Roostes küünte

Kokteilid, nagu muusika, riided ja soengud, on määratud ajaga muutuma. Koostisosad lähevad moest ja moest välja, nagu ka avalikkuse maitse. Mõni retsept kustub meie kollektiivsest mälust mõjuval põhjusel. Teised libisevad minema, kaotatud kalliskivid. Õnneks muudab ajalooliste likööride ülestõusmine kakaokreemist amarettoks lihtsamaks unustatud aarete uuesti külastamist. Samuti peaksite need Drambuie ja Bénédictine'i pudelid maha pühkima - või varuma - kui kavatsete neid tagasilöögiretsepte õigesti teha.

1. Amaretto hapu

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Seda 70ndate aastate tagasivaadet iseloomustas siirupine magus profiil, mis sai dateeritud siis, kui suulae hakkas ihaldama keerukamaid kokteile. Veidi proportsioonide ja koostisosadega nokitsedes saate süümelu, mida tasub juua. Jeffrey Morganthaleri versioon, mis tasakaalustab magususe tüngikindla burbooniga, võtab selle potentsiaalselt lohistava kokteili luud ja laseb amarettol särada, ilma et ülejäänud üle jõu käiks.

Hankige retsept.

2. Bobby Burns

Liköör.com

Šoti, magusa vermuti ja benediktiin ainsa koostisosana on Bobby Burns midagi riffi Manhattan , ehkki omaette eristusvõime. Ja hoolimata twee-ish nimest, on šoti luuletaja Robert Burnsi auks kokteil tahke. Koostisosade vahetamise hoiatus: Kuigi Savoy kokteiliraamat pakub retsepti koos Bénédictine'iga, soovitab David A. Embury kasutada Drambuie't oma 1948. aasta kokteiliraamatus, Joogi segamise kujutav kunst .

Hankige retsept.

3. Brandy Alexander

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Kombinatsioon konjak , kreem de kakao ja koor võivad viia Brandy Aleksandri sarnanema mõnusale šokolaadipiimakokteilile. Parimal juhul on see aga vahukas muskaatpähklipuru, mis sobib ideaalselt hommikueine või pühade ajaks. Nagu Amaretto Sour, sai see 1970ndatel suurt populaarsust, hoolimata sellest, et see loodi 20. sajandi alguses. Brändi retsept originaalsel Aleksandri kokteilil, mis nõudis džinnimist, ilmub Hugo Ensslini Segujookide retseptid aastast 1917. Brandy töötab suurepäraselt. Kuid kui kasutate head konjakit, näitab jook selle kõige ehtsamaid värve.

Hankige retsept.

4. Rohutirts

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Sõltuvalt selle tellimise kohast võib see jook levida vikerkaarest alates pehmest minty toonist kuni hirmutava Day-Glo rohelisega. Nagu nii paljud teised magusad joogid, nautis rohutirts 1970. aastatel vohavat populaarsust. Kuid tõenäoliselt lõi selle 1920. aastatel filmi omanik Philibert Guichet juunior Tujague oma New Orleansis. Restoranis pakutakse endiselt jooki, mis on valmistatud valge ja rohelise kreemiga, tugeva koore, valge kreemiga kakao ja brändiga. (Kui saaksite ilma kreemita hakkama, proovige a Stinger .)

Hankige retsept.

5. Roosa orav

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Igaüks peaks vähemalt ühe korra oma elus ühe sellise tellima. Tule, see on nime saanud närilise järgi! Roosal oraval on oma kakaokreemi ja koorega palju ühist Brandy Aleksandri ja rohutirtsuga. Erinev on see, kui lisada kreem de noyaux, mis on kunagi populaarne, kuid suhteliselt unustatud liköör, mis sarnaneb amarettoga. Likööri punane värvus pärineb tavaliselt košenillist ja maitsel on ainulaadne ürdi- ja mõrkjas mandlikvaliteet.

Hankige retsept.

6. Pidage meeles Maine'i

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Kui hindate head Manhattani, peaks tõenäoliselt mäletama Maine oma jookide repertuaaris kodu. Kokteil pärineb Charles H. Bakerilt, nooremast 1939. aastast Härrasmehe kaaslane ja on tähelepanuväärne kirsilikööri ja absindi puudutuse kasutamise poolest. Kuigi algne retsept nõuab Cherry Heeringi likööri, Luxardo kirsikangel Morlacco pakub veelgi intensiivsemat Marasca kirsimaitset.

Hankige retsept.

7. Cobra kihv

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Fassionola siirup, mida kasutatakse sellistes Tiki jookides nagu Orkaan aastani kadus ajaloole Kokteil ja pojad ’Max Messier villis selle versiooni, mis oli valmistatud maasikate, ananasside, mango, kannatuslille ja hibiskilille siirupiga. Don the Beachcomberis loodud Cobra’s Fang kasutab samuti falernumit. Lõbus kõrvalmärkus: joogi Wikipedia kirje soovitab fassionola asemel kasutada Hawaiian Punchi jookide segu. Ignoreeri seda nõu.

Hankige retsept.

8. 20. sajand

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Briti baarmen C.A. Tuck lõi selle joogi, nimetades seda XX Century Limited rongiks, mis sõitis Chicago ja New Yorgi vahel aastatel 1902–1967. Retsept avaldati esmakordselt Kohvik Royal Cocktail Book ja kutsus algselt üles Kina Lilleti, mida enam pole. Cocchi Americano on tõhus asendaja; vähem kibeda profiili jaoks kasutage Lillet Blanc'i.

Hankige retsept.

9. Roostes nael

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Kokteilid ei tule palju kergemini kui Rusty Nail, mis on olnud kasutusel 1930. aastate lõpust. Segage mõni šoti ja annus mett, ravimtaimi Drambuie koos jäätükiga kiviklaasi - ja ongi valmis! Paljud retseptid soovitavad võrdseid osi, kuid meile meeldib 2: 1 suhe, šoti ja liköör. Valage endale täna õhtul üks ja saate kanaliga Rat Packi kanaliseerida.

Hankige retsept.