Kui on olemas täiuslikum suvekokteil kui Spritz, pole me sellele veel huuli pannud. Leslie Pariseau, kes kirjutas sellest raamatu sõna otseses mõttes (see oleks Spritz: Itaalia kõige ikoonilisem kokteil Aperitivo koos retseptidega , Ten Speed ​​Press, 19 dollarit) võtab kokku joogi tohutu atraktiivsuse. Neid saab teha kann ja Spritzi retseptid on riffimiseks mõeldud lahtised joonised, ütleb ta. Võiksite ühe kokku pritsida ja olla 60 sekundi jooksul lamedas flamingo sisekummis, ilma et oleks vaja jiggerit.

Sel aastal Kokteili lood (15. iga-aastane märjukonverents, mis toimus New Orleansis), näis seda jooki olevat kõikjal (mis ei saanudki olla sobivam, kuna Spritzi tops-topsis kokku löömine on tõesti ainus viis New Orleansi švitsi leevendamiseks aastal Juuli). Aperoli esindajad surusid neid tasse higistavatesse kätesse Hotellid Monteleone linnas fuajees juhatas Pariseau kaasautor Talia Baiocchi seminari selle kohta, kuidas klassikalisest Itaalia aperitivost on saanud 21. sajandi ülemaailmne trend ning Absoluti maja of Elyx peolised pakkusid kogu nädala vältel kerge ja õrna Elyx Spritzi.

Muidugi võib madala ABV-ga rahvahulga rõõmustajat leida kogu riigi baaridest alates DC-st kuni Portlandini. Need on üheksa Spritzi kokteili, mis viivad teid suve lõpuni.

Kas te ei pääse selle loendi ühessegi baari? Proovige teha Scarlet Spritz kodus.

• Itaalia päikesetõus (Oasthouse, Austin)

  

  Peabaarmen Zach Sasser on suur likööride ja südamelehtede peal, kelle maitseid võib sageli varjutada kõrgekindlam hooh. Selles Austini gastropubis joogis raputab ta Aperolit värske sidrunimahla, koduste apelsinimõrtide, suitsutatud mõru ja munavalgega ning serveerib seda kõrgel ja mulliga. Suvisel ajal populaarseima prosecco segu, klassikaline itaalia aperitiiv ja munavalge tõmbavad teie meelt, samal ajal kui kahe erineva mõru lisamine tekitab teie uudishimu, ütleb Sasser.

  
  
  

• Pinaperol Spritz (kolmteist Enoteca, Washington, DC)

  Kui saarepuhkus lihtsalt pole kaartides, sirutage seda troopilist võtet Vahemerest inspireeritud kohast Gregory hotell Washingtonis raputatakse Aperolit pamplemousse likööri, laimimahla ja ananassimahlaga ning jooki serveeritakse proseccoga kaetud jääl ning kaunistatakse oranži noole ja puuvardaga. Spritz on värskendav ja kogenud viis oma mullise veini nautimiseks kuumadel suvekuudel, ütleb hotelli juht Rachel Ferrall.

• Seal, kus Man-Go Spritz (ema varemed, New York)

  Kihisev, madala ABV-ga Spritz on äärmiselt mitmekülgne, suudab osavalt esile tuua põhilikööri või amaro, ütleb Mother’s Ruini baarmen Anna Wingfield. Klassikaline retsept saab annuse soolast soolasust, lisades sellerit mõru, samal ajal kui Aperol ise on infundeeritud värske mangoga. Seda serveeritakse suures jääga täidetud pokaalis ja kaunistatakse paprikaga tolmutatud mangoviiluga. Spritsid on kihisevad, värskendavad ja neid on lihtne valmistada, ütleb ta. Basseinis, rannas või brunchil olles saate nautida rohkem kui ühte või kahte!

  
  
  

• Falling Up (312 Chicago)

  Peabaarmen Jenn Knott nimetab seda jooki Teatrirajooni Itaalia kohas 312 Chicago a Negroni -Spritzi mashup ja see segab suurepäraselt mõru kibedust, magusust ja kerget kihisevat kvaliteeti. Ta lisab Pisco Portóni, Giffard Lichi-Li litšilikööri ja Aperoli flöödiks koos mõne jääkuubikuga. Selle ülaosas on moscato ujuk ja kaunistatud greibi rosetiga.

  Jätkake allpool 5-st 8-st.

• Maasika Aperol Spritz (Taverna, Austin)

  Selle Spritzi variandi atraktiivsus Itaalia juhuslikus kohas on see, et see uhkeldab endiselt traditsioonilises Veneetsia küüsis leiduva oranži mõrkjusega, samal ajal kui seda tasakaalustavad hooajaliste maasikate magusus ja viina pritsimine annavad kehale hoogu. Selle valmistamiseks segab jookide direktor John Michael O’Shea Aperol viina, limonaadi ja maasikapüreega ning jooki proseccoga. See Spritz on suveunistus igaks juhuks, sealhulgas hiline hommikueine, lõunasöök ja õnnetund, ütleb ta.

• Hüvasti Felice (Rosario, Washington, DC)

  Nagu Spritz, mis asub Sitsiilia keskendunud restoranis Rosario Adams Morganis, peaks olema lõbus ja ei võta ennast liiga tõsiselt, ütleb peadirektor ja joogidirektor Bob Wagner. St-Germaini leedriõie liköör segatakse kantalupi ja salveisiirupiga, serveeritakse flotees, millele on lisatud proseccot ja kaunistatakse vardaga melonipalliga. Ta ütleb, et see on kõik, mis teile meeldib, kui nautida suurepärase ilmaga sõpru.

• Scarlet Spritz (Red Star Tavern, Portland, Ore.)

  Mis on Spritzi nautimise üks negatiivne külg? Muidugi selle lõpuni jõudmine. Peabaarmen Brandon Lockman vastab sellele väljakutsele selle värskete hooajaliste maitsetega täidetud Spritzi versiooniga. Ta infundeerib Aperolit maasikatega ja segab seda Lillet Blanci aperitiivi ja rabarberi mõrudega, mida serveeritakse absindiga loputatud Nick & Nora klaasis ja millele on lisatud vahuveini. See tuleb kõrvuti väikese jääs pesitseva karahviniga, et klaas tühjenedes uuesti täita.

• Grand Central Spritz (The Campbell, New York)

  Gerber Group

  Kas säästate Spritzi aperitiivseks tunniks? Ei saa kuidagi , ütleb Gerber Group juhtivpartner Vinny Mauriello, kes usub, et neid saab nautida igal ajal, eriti selle Grand Central Terminalis asuva kokteilibaari terrassil. Hallhani viin ja St-Germaini leedripuu liköör segatakse värske laimimahla ja piparmündiga ning peale prosecco ja sooda. Kerge, kihisev ja erakordselt värskendav, langeb see rõvedalt kergesti. See on nagu suvi veiniklaasis, ütleb Mauriello.