aastal, mitmeid põhiprintsiipe, mis on juhtinud kaasaegse mixoloogia teed. Embury algas maksuadvokaadina, mitte baarmenina, ja võib-olla vabastas see teda kirjutama rohkem arvamusliku ja kaasahaarava raamatu, mis ulatus paljast kontidest retseptinõuetest kaugemale.

    Embury jagab jookide kategooriad, metoodika ja üldtehnika ning teoreetilise lähenemise kokteili valmistamiseks. Võib-olla on kõige olulisem, kui ta arutleb selle üle, mida me nüüd klassikalisteks kokteilideks peame, on ta väga selge, et kõigil on individuaalsed maitsed ja jooke saab ja tuleks kohandada nende isiklikele eelistustele vastavaks. Kuid ta on kõige paremas olukorras, kui ta möllab kokteilide ja kangete alkohoolsete jookide pärast, mida ta jälestab - vaid lühike sõna Kanada viskist (mis minu arvates on kõik, mis see väärib) - ja joogitraditsioonidest, mida ta jumaldab.

    Hoiatus: Embury oli kurikuulus suurmees isegi 1940. aastate standardite järgi. Ehkki see mõjukas raamat ei sisalda paljusid tema naistevastaseid ega rassistlikke arvamusi, tasub seda siiski meeles pidada.

    Väljavõte: Hästi valmistatud kokteil on üks kõige armulisemaid jooke. See rõõmustab meeli. Selle värskendava nektari ühiste osaliste ühine rõõm purustab ametliku reservi jää. Taut närvid lõõgastuvad; pingul lihased lõdvestuvad; väsinud silmad helendavad; keeled lõdvenevad; sõprussuhted süvenevad; kogu maailm saab paremaks elukohaks.

Loe rohkem