Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Viimase kümnendi jooksul on Ameerika õllejoojate nõudmised üha suuremate ja julgemate maitsete järele viinud hägused IPA-d ja kondiitritoodetega täidetud stout’id kahekohaliste ABV-de äärele ja sageli ka neist mööda. Samal ajal on heaolu liikumine ajendanud õlletootjaid uurima alkoholivabasid võimalusi, mille tulemuseks on nullprotsendiline ABV põld, mis õitseb uue mitmekesisuse ja kvaliteediga.

Viimasel ajal on üha suurem hulk õlletootjaid pööranud oma tähelepanu millelegi, mis erinevust jagab. Kahanevad ABV-d vahemikus 2–4 protsenti näitavad kasvavat trendi.

Pete Ternes, Chicago kaasomanik Middle Brow Beer Co. , mis on viie aasta jooksul pruulinud peaaegu eranditult 3–4,5-protsendilist ABV õlut; õlletehase oma Päeval õlu Ta ütleb, et 2-protsendiline ABV õlu on vaid 2 protsenti.

Õlletootjad tõlgendavad seda trendi suurepäraselt, aidates sellel auru koguda. Õllekirjaniku ja -autori John Holli sõnul on neil lõbus töötada väljakutsega saada suuri maitseid ilma suure märjukeseta. Ta ütleb, et pärast aastaid kestnud ABV-de stratosfääri surumist liiguvad nad selles teises suunas ning püüavad meelitada nendesse madala alkoholisisaldusega õlledesse nüansse ja sügavust.

Ternes nõustub, öeldes: „Nüüdisajal on õlle valmistamisel nii palju nutikust. Väikese lisalugemise ja harjutamisega on võimalik toota tohutult keerulist õlut, olgu see siis peamiselt pärmist, humalast või linnastest saadud.

Võtke 2% õlle algatus , näiteks Jack Hendleri, ettevõtte kaasomaniku ja õlletootja projekt Jacki Abby Craft Lagers ja Springdale Beer Co . Hendler uurib erinevate õllestiilide kõiki komponente, et rekonstrueerida keerulised ja maitsekad iteratsioonid oluliselt madalama alkoholisisaldusega. Ternesi kordades ütleb Hendler, et on näinud, et vestlus õlletööstuses hakkab tõsiselt mõjutama tarbijate kasvavat huvi teadliku joomise vastu. Niinimetatud väikesed õlled on vastus üldisele nihkele Ameerika joogikultuuris.

Asjaolu, et käsitööpruulijad on sellele väljakutsele vastu astumas ning keerukaid ja huvitavaid kvaliteetseid õllesid loovad, annab märku väikese õlle kuldajastust. Seda silmas pidades on need silmapaistvad võimalused trendi uurimise alustamiseks.

Allagash Little Grove Sparkling Session Ale mustsõstardega (3,8% ABV)