Brandy raamatukogu on New Yorgis ja võib-olla kogu riigis parim koht konjaki nautimiseks, kus on võimalik valida üle 150 pudeli vahel, sealhulgas mitmesugused 20. sajandi algusest pärinevad vintage-kanged alkohoolsed joogid. Ja Flavien Desoblinil, kes 2004. aastal auväärse asutuse avas, pole mitte ainult 14-aastane kogemus jookide serveerimisel, vaid ta on ka entusiastlik konjakievangelist.

Me ei osanud selle sageli valesti mõistetud joogi kohta paremat juhendit välja mõelda, nii et palusime temalt olulisi nõuandeid.

1. Kui see on noor, siis segage seda

Kokteilide jaoks soovitab Desoblin valada nooremat vaimu nagu Courvoisier VS, Frapin VS või Leopold Gourmel Premieres Saveurs. Tsitrus-, pähkli- ja lillemaitsed mängivad konjakiga hästi, nii et proovige parandada selliseid klassikaid nagu Külgkorv ja Prantsuse ühendus . Samuti teeb noor ingver ingveriga jääl imesid, kui see on kuum, ütleb Desoblin. Soovitame tema Jarnac Ingverit, brändipõhist spinni Tume ‘n Tormine .

2. Kui see on vana, joo see otse

Niipea, kui konjak on sügavam või keerulisem, ei tohiks Desoblini sõnul seda kokteilides kasutada. Salvestage need kallis XO ja hors d’age kanged alkohoolsed joogid. Vananenud brändidel on väga peened ja peened noodid ning ta soovitab neid omada ilma mikserite, toidu ja isegi sigariteta. Desoblin eelistab pärast õhtusööki oma konjakit vähese häirimisega. Eeldused: ümberringi pole stressi, viha ega valjuid inimesi!

3. Ärge lisage vett ega jääd

Vesi kipub konjakit muutma liiga lahjaks, kui te ei tegele vaadi tugevusega villimisega, mis on Desoblini sõnul haruldane ja jää lihtsalt tapab. Üldiselt serveerige piiritust toatemperatuuril või veidi jahedamalt. Traditsiooniline snaipr oma laia õhupallikujulise põhja ja kitsa ülaosaga on ideaalne anum, ütleb Desoblin: see võimaldab pöörelda ja seetõttu vabastada aromaatseid ühendeid.

4. Leidke suurepärane tehing

Konjakiga algajad ei pea vaevlema; alla 50 dollari eest on saadaval lai valik suurepäraseid kangeid alkohoolseid jooke. Mõned ettepanekud Desoblinilt: Pierre Ferrand Ambre, Hardy VSOP, Cognac Park Borderies Single Vineyard, H by Hine, Normandin-Mercier VSOP, Louis Grimaud VSOP ja Vignoble Grateaud Bouquet des Borderies.

5. Varu kohe

Kui olete kunagi mõelnud brändikollektsiooni ehitamisest, alustage parem. Kuna Aasias on nõudlus kallite XO-villimiste järele tohutult, on paljudel suurtel konjakitootjatel vanemad varud otsas. Varsti, lisaks sellele, et USA-s on neid raske leida, on need ihaldatud kanged alkohoolsed joogid ka madalama kvaliteediga.