1. Sünnitunnistust pole

Nii mõnigi asi kokteilide kohta on ajast läbi kadunud. Need on kirja pandud salvrätikutele, mis muutuvad märjaks või kritseldatakse tikumärkmetele, mis kerivad maha mattunud sügava unustatud mantli taskusse - või mis veelgi hullem, räägitakse valjusti ja jäetakse lugude jutustamiseks.

Kuid on mõningaid asju, mida me selle kohta teame Karikakra lill , see klassikaline tequila, laimimahla ja apelsinilikööri kombinatsioon. Pole reeglit, mis ütleks, et koostisosadega ei saa mängida, kuid klassikalist retsepti on raske ületada.

Klassikaline Margarita nõuab poolteist untsi blanco tequilat, kolmveerand untsi värsket laimimahla ja ühte untsi apelsinilikööri, ütleb baarmen Kitty Bernardo New Jersey Princetoni kahest seitsmest. Klassikalises retseptis pööratakse rohkem tähelepanu sellele, kuidas tsitruselised tekilaga mängivad, andes teile kahetoonilise joogi, mis tasakaalustab erksat laimi magusa apelsiniga. See on kindel retsept. Rüüpage sellest koos nende pool tosinat tequilaga seotud fakti.

Margarita leiutist ei saa täpselt kinnitada konkreetsele kuupäevale. Suure tõenäosusega oli jook hetkede ja koostisosade inspiratsioonide liit. Ikka Emily Arseneau sõnul baarmen ja kaubamärgijuht Remy-Cointreau S Kollektiiv 1806 , aasta 1948 näib kleepuvat.

Iga kokteili salapärasest päritolust on palju lugusid, kuid Margarita jaoks algas suur lugu 1948. aastal Mehhikos Acapulcos, kui Dallase seltskonnategelane oma villas lõbustas ja segas külalistele Cointreaut, blanco tequilat ja laime, ütles Arseneau . Lugu ütleb, et ta mõtles esimesena soolaäärise lisamise. See oli tohutu hitt ja tänapäeval on see üks maailma ikoonilisemaid kokteile.

2. Saladus on nimes

Kuigi joogile täpse inspiratsioonimomendi leidmine võib olla keeruline (nagu see kehtib enamiku kokteilide puhul), võime osutada lillelise peenusega kokteilide kategooriale - alkoholi, hapu ja magusa (antud juhul apelsinilikööri) kombinatsioonile. , pluss natuke sädelust klubisooda kujul.

Ma tõesti arvan, et [sõna] Margarita tähendab ' Daisy '- teatud tüüpi jook, ütleb New Yorgis Brooklynis Leyenda baarimees ja kaasomanik Ivy Mix. Ja ma arvan, et seda tüüpi jooki tehakse apelsinilikööriga.

3. Kõiki tequilasid pole loodud võrdsetena

Tõenäoliselt teate seda juba, kuid see kordab: peate jooma ühte tüüpi tequilat, mis on valmistatud 100% sinisest agaavist. Kui see seda etiketil ei ütle, on see segatud - osa röstitud, purustatud agaavitaime piñonit ja osa salapäraseid suhkruid. Esimesena serveeritud, kividel või külmunud kujul on ainus asi, mis peaks kunagi teie kokteili sisse minema. Aamen.

4. Apelsiniliköör või agaavinektar - valige külg

Mis puutub Margaritasse, siis baarmenid kipuvad tänapäeval jagunema kaheks leeriks: klassikalised pühendunud ja Tommy’s Margarita jüngrid. Viimane põlvitab Julio Bermejo nüüdseks kuulsa kokteili versiooni juurde, mis on täiuslik tema San Francisco baaris ja restoranis. Bermejo eluaegne Mehhiko põlisvaimu kummardamine viis tunnustatud raskesti leitavate tequilade baari, mida ta tundis olevat vaja esile tõsta, mitte maskeerida. Nii sündis 1990. aastatel jook Tommy’s Margarita, mis väldib agaavinektari traditsioonilist apelsinilikööri.

5. Margarita on ajas külmunud

Sünd Külmutatud Margarita polnud juhus. Selle leiutas 1971. aastal inspireeritud Dallase restoranipidaja Mariano Martinez 7–11 S Slurpee . Martinezil oli geniaalne idee tööriist ümber teha kasutamata pehmete serveerimismasinatega ja muuta see maailma esimeseks Frozen Margarita tootjaks. Selle originaalse härmatise Margarita headuse loomise omandas Smithsonian’s 2005. aastal Ameerika ajaloo riiklik muuseum DC-s Washingtonis, kus saate täna veel Martinez'i ettevõtlike nutikate üle imestada.

6. Seal on 2500 dollarit Margarita

Veebruaris 2018 lõi Manhattani baarmen Marco Antonio, et tähistada Margarita väga mitteametlikku 70. sünnipäeva (ja tähistada riiklikku tequila päeva) aadressil Siidisukk Margarita aadressil Selena tõusis . Kokteil kasutas ohtralt Üliklassi klass añejo tequila, mis võtab vastu vaid 1500 dollarit pudeli, muutes haruldase Mehhiko soolaga ääristatud klaasi hinna lahedaks 2500 dollariks.