Kaheksa palatit

Hapu, mis vajab vaid kolme koostisosa, on üks lihtsamaid kokteililiike ja ka kõige hõlpsamalt kokteilitav. Standardne hapukas mall koosneb piiritusest, magusainest ja tsitrusviljamahlast, mis aitab kaasa hapule elemendile. Esimene teadaolev hapu kirjutatud retsept ilmub Ameerika baarmeni Jerry Thomase 1862. aasta raamatus „Baarmenite juhend“, milles on retseptid brändihapule. Gin Sour ja Santa Cruz (rummi hapu), kuid hapu oli kokteiliformaadina eksisteerinud võib-olla paarsada aastat, enne kui see esmakordselt trükisena ilmus.

Punchi derivaat hapu loodi esmakordselt Briti mereväe laevadel juba 1600. aastatel. Nendel päevadel kimbutas mereväelasi sageli C-vitamiini puudusega seotud skorbuut. Lõpuks avastasid nad, et tsitruseliste söömine aitab seda valulikku haigust ära hoida. Selleks lõikasid meremehed oma rummiratsiooni tsitruseliste ja vähese veega, et muuta rumm meeldivamaks ja takistada skorbuuti. See Daiquiri - külgnev segu sai nimeks grog ja oli aluseks hapule kokteilile, mida me täna teame.

Kui teil on olnud Viski hapu või Gimlet , siis olete selle kokteilistiiliga tuttav. Need on üheksa olulist hapukoort, mida oma kokteilirepertuaari lisada.

• Pisco hapu

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Pisco Sour, mis on valmistatud Lõuna-Ameerika brändist Tšiilist ja Peruust pärit lillevaimuga pisco, on Peruu rahvusjook mõjuval põhjusel: see on lihtne, värskendav ja kokteilikanonis üks kõige alahinnatud klassikalisi hapukaid. Piscot saab valmistada mitmesugustest viinamarjadest, mis on klassifitseeritud kas aromaatseteks või mittearomaatilisteks, mis tähendab, et teie Pisco Souri jaoks kasutatav konkreetne pisco mõjutab selle maitset suuresti. Kokteili raputatakse tavaliselt ka munavalgega, luues vahutava pea, mis on sageli kaunistatud aromaatsete mõrudega.

  Hankige retsept.

• Amaretto hapu

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Amaretto on Itaalia liköör, mida tavaliselt maitsestatakse mandlite või aprikoosikividega, ja selle hapu kordused, mis on tehtud poest ostetud magushapu seguga diskoajastul, olid kohutavalt magusad ja maitsetud. Kaasaegsed kokteilibaarmenid aga tunnistasid seda joogi potentsiaal ja on selle uuendanud tasakaalustatumaks. See versioon jagab pähklise, magusa amaretti a-ga tünnikindel burboon ja lisab siis värsket sidrunimahla, lihtne siirup ja munavalge. See on endiselt meeldivalt magus, ilma et see oleks ülekaalukas, muutes selle ideaalne öömüts .

  Hankige retsept.

• Daiquiri

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Unustage külmutatud ranna-kuurordi segud . Klassikalist Daiquirit - raputatud, mitte segatud - hindavad baarmenid ehk rohkem kui midagi muud. Tõeline Daiquiri koosneb vaid kolmest koostisosast: laagerdunud valge rumm (kuigi sobivad ka muud tüübid), värske laimimahl ja lihtne siirup või, mis veelgi parem, roosuhkur . Pro näpunäide: proovige koostisosi raputada koos ühe suurema kuubikuga, mitte mitme väiksema kuubikuga. Tulemuseks on parem tekstuur, mis muudab erakordse hapu.

  Hankige retsept.

• Kullapalavik

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  New Yorgi kuulsas Milk & Honey'is loodud kullapalavikku hakati peaaegu kohe pidama moodsaks klassikaks. See on lähedane sugulane Mesilase põlved , välja arvatud selles, et hapu hapukuse viskil põhinevas versioonis võtab džinni koha bourbon. Palju Viskihapud raputatakse munavalgega, mis lisab kokteilile vahutavat ja siidist tekstuuri ning toimib emulgaatorina, kuid kullapalavik kraavib munavalge ja laseb burboonil, sidrunimahlal ja meesiirup ise särama.

  Hankige retsept.

  Jätkake allpool 9-st 9-st.

• Gimlet

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Kui asendate Daiquiris rummiga džinni, saate Gimleti. Tähe Gimlet valmistamisel kehtivad samad reeglid nagu Daiquiri puhul: peate kasutama kvaliteetset baaspiiritust, värsket laimimahla ja hästi valmistatud magusainet. Teie džinnivalik võib oluliselt mõjutada ka selle kokteili maitseid, nii et kas eelistate erineva botaanikaga gineid või klassikalisemat Londoni kuivainet, soovite seda valida ettevaatlikult.

  Hankige retsept.

• New York Sour

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Punase veini tilk lisab sellele viskihapu lihtsale keerdumusele lõbusat elementi. Füüsika ja tiheduse võlujõud võimaldavad korralikult valamisel veini hõljuda viski, sidrunimahla ja lihtsa siirupisegu peal ning munavalge või akvafaba moodustatud vahutava pea all, kui seda kasutatakse. Mitte ainult oma visuaalse elegantsi pärast, vaid väike veinikogus lisab igale lonksule mahlakat, tanniinilist lõhkemist.

  Hankige retsept.

• Gin Sour

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Esmapilgul on see peaaegu identne õe-venna Gimletiga, kuid see hapu seisab iseseisvalt sidrunimahlaga, mitte džinnile lisatud laimi ja lihtsa siirupiga, aga ka vahutava tekstuuri lisamiseks munavalge või akvabaabiga . Kaunista vaht mõne tilga Angostura mõrudega aromaatseks garneeringuks või sidrunikeeruga, kui eelistad vahu loobuda.

  Hankige retsept.

• Tommy’s Margarita

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Klassika Karikakra lill tequila, apelsinilikööri ja laimimahla retsept saab selle variatsiooni näpunäiteid, mis loodi 1990ndatel aastatel Tommy Mehhiko restoran San Franciscos ja on sellest ajast peale levinud kogu maailmas. Selles versioonis agaavinektar asendab apelsinilikööri, tehes säravama puhtamaitselise Margarita, mis säilitab endiselt palju tsitruselisi lööke.

  Hankige retsept.

  Jätkake allpool 9-ga 9-st.

• Kaheksa palatit

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-33 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Kokteili põhitooted grenadiinid toimib selles keelueelses joogis ootamatu magustajana, andes rukkiviski ning sidruni- ja apelsinimahlade kombinatsioonile roosaka tooni. Kindlasti võite osta granaatõunamaitselise siirupi eelsegatud pudeli, kuid enda valmistamine on kasulikum ja toob tõenäoliselt kaasa maitselisema kokteili.

  Hankige retsept.