Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Aastaid, aastakümneid, isegi aastatuhandeid – okei, võib-olla mitte nii kaua – on tume õlu olnud stout’i sünonüüm. Ütlete: ma ihkan tumedat õlut ja universum täidab teie pea piltidega värskelt valatud Guinnessi pitsidest. Tumeda õlle maailm ei pruugi olla nii tihedalt asustatud või populaarne kui heledam, kuid selle pakkumine on sama suur ja mitmekesine.

Tumedad õlled, kõik alates stout'ist kuni schwarzbier'ini, saavad oma värvi ja ka suure osa oma maitsest röstitud linnastest. Kogu õlu on valmistatud röstitud linnastest, kuid sarnaselt kohviga, mida tumedam röst, seda rikkalikum on pruul. Tumedate linnaste kogust suurendades saab õllepruulija lõppõlle värvi süvendada, lisades samal ajal ka keerukamaid maitsenoote, nagu kohv, šokolaad ja karamell.

Õlle värvi süvendamiseks on ka teisi võimalusi. Seda saab saavutada pikema pruulimisprotsessiga, kas keetmise ajal või laagerdades lõplikku pruuli vaatides, kus õlu võtab osa laagerdatava anuma värvist ja maitsest, tavaliselt söestunud puidust vaatides. Iga meetod, iga linnasekuju vaheldumine, sobib erinevat tüüpi tumeda õlle jaoks, alates heledast ja linnaselisest kuni rikkaliku ja kreemjani.

Nii et järgmine kord, kui tume õlu meelde tuleb, pidage meeles, et see kategooria pole kaugeltki ühe triki-poni. Siin on mõned parimad tumedad õlled, mida saate (ja peaksite) praegu jooma.

Parim kokkuvõttes: Deschutes Black Butte Porter

Total Wine'i loal