Amarula koorelikööri ülevaade

2023 | Kanged Alkohoolsed Joogid Ja Liköörid

Subekvatoriaalne Aafrika puuvili muudab selle koorelikööri silmapaistvaks.

Avaldatud 16.09.21

Amarula Cream Liqueur on pähkline, tsitrusviljadest valmistatud kooreliköör, mis on valmistatud ja maitsestatud Aafrika marula viljadega. Selle kreemjas piimalaadne tekstuur klaasis annab pehme ja suudtäitva maitse, ilma et see oleks liiga raske.

Kiired faktid

Klassifikatsioon : kooreliköör



Ettevõte : Distell Group/Terlato veinid



Piiritusetehas : Lõuna-Aafrika

Kasti tüüp: Prantsuse tamm



Ikka tüüp: veerg

Välja antud : 1989

Tõestus : 3. 4



Vanus: 2 aastat

MSRP: 25 dollarit

Auhinnad : Parim kooreliköör, 2020. aasta World Liqueur Awards

Plussid:

  • Annab täpselt õige noodi erksa ja terava maitse vahel; sametine ja luksusliku tekstuuriga
  • Ainus turul olev liköör, mis on valmistatud Aafrika marula viljadest

Miinused:

  • Selle ainulaadne iseloom ja kreemjas tekstuur piiravad selle kasutamist kokteilides.

Maitsmise märkmed

Värv: Näeb välja nagu piimjas kohv klaasis, dekadentliku, kuid mitte liiga tugeva kreemisusega

Nina: Apelsini selge tsitruseline noot kombineerib rikkaliku vanilje ja röstise pähklisusega.

Maitse: Pehme ja suud täitev see tabab algselt nagu samet, kuid ei tunne end kunagi liiga raske või ülejõukäivana. Valdav on vaniljekauna, kreemika apelsini, itaalia nougati Torrone ja röstitud sarapuupähklite maitse.

Lõpetama: Peamised pähklised, tsitruselised ja kreemjad maitsed jäävad püsima, kuid lõpptulemus ei ole liiga kattev ega segav.

Meie ülevaade

Amarula sai tegelikult alguse selge piiritusena, mida destilleeriti marula viljaliha leotamise teel, eriti ekvatoriaalses Aafrika riikides ja kohalike elevandipopulatsioonide lemmikmaitsena. Väikese õuna suurus, selle kollase koorega vilja viljaliha, mis on omamoodi ploomi ja meloni ristand, on iseloomuliku tsitruselise, terava maitsega; selle süvendis on söödav pähkel. Likööri edu Aafrikas ja mujal viis selle loojad 2002. aastal asutamiseni Amarula Trustini, mille eesmärk oli aidata kaitsta ohustatud Aafrika elevante. Amarula Trust sümboliseerib likööripudeli külgedel asetsevaid peeneid kihvasid ja kogub raha ja teadlikkust Aafrika kahaneva elevantide populatsiooni kohta, mis on praegu vaid 400 000, vaid kümmekond aastat tagasi üle 5 miljoni, salaküttide ja muude haiguste ohvrid. .

Raske on kirjeldada maitset, mida marula vili sellele liköörile annab. See on veidi pähkline ja ka tsitruseline. Üldine tekstuur on piimjas, eksimatult kooreliköör, kuid see on pisut kergem ja vähem kleepuv-magus kui paljud teised turul olevad kooreliköörid. Kuidas seda kasutada? Rüüpa seda jää peal või proovi vahetada kokteiliks, mis nõuab teistsugust koorelikööri, ja maitse, kuidas saadud jook on oodatust pisut heledam.

Kuigi pärast avamist on soovitatav Amarula ära tarbida kuue kuu jooksul, ei jää see tõenäoliselt isegi nii kauaks. Kooreliköörid võivad mõnikord tunduda pisut tuhmid ja kindlasti on uute kvaliteetsete käsitööversioonide liikumine olnud aeglane, kuid kasvav. Amarula, ehkki mitte uus, tundub kindlasti moodsam, võttes oma vaimubaasi allikas vihje locavore liikumisest. Ja võib-olla kõige võitvam on see, et kogu oma sametise külluse ja dekadentliku maitse juures pole see nii kaalukas, et maitselt või tekstuurilt tunduks ülejõukäiv.

Huvitavaid fakte

Marula vili kukub puult maha enne, kui see on täielikult küpsenud. See lõpetab küpsemise maapinnal ja selle viljaliha muutub rohelisest kollaseks, andes märku, et see on söömiseks või destilleerimiseks valmis.

Alumine rida : See hästi valmistatud kooreliköör tabab tekstuurikülluse õiget nooti, ​​ilma et see suulagi koormaks.