Neile, kes eelistavad hoida asjad lihtsad (kuid visuaalselt atraktiivsed), on täiesti võimalik vältida teatud kokteilide segamist otse kenas, tahkes kiviklaasis, jättes vahepealse vahendi üldse vahele.
Kui ma valmistan [lihtsaid klassikuid] nagu Negroni või Old Fashioned, siis ausalt öeldes panen need lihtsalt klaasi, kuhu neid serveeritakse, ja segan selle sealt alla, ütleb Forest. Käsitööklaasi tootvast ettevõttest Estelle Colored Glass on kiiresti saamas joogiprofessionaalide ja -huviliste kultuslemmik ning kvaliteetsetesse kiviklaasidesse investeerimine on väärt iga senti.
See komplekt on Poolas käsitsi puhutud, igal klaasil on kenasti kaalutud põhi ja ülipeen velg.
Mahutavus: 1 jook igaüks | Materjal: Klaas | Nõudepesumasinas pestav: Ei
Seotud: Parimad kingitused kokteilisõpradele
Meie valik parima üldise kokteiliklaasi jaoks on Cocktail Kingdomi klassikaline Yarai segaklaas ( vaadake Amazonist ): Tänu oma kvaliteedile, välimusele ja tunnetusele ning asjaolule, et selle teose taga on Cocktail Kingdomi nimi, on see baarmenitööstuses mõnevõrra etalon. Cocktail Kingdom on tõeline majakas professionaalsetele baarmenidele ja seda toetavad mõned legendaarsemad jooginimed, nagu David Wondrich, Audrey Saunders, varalahkunud ja suurepärane Gary Gaz Regan ja paljud teised.
Ideaalne segamisklaas sõltub selle peamisest kasutusotstarbest. Kui töötate suures mahus kokteilibaaris, võib metallnõu olla parim valik, arvestades selle vastupidavust ja võimet jahutada jooke kiiremini kui klaasi. Klaasnõud on klassikalisemad, nostalgilisemad ja objektiivselt kenam vaadata. Neil on tavaliselt ka kaalutud alus, mis takistab anuma ümberminekut kasutamise ajal; need töötavad hästi kokteilibaarides, olgu need suured või mitte, kuid purunemisoht (ükskõik kui paks klaas) on suurem kui metallist segamisanuma puhul. See omakorda tähendab rohkem raha kulutamist asenduste ostmiseks. Kodubaarmenid pääsevad aga kummagi stiiliga – see taandub lihtsalt isiklikele eelistustele.
Enamik kokteilisegamisklaase on silindrilise kujuga, kuigi vana kooli stiilid on jalaga, mille ülaosas on varrega pjedestaalil ümaram kauss. Viimane on elegantne viis segatud jookide serveerimiseks ja võib kergesti sulanduda teie sisekujundusse, kui seda ei kasutata, kuid võib kindlalt öelda, et klassikaline ja tavalisem silindri kuju on igapäevaseks kasutamiseks pisut praktilisem.
Üldiselt on segamisanumad suhteliselt lihtsad – seal ei ole palju ruumi satside jaoks, nii et funktsioonide osas tuleb arvestada vaid mõne peamise asjaga. Näiteks millest on segamisnõu tehtud ja kui vastupidavaks see selle teeb? Kas sellele on söövitatud kujundus või on see minimalistlik? Kui see on metallist, kas see on isoleeritud kahekordsete seintega? Kas seda saab nõudepesumasinasse panna? Kui see aitab, küsige endalt need küsimused ja loetlege enne ostmist oma mittekaubeldavad asjad.
Tehniliselt jah – kuigi paljud segatud joogid ei nõua koostisainete olemasolu segane (ära lase 80ndatel end petta). Siiski on üks erand: Wisconsin Old Fashioned , kuigi seda kokteili saab hõlpsasti otse klaasist valmistada.
See sõltub täielikult materjalist. Siiski pole ilmselgeid stsenaariume, mille puhul kasutaksite segatud jookide valmistamiseks kuumi vedelikke, sest kokteili segamise peamine eesmärk on jahutada ja lahjendada. Kui olete huvitatud näiteks Hot Toddy valmistamisest, saate seda teha otse kruusis, millest seda rüübate. Või kui soovite tõesti väljamõeldud olla, pühkige see vana aeglane pliidi tolm ära.
Enne segamisnõu ostmist kontrollige kindlasti, kas see on nõudepesumasinas pestav. See määrab, kas peaksite seda käsitsi puhastama või asetama nõudepesumasinasse. Kui teie segamisnõu on nõudepesumasinas pestav, on üldiselt hea mõte asetada see ainult ülemisele restile.
Céline Bossart on veini-, kangete alkohoolsete jookide ja kokteilide kirjanik, kes elab New Yorgis. Aastate jooksul on tema klaas- ja nõustamiskollektsioonid mõnevõrra kontrolli alt väljunud ja ta on seda kõike näinud. Üldjuhul leiate tema segavad joogid tavalisest, helde suurusega segamisklaasist, mida ta naudib mõnikord ka vaasina.
Loe edasi: Parimad Highballi prillid
Jätkake 5. 7-st allpool.