9 parimat magusat vermutit, mida juua 2022. aastal

2023 | Kanged Alkohoolsed Joogid Ja Liköörid

Mõnede teie lemmikklassikaliste kokteilide selgroog.

Betsy Andrews Avaldatud 10.02.21
  • Pin
  • Jaga
  • Meil

Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Alustame põhitõdedest, ütleb François Monti , vaimukasvataja ja raamatu autor Suur Vermuti raamat . Vermut on aromatiseeritud kangendatud vein. Viinamarjadest kääritatud, seejärel tugevdatakse seda piiritusega, et suurendada selle alkoholisisaldust, ning see on maitsestatud ürtide, vürtside ja muude botaaniliste lisanditega, millest kõige olulisem on koirohi. Mõruaine, koirohi (või mõnikord ka kiniin) annab vermutile keerukuse, mis muudab miksoloogia nii oluliseks. Selle selgrooks on kibeduse ja magususe koosmõju, ütleb Monti. Tänapäeval pole see mitte ainult Lõuna-Euroopa aperitiivikultuuri põhitoit, vaid ka klassikaliste kokteilide ülimalt oluline koostisosa.



See lisab kangetele piiritusjookidele maitsekihi, mis ei ole liiga magus, ütleb Vermonti baaridirektor Sam Nelis. Barr Hilli piiritusetehas . See element on tema sõnul nii oluline, et sellised eliksiirid nagu Manhattan ja Negroni poleks ilma selleta kunagi tulnud. Ja ilma nende jookideta poleks meil kaasaegseid kokteile.



Esmakordselt üle kahe sajandi tagasi Itaalia linnas Torinos valmistatud vermut on magus ehk itaalia vermut. Kuigi seda linna ümbritsev piirkond valmistab jätkuvalt kõige populaarsemaid magusaid vermute, on Prantsusmaal ja Hispaanias ning ka USA-s suurepärased pudelid. Siin on mõned parimad vermutid, mida praegu saada.

Parim kokkuvõttes: Cocchi Vermut Torinost

Cocchi Vermut TorinostPildi allikas / Wine.com



' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' /> Martini & Rossi Rosso magus vermut

Pildi allikas / Wine.com

Ostke Drizlyst Ostke minibaari tarnega
    Piirkond:ItaaliaABV:16,5%Maitsmise märkused:Maitsetaimed, šokolaad, vanill, kirsid

Monti ütleb, et Cocchi saavutab šokolaadi ja vanilje nootide täiusliku tasakaalu ning mõrkja ürdise mõjuga. Lühidalt, see pakub kõike head magusas itaaliapärases stiilis vermut , ometi on selle kategooria teistest kergem maitse. See on väga juurdepääsetav, nõustub Hyatt Lifestyle Divisioni baaride riiklik direktor Miranda Breedlove, seega töötab see kokteilidega, millel on agressiivne selgroog ja mis sobib hästi ka madala ABV jookide jaoks.



Parim Negroni jaoks: Martini ja Rossi Rosso

Carpano AnticaPildi allikas / Drizly

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-6' data-tracking-container='true' /> Punkt ja kuu

Pildi allikas / Drizly

Ostke Drizlyst Ostke ReserveBarist
    Piirkond:ItaaliaABV:viisteist%Maitsmise märkused:Apelsin, nelk, pune, soolalahus

Vermut oli Torinos nii populaarne toode, et kui Campari leiutati [1860. aastal Milanos], valmistati selle müümiseks jooki nimega Milano Torino, pannes selle kokku vermutiga. See oli Negroni algus, selgitab Nelis.

Tõepoolest, Negroni – võrdsetes osades džinn, Campari ja magus vermut – on ideaalne kokteil kergema ja magusama vermuti jaoks. Monti ütleb, et teil on Camparis juba tugev koostisosa, nii et te ei vaja midagi tõeliselt mõru. Tahad midagi mahedamat, nii et Martini töötab hästi.

Loe edasi: Parimad vermutid

Parim Manhattani jaoks: Carpano Antico Formula

Cinzano 1757 Rosso VermutPildi allikas / Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-13' data-tracking-container='true' /> Vermuti punane karikas

Pildi allikas / Wine.com

Ostke Drizlyst Ostke minibaari tarnega
    Piirkond:ItaaliaABV:16,5%Maitsmise märkused:Šokolaad, vanill, kuivatatud puuviljad

Originaal itaalia keel vermutibränd, Carpano nimetas oma aromatiseeritud veini saksakeelse sõna mõru koirohi järgi wermut. Te ei tea seda kunagi sellest versioonist, mis on väga rikkalik ja magus, ütleb Nelis peaaegu nagu magustoit. See ei tähenda, et sellel poleks keerukust. Max Green, New Yorgi omanik-miksoloog Sinine kvartal leiab kõikehõlmavat tihedat šokolaadi, vanilli ja tugevaid kuivatatud puuvilju: viigimarju, datleid ja aprikoose. Kõik need suured maitsed, ütleb Breedlove, muudavad selle klassikalise Manhattani suure, raske viski ikooniks kaaslaseks.

Parim koos soodaga: Carpano Punt e Mes

Dolin Vermuti punanePildi allikas / Drizly

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-18' data-tracking-container='true' /> Dolin Blanc vermut

Pildi allikas / Drizly

Ostke Drizlyst Ostke minibaari tarnega
    Piirkond:ItaaliaABV:16%Maitsmise märkused:Kohv, iiris, mentool, kibedad ürdid

Carpano toodetud rohtne vermut on ettevõtte populaarsele Antica versioonile vastupidine, ütleb Monti. Tuntumatest itaalia vermutidest on see kõige kibedam, kuid sisaldab ka palju suhkrut, nii et see on väga maitsev. Šokolaadi ja iirise nootide kompleksne kiht, mida tasakaalustab mentooli värskus, on oma intensiivsusega peaaegu meditsiiniline. Kuid Nelis nimetab seda isiklikuks lemmikuks kokteilides või veel parem, eraldi koos soodaveega, kus tema isikupära särab.

Parim Boulevardieri jaoks: Cinzano 1757 Rosso

Lunaraha kuiv vermutPildi allikas / Drizly

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-23' data-tracking-container='true' /> apertiiv-prits

Pildi allikas / Drizly

Ostke Drizlyst Ostke ReserveBarist
    Piirkond:ItaaliaABV:16%Maitsmise märkused:Punased marjad, lilled, eukalüpt, kamper

Green hindab Cinzano 1757 rikkalikku ja sihipärast suuhõngu. Kui räägite magusatest klassikalistest kokteilidest nagu Boulevardier, siis tema sõnul soovite, et see tihedus jookseks üle teie suulae ja jääks hetkes püsima. tekstuur töötab tõesti hästi.

Nelisele meeldivad kirsi-, vaarika- ja punase ploomi maitsed, mis muudavad selle kibeduse heledamaks ja tasakaalustavad viskit, samas kui Breedlove hindab seda, kuidas selle ürtne maitse sobib hästi Campariga joogis.

Loe edasi: Parimad džinnid

Parim on the Rocks: Gonzalez Byass La Copa Rojo

Pildi allikas / Drizly

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-30' data-tracking-container='true' />

Pildi allikas / Drizly

Ostke saidilt Thewhiskyexchange.com
    Piirkond:HispaaniaABV:15,5%Maitsmise märkused:Vanill, nelk, datlid, soolalahus

Monti sõnul on hispaania vermut loodud kividel joomiseks: see kipub olema vähem mõru ja intensiivne, nii et see on kena ja värskendav stiil kevadel või suvel, kui naudite rohkem kui ühte.

Leah Moss, Brooklyni peabaarmen Tookeri allee , nõustub. See on nagu päikesepaisteline päev Hispaanias, ütleb ta. Viimasel ajal on šerril põhineva vermuti levik viinud selliste pudeliteni, millel on keeruline magusus, nelgi- ja vaniljearoom ning veidi oksüdatsiooni, ütleb Monti. Kuid see pole nii magus, kui inimesed seda ootavad, ütleb Moss. Natuke lahjendatult on see kindlasti joodav. Ma mõtlen, sherry, kellele see ei meeldiks?

Loe edasi: Parimad kokteiliklaasid

Parim eelarve: Dolin Rouge

Pildi allikas / Drizly

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-37' data-tracking-container='true' />

Pildi allikas / Drizly

Ostke Drizlyst Ostke minibaari tarnega
    Piirkond:PrantsusmaaABV:16%Maitsmise märkused:Heledad rosinad, ploomid, tsitruselised

Kell Heinategija ja Killjoy , tema baarid Raleighis, Põhja-Carolinas, omanik-miksoloog Josh Gagne'i majavermut viski- ja džinnipõhiste jookide jaoks on see pudel Chambéry Prantsuse AOC-st. Ta ütleb, et tekstuur on kergem, kuid veidi rosinate ja ploomidega. Koos tsitruselistega on sellel kuiva vermuti omadused, ütleb Moss. Prantsuse magusa vermuti kasutamine võib olla ebatavaline, kuid mulle meeldib see mõne rakenduse puhul väga.

Parim Bianco: Dolin Blanc

Pildi allikas / Drizly

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-42' data-tracking-container='true' />

Pildi allikas / Drizly

Ostke Drizlyst Ostke minibaari tarnega
    Piirkond:PrantsusmaaABV:16%Maitsmise märkused:Tsitrusviljade koor, luuvili, meeõis

Vermut bianco ehk blanc, magus valge vermut, on omaette loom, märgib Moss. Ta on suur Dolin Blanci fänn. Ta ütleb, et see on suurepärane segaja ja maitsete esiletooja, sobib martiinidesse, et lisada veidi puuviljanoodi, või kodus valmistatud koostisosade, näiteks toormeelikööri, alusena. Gagne hiilib selle Collinsi sisse, kus see lisab keerukust ja veidi greibi- ja apelsinikoore maitset ning Monti hindab selle kauneid lille-, virsiku- ja aprikoosinoote suvel jää kohal.

Loe edasi: Parimad kuivad vermutid

Parim ameeriklane: Ransom

Pildi allikas / Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-48' data-tracking-container='true' />

Pildi allikas / Wine.com

Ostke Drizlyst
    Piirkond:OregonABV:17,8%Maitsmise märkused:Kirsid, vanill, kibedad ürdid

Moss nimetab seda Oregoni toodet parimaks Ameerika vermutiks, mida saada saab. Ta ütleb, et mitte nagu itaalia vermut, see on selle kategooria täiesti uus lähenemine, mis on iseenesest väga maitsev koos vahuveega. Valmistatud täielikult majas, kasutades külma kliimaga viinamarjade segu, mis on valmistatud Ransomi veinitehases ja oksüdeeritud ning kangendatud oma alembicist valmistatud brändiga. Seda mõrutakse traditsiooniliselt koirohuga, kuid magustatakse muskaatviinamarjamahla ja vahtrasiirupiga ning lisatakse kõike alates ohakast kohvinibudeni kuni kummelini, et lõpptoode Monti arvates on väga huvitav.

Miks usaldada SR 76beerworksi?

Betsy Andrews on vabakutseline ajakirjanik, kes on spetsialiseerunud toidule ja joogile, reisimisele ja keskkonnale ning on kirjutanud veinist ja kangetest alkohoolsetest jookidest kaks aastakümmet. Betsy on kirjutanud ajakirjale SR 76beerworks alates 2020. aasta maist. Tema tööd on ilmunud väljaannetes Food & Wine, Eating Well, The Wall Street Journal, SevenFifty Daily, VinePair, Wine Enthusiast, Travel & Leisure jpm.

Jätkake 5. 9-st allpool. Jätkake 9. 9-st allpool. 11 parimat aperitiivi 2022. aastal