5 hädavajalikku Mezcali pudelit, mida vajate oma kodubaari jaoks

2024 | Kange Alkohol Ja Liköörid

Uurige Oma Ingli Arv

Joogid

hädavajalikud mezcali pudelid





Me elame vaimude kuldajal. Kunagi varem pole teie baarikärul olnud rohkem märjukeseid, kes võistleksid parkimiskoha pärast. Toetame plusse, et aidata teil pudeli loendit nullist üles ehitada.

Mezcali liikumine pole Ameerika baarides kunagi olnud tugevam, kuid kui rääkida Mehhiko põlisvaimu kodus joomisest, ei tea paljud inimesed ikkagi, kust alustada. See, mis juhtub olema igapäevastele tarbijatele poeriiulitel, dikteerib, kuidas saate oma kodubaari jaoks mitmekesise kollektsiooni ehitada.





Pöördusime kahe usaldusväärse eksperdi poole, kes juhendavad teid selles protsessis. Josh Phillips on diplomeeritud mezcalier ja töötab Washingtonis peadirektorina Mezcaleria Spigot , üks riigi parimatest mezcal baaridest. Danny Kuehner on San Diego baarijuht Madison pargis . Kui ta pole pulga taga, teeb ta raske töö ja uurimistöö nimel sagedasi väljasõite Oaxacasse.

Nende kahe vahel tulid nad välja teie kodu baari jaoks viie hädavajaliku mezcaliga.



Esiletõstetud video
  • Maguey Tobalá'lt (120 dollarit)

    maguey tobalastsr76beerworks.com / Tim Nusog

    sr76beerworks.com / Tim Nusog



    Kuehner pöördub oma esimese valiku jaoks metsikult kasvanud agaaviks, mida kutsutakse tobaláks, mida näitab siin Del Maguey kaubamärk. Tobalá destilleerimiseks kasutatud agaavit leidub tema sõnul ainult looduses, kõrgetes kanjonites, tammepuude varjus. See on väike agaav, mille küpsemine võtab aega 12–18 aastat.

    Mezcali joojate jaoks on see ootamist väärt. See mezcal peaks olema korralikult rüübatud, eelistatavalt koos mõne sal de gusano [usssoola] ja paari oranži kiiluga, ütleb Kuehner. Selle ninale on lisatud puuvilja- ja juustuplaadi maitseprofiil, samas kui ta on sujuv ja keeruline.

  • Kilukull (45 dollarit)

    sr76beerworks.com / Tim Nusog

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

    sr76beerworks.com / Tim Nusog

    Esimese valiku puhul pöördub Phillips enda sõnul kõige tavalisema valiku poole, kui ta koos meeskonnaga otsib juhuslikku lonksu. Buho on üks parimaid väärtusi mezcalis, ütleb ta. See on meie maja mezcal Espitas. See on piisavalt mitmekülgne ja rahakotisõbralik, et leida tee enamusesse meie kokteile, kuid lausa maitsev, et seda korralikult juua.

    Pisut maapinda, banaani ja magusat kreemi seostan tavaliselt Buho viimase väljaandega, ütleb Phillips. Kerge suits, kuid piisavalt, et kokteilides näidata, kas see on see, mida otsite. See oleks mezcal, mida kasutaksin tequila sirgeks asendajaks ja ootaksin suurepäraseid tulemusi.

  • Vaikuse kilu (40 dollarit)

    sr76beerworks.com / Tim Nusog

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

    sr76beerworks.com / Tim Nusog

    Espadín on kõige levinum agaav, mida kasutatakse mezcali tootmisel, ütleb Kuehner. Seetõttu on sordi teine ​​võtmine korras ja tema valiku saamiseks pöördub Kuehner El Silencio poole.

    See mezcal on suurepärane lonks, mis töötab ka kokteilides ülihästi, ütleb ta. Ma leian ninalt vürtse ja siis on see suulael sügav ja maalähedane. Võtke oma lemmik kokteil ja vahetage sellega baasvaim lihtsalt välja.

  • Javis Tepeztate (135 dollarit)

    sr76beerworks.com / Tim Nusog

    sr76beerworks.com / Tim Nusog

    Selle mezcali valmistamiseks kasutatud agaav on metsik ja selle küpsemine võtab aega 25–35 aastat, ütleb Kuehner. See on üks hämmastava produtsendi must-have. See on rüübatav mezcal, mida serveeritakse puhtalt sal de gusano ja oranžide kiiludega. Leidke suust pika viimistlusega lilleline nina ja mineraalsed märkmed.

    Kuehner toob välja ka mõned tootjapoolsed aspektid. Nad kasutavad kulunud agaavimassit etiketi paberina ja võrdsuse loomiseks kasutavad villimiseks ja märgistamiseks ainult naisi, ütleb ta.

    Jätkake allpool 5-ga 5-st.
  • Mehhiko Campero King (93 dollarit)

    sr76beerworks.com / Tim Nusog

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

    sr76beerworks.com / Tim Nusog

    Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, valib Phillips viskijoojale mezcali. Ma leian, et agaavist Mehhikoost valmistatud mezcal kriimustab mu sügelust alati, kui mul on viskituju, ütleb ta. See meenutab mulle kena rukist. Selle on teinud Rómulo Sánchez Oaxacas Yegoles. Ta on uskumatult lõdvestunud, mõtisklev tüüp ja see ilmneb tema mezcalist.

    See on vürtsikas ja rikkalik, ütleb Phillips. Sellel on peen suits - pehme, mitte tuhk. See on lihtsalt rahva rõõmustaja. See on pudel, mida Espita inimesed nimetavad sageli oma lemmikuks.

    Nautige seda iseseisvalt või kasutage viski asemel klassikalistes kokteilides, mis lasevad põhivaimul särada. Phillipsi lemmik? See annab palju parema mezcal Vanamoodne kui enamikust baaridest leiate, ütleb ta.

Loe rohkem