Klassikalisel Martinil on oma ajalugu, kuigi seda on keeruline täpselt täpsustada. The Kuiv Martini nagu me seda täna teame, kujunes tõenäoliselt 20. sajandi vahetuse paiku ja sellest ajast alates on see olnud populaarne katsetamise vahend.

Tavaline džinni, kuiva vermuti ja mõnikord mõru retsept jätab palju tõlgendamisruumi. Kuivama joogi jaoks mine džinnile raskeks ja niiskema joogi jaoks kasuta rohkem vermuti. Kuid isegi need niiskemad martiinid ei anna džinnile ja vermutile tavaliselt võrdseid võimalusi. Selleks peate vaatama 50/50 Martini poole.

See variatsioon nõuab džinnist ja kuivast vermutist võrdseid osi, saades alkoholi sisaldava joogi, mis on vähem kuiv kui enamik retsepte. Joogi päritolulugu on hägune ja tõenäoliselt katsetasid paljud inimesed mitmel pool erinevatel ajahetkedel koostisosade vahekorda 50/50. Kuid jooki esimene esinemine kokteiliraamatus kuulub Harry Craddocki kuulsasse 1930. aasta tomesse The Savoy Cocktail Book.

Nagu paljud vanakooli joogid, kadusid ka kõik 50/50 Martini rotatsioonilt, kuni 1990ndate lõpus ja 2000ndate alguses äratas pioneeripartnerite bänd selle taas ellu. Sasha Petraske serveeris kokteili Milk & Honey'is ning Audrey Saunders pani selle oma menüüsse mõjukas Pegu klubis - mõlemad asuvad New Yorgis. Fitty-Fitty'ks dubleeritud Pegu klubi versioon sisaldas identseid džinni ja vermuti mõõtmeid, lisaks üks kriips Fee Brotheri apelsini mõrudest ja Regani apelsini mõrudest. Just seal Pegu klubis tutvustati entusiastlike joodikute hoiule esmalt 50/50 Martini võlusid.

Enda jaoks kokteili tehes on teil kolm olulist otsust: millist džinni, millist vermutit kasutada ja kas lisada apelsini mõrud. See võimalus valida oma seiklus võimaldab teil jooki isikupärastada. Londoni kuiv džinn ja lilleline prantsuse vermut kalduvad traditsiooniliseks, samas kui kaasaegne, vähem kadakamõõduline džinn koos taimse, kibedama vermutiga võib maitset uutes suundades kasutada. Oranžid mõrud on selleks, et pakkuda struktuuri ja mahedat zesty-nooti, ​​kui see kõlab ahvatlevalt.

Kergema maitseprofiili ja madalama alkoholitundlikkusega 50/50 ei pruugi olla Martini, kellega olete harjunud, kuid see on Martini, mis väärib kohtumist.

Klõpsake nuppu Esita, et näha seda 50/50 Martini Tule koos

Koostisosad

• 1 1/2 untsi džinni
• 1 1/2 untsi kuiva vermuti
• 1 kriips oranž mõru
• Kaunistus: sidrunikeerutus

Sammud

1. Lisage seguklaasile džinn, kuiv vermut ja apelsini mõru. Täitke jääga ja segage, kuni see on hästi jahutatud.

2. Kurna jahutatud kokteiliklaasi.

3. Kaunista sidrunikeeruga.