Minge kaugemale chardonnay ja Napa kabiinidest, et proovida neid California parimate parimate pakkumisi.

Pilt:

SR 76beerworks / Laura Sant

Napa ja Sonoma on võib-olla kõige sünonüümid California veinimaailmaga, kuid tegelikkus on see, et osariigi pakkumised esindavad palju laiemat kaarti, mis hõlmab paljusid erinevaid kliimasid, stiile ja suuri ja väikeseid tootjaid. Nüüd on olulisem kui kunagi varem toetada kodumaiseid veinitootjaid, millest paljud on saanud 2020. aastal suure löögi.

Usun tõesti, et kodumaiste veinide ja eriti California veinide joomine on viis hoolitseda meie lähimate inimeste eest, ütleb Stephanie Watanabe, ettevõtte kaasasutaja ja CXO. Rannik ja org , veinibaar Brooklyni Greenpointi naabruses, kus ta ja partner Eric Hsu keskenduvad ainult California veinidele. Ärge saage minust valesti aru, ma armastan Vana Maailma veine, aga kuna maailmas valitseb nii palju kõikumisi, siis arvan, et see on üks väike viis, kuidas saame aidata oma naabrite eest hoolitseda, ütleb ta.

California on Watanabe sõnul veinivalmistamise osas eriline koht. See pole mitte ainult oluline põllumajandussõlm riigile tervikuna, vaid ka veinitootjate toetamisel toetavad joodikud piirkonna põllumehi ja viinamarjaistanduste töötajaid. Ja seal on eriline läbimõeldus, mille ta on leidnud ühiseks nimetajaks veinivalmistamisel kogu osariigis.

Olenemata sellest, kas nad kasutavad minimaalset sekkumist, kasutavad säästvaid põllumajandustavasid või annavad oma kogukondadele tagasi, austan täielikult hoolitsust, millega nad oma käsitöösse suhtuvad, ütleb Wantanabe. Oluline on toetada brände, millel läheb keskkonnale ja selle elanikele õigesti. See on üks viis, kuidas saame investeerida inimestesse, kes hoolivad üldisest pildist ja teevad oma osa.

Lisaks lisab Hsu, et veinivalmistamise maailmas on suhteliselt uustulnuk kaasas teatud eelised. [Californiat] ei piira traditsioonid – see on nagu metsik metsik lääs uuesti. Seiklustunde ja loovusega California veinitootjad proovivad uusi asju, kasvatavad igat liiki viinamarju ja kombineerivad neid veinivalmistamisstiilidega, mille tulemuseks on põnevad, taskukohased ja tagasihoidlikud veinid, mis muudavad nende joomise lihtsalt lõbusaks.

Siin jagavad Watanabe, Hsu ja teised veinieksperdid oma hetke lemmikuid California veine.

• Naughty 2018 Malvasia Bianca (17 dollarit)