Mõru, armas ja keeruline amaro on baarmeni parim sõber. Lisage sellele asjaolu, et see on ideaalne söögijärgne lisand ja seda enam on liköör liikunud restoranide tagauksi ja joogikollet kogu rahvas.

Ehkki kategoorias pole midagi uut (selle päritolu pärineb Vana-Roomast, kui inimesed tarvitavad veini taastava joogina maitsetaimedega), on vaim viimasel ajal üha enam tõmmanud oma seedimisvõime ja aukartustäratava tootevaliku tõttu maitsed. Artišokist valmistatud Cynari taoline asi erineb grappa-põhisest ja tsitruselistest edasiviivast Amaro Noninost, ütleb Miles Macquarrie, Vahimehe oma Atlantas ja Kimballi maja Decatur, Ga. Kokteilis annavad mõlemad täiesti erinevad tulemused ja see muudab meie töö veelgi lõbusamaks.

Enam kui kunagi varem mõistavad destilleerijad üle kogu Ameerika potentsiaali Itaalia likööri loomisel ja loomisel nende endi esitusviisid, mille tulemuseks on pudelite tootmine kõikjal Seattle'ist ja San Franciscost Charlestoni ja Chicagosse. Kuidas globaalne kaubandus on arenenud, suudame saada maailma parimaid koostisosi, võimaldades suurepäraseid amarosid toota kõikjal, ütleb St. Agrestise asutaja Louis Catizone. Need on kaheksa proovimist väärt.

• Amaro Cinpatrazzo (Chicago, 35 dollarit)

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Pärast Firenzes arhitektuuriõpinguid vaimustus Pat Magner amari keerukusest. Sellest hetkest alates tegi ta koos partneri Cynthia Tegtmeyeriga sagedased reisid maale, et maitsta läbi lugematute pakkumiste, kogemused, mis viisid nad lõpuks oma variatsiooni Amaro Cinpatrazzo. Taimsed, taimsed ja tasakaalustatud nende spin sisaldab ligi 20 botaanikat alates kohalikust meest kuni hüdropooniliselt kasvatatud salvei, piparmündi ja rukolani; see on haruldane leid amari seas. Nautige seda korralikult või brändi, džinni või viski kõrvale - kõik suurepärased lisandid sellele siledale räpale.

• Breckenridge Bitter (40 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  9600 jalga kõrgusel asuv piiritusetehas on Colorado osariigis üks suurimaid ja kõrgeimaid, kus töötab üle 100 töötaja ja luues üle tosina erineva toote (džinnist ja viinast rummi ja brändini). Amaro saavutab oma kümneaastase aastapäeva 2020. aastal - veel üks asi, mida tähistada pärast kõrgelt auhinnatud vastuvõttu, sealhulgas Double Gold võit New Yorgi veinide ja kangete alkohoolsete jookide võistlus . Pidage seda suureks üksmeelseks noogutamiseks selles pudelis, mis sisaldab looduslikke kuivatatud tsitrusviljade koori, juuri, vürtse ja maitsetaimi, mille jaoks meeskond pärast esimest lumesadu, otse puidust joone alla, leiab tasakaalu.

• High Wire Lõuna-Amaro liköör (Charleston, S.C., 30 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Sunnitud Lõuna-Carolinasse viima kvaliteetseid ja väikseid partiisid, asutasid abikaasa-meeskond Scott Blackwell ja Ann Marshall Kõrge traadi destilleerimise Co. , mis toodab keskendunud kangete alkohoolsete jookide sarja, mis sisaldab midagi kõigile, sealhulgas Jimmy Red bourbon, New Southern Revival rukis ja Hat Trick botaaniline džinn. Mõistes, et paljud lõunaosariigi kohalikud taimed olid täiuslikud botaanilised a mõru liköör , tundis paar end piisavalt enesekindlalt, et uurida amaro maailma - ettevõtmine, mis viis kehalt kerge, kuid isiksuse poolest pudelini. Krediteerige neid omadusi hüperlokaalsetele koostisosadele, nagu yauponi holly ja must tee, mida mõlemad meeskond Carolinas pakub.

• Kirjapress Amaro Amorino (Seattle, 40 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  See oli lugematu arv tunde tema vanaisa alkoholipoes Rooma südames, mis aitas inspireerida Skip Tognettit looma omaenda Itaalia tippklassi likööri ja panema sama hoolitsuse igasse pudelisse, sealhulgas Tognetti vanaisa nimega Amaro Amorino. Amorino. Keskmiselt mõru stiiliga amaro esindab tugevat tsitruselist vundamenti, millele lisanduvad küpsetusvürtsid, vanilje- ja lillenoodid koos teiste seas Sevilla apelsinikoore, piment, muskaatpähkel, kummel ja sarsaparilla. Selle amaro eesmärk on ennekõike seedimine, nii et seda amarot saab kõige paremini ise pakkuda, nagu ka teisi Letterpressi muid Itaalia stiilis segusid, sealhulgas limoncello ja arancello.

  Jätkake allpool 5-st 8-st.

• Philadelphia Vigo Amaro destilleerimine (Philadelphia, 32 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  See alkohoolsete jookide sihtkoht, mis on sündinud 2005. aastal pärast keelustamist Pennsylvanias esimese käsitöövabrikuna, on oma džinni- ja viinaväljenduste, sealhulgas Bay Bay Maitsestatud viina, Penn 1681 viina ja auhinnatud Ameerika kuivdžinni Bluecoat jaoks lojaalse järgija. Viimati sisaldab see koosseis paletis (ja suulaes) natuke tumedamat: Vigo amaro, maitsete nagu kuivatatud ploomid, muskaatpähkel ja kaneel sulandumine, mis on tasakaalus kibe alatooniga geeniajuurest ja cinchona koorest. Korraga magus, vürtsikas ja lilleline pudel tehti amaro algajale mõeldes, kuid see on piisavalt keerukas, et meeldida sama hästi ka selles kategoorias kogenutele.

• St. Agrestis New York Amaro (New York, 38 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Louis ja Matt Catizone puutusid amaroga kokku juba varajases nooruses, kui nende itaallastest isa lõi selle pühapäevaõhtusöökidesse ja igal visiidil kodumaalt tagasi. Kõikidest kibedatest asjadest inspireerituna lõid vennad koos oma äripartneri Steven DeAngeloga portfelli, mis hõlmab mõru aperitiivot, joogivalmis Negroni ja muidugi amaro. Oodake kaneeli, nelgi ja maitseaine eelmaitset, mis viivad jahedamatesse piparmündi ja piparmündi nootidesse ning millel on piisavalt kibedust, et see kõik oleks tasakaalus. Jooge see iseseisvalt või siduge rukki viskiga, et see oleks keerukas Manhattan .

• St. George Gross American (San Francisco, 30 dollarit)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Selle kangete alkohoolsete jookide ettevõtte asutas 1982. aastal Saksamaalt Freiburgist pärit Jörg Rupf, kes armus lahe piirkonna tärkavas söögi- ja joogikultuuris ning tippkvaliteediga toorainetes - ressurssides, millega ta oli harjunud oma pere destilleerimisloost. Schwarzwaldis. Tagasihoidliku puuviljabrändiprojektina alanud sündis peagi täieõiguslik auhinnatud kangete alkohoolsete jookide rida, sealhulgas lemmikud nagu Green Chile'i viin, džinn Terroir ja St. George ühe linnase viski. Nende hulgas on Bruto Americano, liköör, mis on täis kibedust gentiajuurest, Californias kasvatatud tsitrusvilju Sevilla apelsinist ja puidust palsamikuust. Kuigi seda peetakse tavaliselt digestiidiks, proovige seda koos aperitoosiga soodaga koos pähklite, salumi ja oliivide proovidega.

• Tattersall Bitter Amaro (Minneapolis, 28 dollarit)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com

  Lapsepõlvesõbrad Jon Kreidler ja Dan Oskey võivad olla alustanud erinevatel professionaalsetel radadel - vastavalt baarmenite ja finantside alal -, kuid vastastikune armastus vaimumaailma vastu viis nad kokku, et avada see Minneapolise piiritusetehas, kus nad toodavad rohkem kui 30 erinevat toodet, alates burboonist ja brändi viina ja akvaviidi juurde. Neil oli süda amarosse seatud juba enne ettevõtte loomist - innukus, mis ilmutab end ühe lonksu, mis koosneb 25 botaanikast, sealhulgas greibist, gentianist, kardemonist ja salveist. Rüüpake seda soolo või mõne muu kaubamärgi pruuni alkohoolse joogi, eriti rukkiviskiga.