Millal Mehhiko tuntuim agaavivaim kipub USA-s Cinco de Mayo ümbruses suurt hoogu saama Karikakrad on järsku kuum nõudlus. Kuid tequila on nüansirikas vaim, mida tasub juua aastaringselt, kui muidugi teate, kuidas seda korralikult juua. Juures peabaarmen Angel Bolivar Netimaja New Yorgis, lagundab selle.

1. Joo nagu kohalikud

Mehhikos hoitakse tequilat külmkapis, nii et see on serveerimisel ideaalselt jahutatud ja peaaegu alati puhas, ütles Bolivar.

Ingel Bolivar.

2. Jätke sool ja lubi vahele

Tequilat juues tahan, et saaksin kogeda tegelikku maitset, ütleb ta. Tavaliselt laieneb tequila domineeriv maitseprofiil keedetud agaava mee-sarnastele nootidele, millele on rõhutatud tsingitud tsitrust või pipart. Säästke lubi ja sool Margaritase valmistamiseks, Tuvid või muid kokteile ja rüüpake kaunistamata tequilat.

3. Võtke aega

Kui teile pakutakse korralikku tequila valamist, kasutage võimalust, et tegelikult agaavitaime tõelist olemust maitsta, ütleb Bolivar. Teisisõnu, nautige seda ja vaadake, millised maitsed avastate. Boonuspunktid tequila lennu proovimise eest. Lennud on suurepärane võimalus ennast harida.

4. Tea, mida sa jood

Tequila on kolm põhiklassi - blanco, reposado ja añejo - ning igaühe joomiskogemuse maksimeerimiseks on erinevad viisid. Olen alati teadlik sellest, millist tequilat ma joon, ütleb Bolivar.

Valge: Blancot ehk hõbedat juues teeb üks unts kaadrisse valamise korral minu jaoks trikki, ütleb ta selle kategooria kohta, mis on tavaliselt vananenud minimaalselt või üldse mitte. Siiski ei ole ma hea blanco tequila vastu sooda ja laimiga, igaks juhuks, kui soovite seda aeglaselt juua.

Rahulik: Reposado ehk puhanud tequila laagerdatakse tünnides kahest kuust kuni aastani. Reposados ​​on peidetud vanilje, karamelli ja või märkmeid ning tema sõnul on sageli tunda ka tsitruselisi. Joo repo-tequilat puhtalt, eelistatavalt nuusklaasis, lisab ta. Bolivari reposado tequilade parimad valikud on Aadlik Maja , Tugevus , Külvamine sinine ja Sinine klass .

Arturogi

Vana: Tünnis laagerdunud kauem kui aasta, kipub sellel tequila stiilil olema jõuline maitse, sageli kihtides palju karamelli, iirist ja vürtsi. Añejo joojat peetakse küpseks joojaks, ütleb Bolivar. Ta võrdleb añejo tequilat šotiga ja soovitab seda tarbida sarnaselt: ühe jääkuubiku või veepritsmega või segatuna Vanamoodne stiilis kokteil.

5. Ära kunagi küsi ussi kohta

Kvaliteetse tequila pudelist ei leia kunagi ussi, nii et lihtsalt ära sinna mine.