6 asja, mida peaksite teadma Negroni kohta

2024 | Põhitõed

Uurige Oma Ingli Arv

Joogid

Lihvitud kiviklaas mahutab karmiinpunase värvusega Negroni, mõned suured jääkuubikud ja oranži koorekihi. See istub ahvatlevalt mustal detailiribal

Campari annab igale joogile karmiinpunase tooni

Kes suudaks vastu panna ilusale, rubiinsetes toonides Negroni ? Ilmselt keegi: Selle Instagrami hashtag on tublisti üle poole miljoni ametikoha; see on viie aasta jooksul maailmas enimmüüdud klassikaline kokteil Joogid International ; laigud nagu New York City's Dante ja Denveri oma Cabana X (varem Bar Helix) pakuvad Negroni täismenüüsid; ja sellel on isegi oma ülemaailmne kalendripesa, Negroni nädal , sündinud aastal 2013. Kuid mis on selle klassikalise Itaalia joogiga, mis on inimesi üle maailma võitnud? Siin on kuus fakti selle vanaaegse kokteili kohta.





1. See on üle sajandi vana

2019. aastal jõudis see kolmekomponendiline ikoon saja aasta piirini. Negroni loodi Itaalias tõenäoliselt 1900. aastate alguses, ütleb baarmen Dylan Knox Vol. 39 Chicagos. Lugu jätkub, krahv Camillo Negroni palus baarmenil tugevdada oma lemmikkokteili The Ameeriklane - loodud vermuti, Campari ja klubisooda abil - sündis Negroni.

Negroni660 hinnangut

2. See on oluline kolme koostisosaga kokteil

Negroni koosneb keskmiselt kolmest koostisosast: džinn, magus vermut ja mõrkjas-magus liköör Campari - geeniuslik lihtsus, mis muudab ka koduse õnnetunni segamise imelihtsaks. Negroni on klassika mingil põhjusel, ütleb Seattle'i baarmen Travis Sanders. Kolmandike reeglit järgides on see üks lihtsamaid kokteile, mida varieerida ja lõbusaid riffe luua.





3. See on lansseerinud tuhandeid variatsioone

Ühe või mitme Negroni koostisosa muutmine võib solvata puriste, kuid see on lihtne ja populaarne lähenemine mitmekülgse klassika keerdkäikude loomiseks. Üks minu lemmik asju, mida harrastada innukate Negroni joojatega, on uurida, kas ma saan neid proovida mõnda teist jooki Negroni sugupuus proovida, ütleb Las Vegase baarmen ja joogiajakirjanik Xania Woodman. Vanadest klassikalistest jookidest nagu Boulevardier (sub-bourbon või rukk džinnile), uute inspiratsioonide juurde nagu Negroni Bianco, mis kasutab magusa rosso asemel bianco vermutit, tulevad Negroni-inspireeritud hitid pidevalt. Talvel meeldib mulle Camparile kakaonööpidega infundeerida, et lisada klassikalisele kibedusele šokolaadikiht, ütleb Sanders. Suvel proovige vermuti asemel kasutada lõbusat heledat amaro, näiteks Valge või Rabarberi kõrvits .

Boulevardier255 hinnangut

4. See on võrdsete osade jook - tavaliselt

Kolmas, kolmas, kolmas - see on tavaline retsept, mis jääb meelde täiesti püstiseisva Negroni jaoks. Kuid väikese lisadžinni abil laenatakse rohkem botaanikaaineid ja alkoholi; jääga segatuna hoiab see vermuti magusust veelgi, rahustab Campari servi ja muudab kokteili veelgi heledamaks.



5. Teie džinnivalik on oluline

Mitte, et te seda teeksite, kuid krahv Camillo armastuse pärast ärge kasutage odavat džinni. Negroni ei sõltu tingimata [džinni] koostisosadest, alkoholi tasemest või viskoossusest. See kõik on seotud tootmise kvaliteediga, mis mõjutab botaanikaid ja üldist sellest tulenevat džinni, ütles legendaarne kokteilivalmistaja Gary Regan, kes lõi omaenda jahedalt filtreeritud piirituse versiooni, Tod & Vixeni kuiv džinn 1651 , botaanilises segus punase rooibosetee ja makrut laimi lisamisega. Nendel liinidel pooldavad ka baarmenid, nagu Knox, joogi jaoks ebatavaliste märkmetega džinnit. Minu lemmik džinn on Plymouth . See on Londoni kuiv, milles on palju vürtse, mida mulle meeldib ületada lõhe Campari kibeduse ja vermuti magususe vahel.

Mezcal Negroni39 hinnangut

6. Campari on must

Muidugi on kogu maailmast turgu üle ujutanud mõru aperitiivi punane jõgi, kuid klassikalises Negronis on Campari valitav mõru. Campari on minu mõrkjas liköör, ütles Regan. Teised saavad töötada, kuid minu jaoks on see Campari. Likööri hakati Põhja-Itaalias tootma umbes eelmise sajandi vahetusel, 15 lühikest aastat enne jooki esimest debüüdi. Kui džinni- ja vermutivalikud võivad baariti erineda, jääb Campari esivanemate kullastandardiks klassikalise Negroni juurde. Ideaalse Negroni jaoks vajate Camparit, ütleb Knox. Seal on palju jäljendajaid, kuid ükski pole nii hea kui originaal.



Esiletõstetud video Loe rohkem