Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Vahukoore dosaatorid pole mõeldud ainult kööki. Baari taha toodud need võivad olla kreemisemate ja kohevamate kokteilide võtmeks.

Üks või kaks pritskut täiustab Iiri kohvi, kuigi võimalused on lõputud. Kui rääkida kokteilide valmistamisest, siis see maagiline väike seade suudab 30 sekundiga märjukest sisse tõmmata, valmistada gurmeemaitselisi kreeme, märjukega täidetud vahte, veganisõbralikke vahtu (koos aquafabaga – kikerhernepurgis leiduva vedelikuga) kui ligunema karastusjooke ja kõrgeid palle, kirjeldab baarikonsultant Deena Sayers Joogid Deena poolt .

Lisaks on kokteilide vahutamise ja vahustamise kogemus päris nauditav. See protsess võib baari taga olla väga lõbus, pakkudes külalistele ainulaadseid ja kestvaid elamusi, võimaldades samal ajal neid kaasata ja harida, kirjeldab baari juht Anthony Escalante. Wrigley mõis Phoenixis. Võite olla kindel, et nad räägivad oma kogemustest kõigile oma sõpradele. Siin on meie lemmikud.

Parim üldiselt: iSi Gourmet Whip

iSi vahukoore dosaatorid on mitmekülgsuse ja vastupidavuse etalon, ütleb Florida joogidirektor Dean Hurst. Datz restoranide grupp . iSi on kullastandard, saadaval on erinevad suurused sõltuvalt teie baari nõudlusest, nõustub Brasiilia liharestorani baarmen Benjamin Pozar Fogo de Chao Bedfordis, Texases.

Miks on iSi vahukoore dosaatorid nii ihaldusväärsed? Spetsiaalse kiire infusiooniprotsessi töötas välja miksoloog Dave Arnold. N2O (lämmastikoksiid) voolab iSi koorelaadijast välja iSi visplisse, sundides vedeliku ja N2O kõrge rõhu all maitseainega orgaaniliselt ühinema, selgitab Escalante. Kui vahustis olev rõhk vabaneb, moodustab N2O mullid ja omandab koostisosa maitsed. See tähendab, et aroom on vedelikku kandunud.

Ta kinnitab, et ma usun, et iSi Gourmet Whip on parim turul saadaolev, kuid mitte ainult hämmastavate piitsade ja emulsioonide valmistamiseks, vaid pigem kiireks infusiooniks baaris või köögis viibides. See komplekt sisaldab roostevabast terasest pudelit, pea, eemaldatavat kolvi, laadijat, puhastusharja ja dekoraatori otsa.

Hea teada:
Hurtz soovitab enne vahustamist koorele lisada näpuotsatäie kaneeli. See on peen viis kohvijookidele maitse andmiseks.

Seotud: Parimad Iiri viskid

Parim laiutamine: iSi Nitro Whip

Olen alati kasutanud iSi Whip Creami kanistreid nii tööl kui ka kodus, ütleb Jonathan Stanyard Pidu Seattle'is, WA. Need on kindlad ja usaldusväärsed mitte ainult vahukoore, vaid ka infusioonide ja vahtude jaoks!

iSi Nitro Whip sobib eriti hästi nitrojookide valmistamiseks – laadijaga töötav dosaator surub lämmastiku kohvi või kokteili sisse, andes joogile väikesed mullid ja vahuse tekstuuri. Selle konkreetse vahukoore dosaatoriga märgib Sayers, et likööri ja karastusjookide infundeerimine on lihtne. Täitke kanistri täidiseni kas märjuke või veega koos teie valitud ürtide või toodetega, kinnitage NO2 (lämmastikdioksiid) likööri infusioonide jaoks või CO2 (süsinikdioksiid) karastusjookide jaoks. Loksutage hästi ja oletegi valmis!

Parim asjatundjatele: iSi Gourmet Whip koos kiirinfusioonitööriistadega

Jäigade tippudega vahukoore ja vahtude loomiseks on iSi vahukoore dosaator kuldstandard,“ kirjeldab baarimees Ethan Campbell. Sense of Tai St . See on väga töökindel ja väga vastupidav mudel.

Campbell jätkab, iSi valmistab ka ühilduva kiirinfusioonikomplekti, mis võimaldab luua kiireid lämmastikku sisaldavaid infusioone, nagu infundeeritud liköörid ja mõrudained. Kiirinfusioonikomplektiga ei lase piiritusjookidel ja mõrudel päevade või nädalate jooksul infundeerida – protsess kondenseerub siis mõne sekundiga. Samuti on see osav kergete, kohevate suppide, kastmete või erinevate kokteilide valmistamisel; pluss asjad nagu tšilliga infundeeritud oliiviõli või maitseäädikas.

Sellesse komplekti kuuluvad iSi tunnuspiisutaja, sõelaga lehter, 5-osaline infusioonikomplekt ja 10 pakk lisalaadijaid.

Hea teada:
Jules Aron, autor Vähekindlusega Happy Hour , märgib, et see jaotur muudab iga suure helitugevusega riba mängu. Kuid täieliku efekti saavutamiseks laadige dosaator tagurpidi, et gaas saaks kogu vedelikust läbi liikuda.

Parim väike: EurKitcheni professionaalne vahukoore dosaator

Selles jahutatud metallkanistris, mis mahutab muljetavaldava pintitäie vedelikku, saab valmistada vahtu, vahukoort, vahustatud jooke, nitrokohvi ja isegi võid. Vahetage gaasikassett välja ja teil on potentsiaali ise kõva seltseri valmistamiseks. Kasutage töömahuka Ramos Gin Fizzi kiireks valmistamiseks – segage koostisained otse kanistris.

See on universaalselt ühilduv kõigi standardsete 8-grammiste n2o-laadijatega, kuigi pidage meeles, et laadijad ei kuulu esialgse otstarbega kaasa. Vastupidav kanister on valmistatud raskeks kasutamiseks, sellel on täielikult alumiiniumist kanister, tugevdatud niidid ja silikoonkäepide. Puhastushari satub jaoturipea raskesti ligipääsetavatesse kohtadesse ja kaunistusotstesse, et puhastada hõlpsalt. Kõik tarvikud, sealhulgas varu silikoontihend ja n2o laadijahoidja, mahuvad kaasasolevasse võrkkotti.

Seotud: Parimad odavad džinnid

Parim roostevaba teras: ICO roostevabast terasest professionaalne vahukoore dosaator

Firma Impeccable Culinary Objects (ICO) kõrgema kvaliteediga vahukoore dosaatorit on kiire ja lihtne kasutada ning see võimaldab valmistada kaks liitrit vahukoort vähem kui 30 sekundiga. Kui olete kanistri loksutanud, hoidke segu külmikus kuni neliteist päeva. Voolu kohandamiseks on kaks erinevat dekoraatoriotsikut, sealhulgas sirge ja kuul.

Erinevalt enamikust meie radari vahukoore dosaatoritest on ICO valik nõudepesumasinas pestav. Sügavamaks puhastamiseks võtke tükid lahti – jaoturil on eemaldatav roostevabast terasest kolb ja silikoontihend – ning seejärel visake need masinasse. Täielikult alumiiniumist korpus töötati välja vastupidavaks ja kergeks, sise- ja väliskattega.

Lõpuks on seda vahukoorekanistrit kahes erinevas suuruses ja viimistlusega; Valige 0,5 l või 1 l, olenevalt kasutatavast kogusest, ja valige alumiiniumist või roostevabast terasest viimistlus.

Seotud: Parimad baaritööriistad

Parim eelarve: ICO professionaalne vahukoore dosaator

See vahukoore dosaator loob kohevad täpid peaaegu hetkega ja säästlikult. Pintisuurune kanister sobib ideaalselt kodus või väikeses ruumis vahukoore valmistamiseks – see muudab ühest liitrisest vedelikust kaks liitrit koort.

Sellesse rahakotisõbralikku komplekti on pakendatud kolme erineva otsaga 500 ml/1 pinti gurmee vispli. Lisage lihtsalt dilämmastikoksiidi kassett, täitke see koore või valitud kokteiliga, keerake ülemine osa tagasi ja pihustage ära. Te ei pea seda kõike ühe ööga ära kasutama – kui olete valmis, saab kogu kassetti külmikus hoida kuni nädal. Kanister vajab küll käsitsi pesemist, kuid seda on suhteliselt lihtne puhastada kuumas vees loputamisega. Kassette müüakse eraldi, kuid saate oma tellimusele lisada kümme laadijat.

Parim alternatiiv: BlenderBottle Shaker Bottle

'Mulle tegelikult meeldib vahukoore jaoks kasutada BlenderBottle'i loksutipudelit! ütleb Atlanta joogidirektor Francis Coligado Delbar . Õppisin seda tehnikat Dead Rabbitilt – nad on Iiri kohvi valmistamise meistrid. Pudeliga on ülilihtne töötada. Kõik, mida pead tegema, on lisada koor, visata loksupalli ja loksutada. Samuti saate maitse lisamiseks lisada mis tahes siirupit!

Lisaks lisab ta, et pudelit on ka väga lihtne puhastada ja see ei võta nii palju ruumi. Kasutame seda tehnikat oma hilise hommikusöögi menüüs oleva Irish Coffee rifi jaoks, mis sisaldab Iiri viskit, Bacardi Ochot, külmpruuli kontsentraati, estragoni-mündisiirupit ja estragoni-mündikreemiga. See lähenemine meeldib ka Pozarile. Tavaline traadikuuliga valgušeiker sobib väga hästi kerge vahukoorega, mis ujub Iiri kohvi peal.

BlenderBottle'i mahutavus on 28 untsi ja see on saadaval eri värvi vikerkaarena. Roostevabast terasest kuul aitab muuta kokteilid kohevaks ja kergeks.

Lihtne kasutada: Otis Classic professionaalne vahukoore valmistaja

Professionaalse sarja Otis Classic koorevahustaja on suurepärane universaalne tööriist. See on valmistatud roostevabast terasest, seega on see vastupidav kõrgel rõhul, kirjeldab joogidirektor Bryson Downham. Toups Meatery New Orleansis. Seda saab kasutada standardite jaoks, näiteks vahtude või kreemide valmistamiseks, või keerukamate projektide jaoks, nagu infusioonid . Lisaks on sellega kaasas puhastushari jaoturi seadistamiseks.

Vaid mõne raputusega saate valmistada baarikvaliteediga külma pruuli või omatehtud vahukoort. Kaubandusliku kvaliteediga vahukoore dosaator on valmistatud toidukvaliteediga 18/8 roostevabast terasest, mis on palju vähem reageeriv kui keskmine teras. Kui teil on kunstimeel, sisaldab komplekt kolme erinevat kaunistusnippi. Osad on mõeldud puhastamise hõlbustamiseks kiiresti lahti tulema.

Loe edasi: Parimad kingitused kokteilisõpradele

Miks usaldada SR 76beerworksi?

Kate Dingwall on kangete alkohoolsete jookide ja veinikirjanik ning töötav sommeljee. Tema suurim lemmikloomapiha on nüri nuga.