Iga sadam tormis

2023 | Kokteilid Ja Muud Retseptid
Avaldatud 12.11.21 Iga ports tormi kokteilis

Pilt:

Digitaalne mänguraamat



Danny Kuehner, baari juhataja aadressil Madison pargis San Diegos võtab klassikalise Tiki-kokteili malli ja doseerib joogi portveini. Tulemuseks on rikkalik, märjas, kuid särav ja vähese jäätmesisaldusega jook.



Minu lemmikkoostisosa on praegu kõik ümbertöödeldud või ringlussevõetud, kõik, mis vähendab jäätmeid ja meie mõju keskkonnale, ütleb Kuehner. Seega kasutame avokaado seemneid, mis tavaliselt meie köögist ära visataks, et valmistada avokaadoaugust orgeat. Samuti kasutame rummi hoidmiseks kasutatud laimikoort või kestat, mis on tekkinud mahla valmistamisel.

Joogi sisse läheb kaks erinevat Jamaica rummi, pluss kolmas leegitseva garneeringu jaoks. Neile lisandub punakaspruun portvein, lisades selle rikkalikke pähkliseid noote, mida rõhutavad eelmainitud kõige ebatavalisematest allikatest valmistatud orgeat. Natuke absinti (pluss viis Angosturat) lisab veel ühe ebatavalise elemendi, enne kui jook laimi- ja ananassimahlaga kindlalt troopilisse valdkonda tagasi pöördub.



Lõõgastav garneering ülikindlast rummist ja maraschino kirssist kulunud laimikestas lisab lõplikku õitsengut.

Kuidas ja miks lisada ports oma kokteiliprogrammi