2022. aasta 9 parimat õlleraamatut

2023 | Õlut Ja Veini

Entsüklopeedilistest õllepiiblitest vahusõpradele mõeldud kriimustus- ja nuusutamisjuhendini.

Kate Dingwall Avaldatud 7.04.21
  • Pin
  • Jaga
  • Meil

Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Kui rääkida raamatutest meie lemmikvahtude kohta, siis õlleteemalisi raamatuid on lõputult palju, mis paneb teid lugema veel aastaid, ütleb Wrigley mõis baarijuht Anthony Escalante. Need ulatuvad 'õllekirjandusest' entsüklopeedialaadsete 'piibliteni', mis pakuvad teile kõike, mida peate õlle kohta teadma.



Olenemata teie tasemest asjatundlikkus , raamatuid on igale õllejoojatüübile. Mõned tegelevad õlle ja toidu sidumisega, teised sukelduvad botaanilistesse alustesse, samas kui mõned on lihtsalt kasulikud teatmeteosed, kui peate otsima stiili või pruulikoda. Üks ühine joon on see, et nad kõik annavad uusi teadmisi isegi kõige enamatele kogenud õllejooja . Murdke oma lemmikõlu ja asuge nende ekspertide soovitatud õlleraamatute hulka.

Parim üldiselt: Oxfordi kaaslane õllele

Osta Amazonist Ostke Walmartis Ostke saidilt Bookshop.org

Garret Oliveri õllekogu on Saint Archer Brewing Co pruulimis- ja teadus- ja arendusjuhi Greg Garrity praegune lemmikõlleraamat. „Kui ma õppisin oma sertifitseeritud cicerone'i sertifikaati, hakkas mul sama teabe esitamisest nii igav. Mulle meeldis teha pause monotoonsest õppimisest ja õppida õlle kohta mõnda juhuslikku teavet, näiteks seda, mis on 'Kneifl' (oder). See on suurepärane ressurss juhuslike teadmiste ja õlle põhimõistete jaoks. Kui teil on sõpru, kes õpivad mis tahes tasemel cicerone'i sertifikaati, hankige neile see raamat!'

Frederic Yarm, endine grill Bostonis märgib, et Brooklyni õlletehase õllemeistrite tome on suurepärane raamat, mis õpetab erinevaid õllestiile kogu maailmast ja kuidas neid õigesti toiduga sobitada. Tarkus pärineb Garrettilt, kes pole mitte ainult teadlik õlleekspert, vaid ka aastatepikkusest kogemusest Brooklyni õlletehase peapruulijana, ning ta pakub palju näiteid selle kohta, kuidas õlu võib toiduga sidumises veinist parem olla.



Seotud: Parimad õlleklaasid

Parima teise koha üldkokkuvõttes: Täielik õllekursus: Boot Camp for Beer Geeks

Osta Amazonist Ostke Walmartis Ostke saidilt Bookshop.org

Kirjutanud SR 76beerworksi tavaline kaastöötaja Joshua M. Bernstein , kes kirjutab õllest ka ajalehele The New York Times ja head isu , Täielik õllekursus lagundab kõik komponendid, mis teevad õllest õlle, alates teradest ja pärmist kuni humalani.

See põhjalik raamat sai baarmenidelt tohutult palju kaasmärke. Datz restoranide grupp joogidirektor Dean Hurst märkis, et see on kõigi teie õlleteadmiste lähtepunkt. Õlu on joogimaailma nurk, mille kohta püüan alati rohkem teada saada, seega on tore, kui teemad on jagatud pintilisteks kursusteks. Kasutan seda kiire viitena, kui vajan värskendust.



Benjamin Pozar, baarmen aadressil Fogo de Chao Texases, meeldib see, sest see juhendab teid praktilisema koolituse kaudu kui enamik raamatuid. See annab suurel hulgal teavet nii kaasaegsete kui ka ajalooliste õllestiilide kohta.

Deena Sayers of Joogid Deena poolt on alati olnud õllejooja, kuid pärast käsitööõlle plahvatust sai sellest minu kõige vähem teadlik kategooria. Õlu on vanuselt kolmas jook maailmas ning oluline on tänapäevaste aspektide hea mõistmine. See raamat aitas mind tõesti – see on informatiivne lugemine kõigile, kes soovivad sukelduda käsitööõllede maailma.

Seotud: Parimad õlled

Parim kingitus: Õlle kriimustamise ja nuusutamise juhend: õllesõbra kaaslane

Osta Amazonist Ostke Walmartis Ostke saidilt Bookshop.org

Gavin Humes, toidu- ja joogidirektor Scratch Bar & Kitchen arvab, et Justin Kennedy pildirohke raamat on meelelahutuslik ja lõbus, mistõttu on see lõbus kingitus. Mõelge sellele kui maitsmislennu raamatuversioonile; läbi kogu raamatu puistatud kraapimis- ja nuusutamiskleebiste abil saate võrrelda kõige lõhna alates vananenud lambicidest kuni heledate laagerideni.

Sellegipoolest jätkab Humes. Sellel on ka head algusteavet õlle kohta. Asja hea osa on see, et kui kinkida selle kogenud õllejoojale, on see lõbus kink, mis naeratab. Kui annate selle õlle algajale, on selles tegelikult kasulikku teavet. Kuigi nimi on jultunud, sukeldub Kennedy kaheksa informatiivse peatüki jooksul õlle valmistamise ja joomise erinevatesse aspektidesse. Isegi õllenohikud õpivad sellest raamatust kasulikke näpunäiteid.

Parim õllega sidumiseks: õlu minu lauas: retseptid, õllestiilid ja toidupaarid

Osta Amazonist Ostke Walmartis Ostke saidilt Bookshop.org

Nicole Ross, hotelli Gansevoort peabaarmen Chester New Yorgis, soovitab soojalt Tonia Wilsoni raamatut „Beer At My Table”. 'Mulle meeldib veeta oma vaba aega köögis, et meisterdada ideid, mis mul on ajal, mil ma olen magama jäämas, mõeldes sellele, mida järgmisel päeval süüa või juua. Ma mõtlen pidevalt maitsepaaridele ja sellele, milline õlu või kokteilid sobiksid kõige paremini millise roa või magustoiduga, nii et see raamat jõudis kohe minu kohvilauale, kui sellega kokku puutusin.

Wilson on nii kokk kui ka tsicerone, andes talle ideaalse tausta läbimõeldud toidu- ja õllepaaride koostamiseks. Kogu raamatu jooksul kirjeldab ta 35 erinevat õllestiili ja ühendab need enda loodud hooajaliselt sobivate retseptidega.

Seda raamatut on olnud palju lõbus jagada ka oma teiste baarmenitest ja sommeljeedest sõpradega, lisab Ross. See aitas meil läbi viia päris mitu suumiõhtusööki!'

Parim baarmenitele: kokteilid kraanil: kangete alkohoolsete jookide ja õlle segamise kunst

Osta Amazonist Ostke Walmartis Ostke saidilt Bookshop.org

Ma ei pruugi olla innukas õllejooja, ütleb auhinnatud plaadi joogidirektor Bryson Downham. Toups Meatery New Orleansis, kuid ma armastan õlle potentsiaali kokteilide koostisosana. Sel viisil kokteilide kontseptualiseerimine võib olla keeruline, sest oleme nii harjunud, et õlu on iseseisev maitse. Seega sisaldab see raamat hulgaliselt suurepäraseid retsepte, mis aitavad teil alustada ja loovust vallandada.

Väljaspool Micheladasid ja isevalmistatud Shandies elavad õlu ja kokteilid tavaliselt eraldi valdkondades. Nendel lehtedel kataloogib Grier üle viiekümne erineva retsepti, mis segavad värskendavat õlut kangete alkohoolsete jookide ja muude koostisosadega. Mõelge troopiliste maitsete ja rohke humalaga Mai Ta-IPA-le või Green Devilile – džinni ja absintiga doseeritud Belgia õlule. Paljud retseptid on üle sajandi vanad, kuigi Grier sisaldab ka oma kaasaegset loomingut.

Parim algajatele: Õllekool: käsitööõlle kiirkursus

Osta Amazonist Ostke Walmartis Ostke saidilt Bookshop.org

Algajale entusiastile soovitaksin veidi kergemat lugemist, enne kui pühenduda piiramatule hulgale teabele, mis teid seal ees ootab, kirjeldab Escalante. See Johnny Garretti raamat on suurepärane koht alustamiseks, kuna see annab teavet selle kohta, kuidas õlut valmistatakse ja kuidas eristada selle erinevaid stiile kogu maailmast. Olenevalt sellest, millised on teie plaanid õllemaailmaga, olgu selleks saada koduõllemeistriks või teenindussektori tsicerooniks, annab see teile õllest parema arusaamise. Siit edasi on võimalused lõputud.

Selle raamatu suureks eeliseks on Brad Evansi illustratsioonid – need varundavad Garretti teavet kergesti seeditavas vormingus. Kui olete eelnimetatud Bernsteini õllekursust läbi suuminud, on see suurepärane järellugemine.

Parim Belgia õlle osas: Michael Jacksoni Great Beers of Belgium

Osta Amazonist

Belgias on üks ajaloolisemaid ja kiidetumaid õllestseene maailmas, kus suurem osa parimatest õlledest on pruulitud kloostrites – mõned neist pärinevad isegi 12. sajandi algusest. Sellise ajalooga kategooria toodab uskumatuid, mitmekülgseid (ja maitsvaid) õllesid, mis ulatuvad Trappistist, kloostrist Duvelini. Michael Jackson pakub teile kõigi nende stiilide tegevuskava Belgia õllepruulimise ajaloo põhjaliku uurimistöö kaudu.

Olin Belgia õllede vastu pikka aega kinnisideeks ja kui mul lõpuks avanes võimalus sinna minna, oli see minu teejuht, mis garanteerib asutajale ja õllemeistrile Jordan Gardenhire'ile. Baja õlletootja . Seda on hästi kasutatud!

Raamat on täis isiklikke kontosid õllepruulimise kohta, lisaks ajaloolisi näpunäiteid ja põhjalikke profiile märkimisväärsete Belgia õlletehaste ja õlletootjate kohta.

Parim asjatundjatele: ettevõtte loomine

Osta Amazonist Ostke Walmartis Ostke saidilt Bookshop.org

Kõik õllehuvilised on kuulnud kas Dogfish Headi käsitööõlletehasest või selle kaasasutajast Sam Calagionest, kes aitas brändil 1995. aastal Ameerika väikseimast õlletehasest tõusta üheks armastatuimaks käsitööõlle kaubamärgiks selles kategoorias. Kuidas ta seda tegi? Raamatus Brewing Up a Business räägib ta kõik. Alates koduse õllepruulimiskomplektiga retseptide läbitöötamisest kuni tugeva sotsiaalmeedia jälgijaskonna loomiseni – Calagione käsitleb seda, mida on vaja eduka õlleäri kasvatamiseks.

See on lõbus lugemine ühest mu lemmikpruulikojast, jätkab Gardenhire. Tore on kuulda teiste pruulikodade lugusid ja suhestuda tõusude ja mõõnadega.

Olenemata sellest, kas olete alustav õlleettevõtja, kellel on suur unistus või omate õlletehast ja soovite konkurentidest eristuda, on see raamat teie ettevõttele kasulik.

Seotud: Parimad kodupruulimiskomplektid

Parim ebatavaline: pühad ja ravimtaimed: iidse kääritamise saladused

Osta Amazonist Ostke Walmartis Ostke saidilt Bookshop.org

Kui otsite ebatraditsioonilist võimalust, mis hõlmab enamat kui sidumine ja õlle valmistamine, siis üks, mida ma otsin rohkem kui lihtsalt õlut, on Harrod Buhneri 'Sacred and Herbal Healing Beers', ütleb Pittsburghis elav baarmen Elina Malkin. Osaliselt folklooriajalugu ja globaalsete kääritatud jookide põhjalik uurimine sisaldab nii palju teavet õlle juurte kohta, nagu me seda täna tunneme, samuti paljude ürtide toonikute ajalugu ja retsepte. See sobib suurepäraselt kõigile, kes on huvitatud ürtide kasutamisest oma joogiprogrammis, toidu otsimisel ja spontaansel kääritamisel või kes on lihtsalt jookide ajalooga kursis.

Kui olete lugenud iga raamatut ajaloost või päikese all pruulimisest, siis lubame, et see annab uut teavet. Buhner kirjeldab, kuidas õlut on ajaloo jooksul kasutatud taimsete ravivahenditena, psühhotroopsete ainetena ja põlisrahvaste rituaalide peamiste osadena. Mõiste 'õlu' on üsna lahtine, kuid pakub põnevat sissevaadet selle maailma kääritatud joogid .

Loe edasi: Ekspertide sõnul parimad kingitused õllesõpradele

Miks usaldada SR 76beerworksi?

Kate Dingwall on kogenud joogikirjanik ja sommeljee ning on viimased viis aastat kirjutanud veinist ja kangetest alkohoolsetest jookidest ning viimase kümnendi töötava sommeljeena. Tema tööd ilmuvad erinevates riiklikes väljaannetes, nii trükis kui ka digitaalselt. Ta on auhinnatud Belgia õlletootja õetütar ja on alati lahke, et aidata tema uusi õllesid testida.

Jätkake 5. 9-st allpool. Jätkake 9. 9-st allpool. Parimad õllepruulimisklassid