Appletini

2024 | Kokteilid Ja Muud Retseptid

Uurige Oma Ingli Arv

Joogid

Hoopis kumer kokteiliklaas mahutab kahvaturohelist jooki. See on kaunistatud valikul tumerpunase kirsiga koos kolme viilu rohelise õunaga. Taust on tahke must ning klaas seisab valge ja mustaga vooderdatud pinnal.





Tõenäoliselt on juba mõnda aega möödas sellest, kui olete oma lemmikbaari menüüs näinud Appletini, kuid oli aeg, kus neoonvärviline nähtus domineeris kokteilikultuuris. Apple Martini oli nii magushapu, peene löögi kui ka vedelate krüptoniitide jume tõttu ülimalt populaarne alates hetkest, kui see enam kui kaks aastakümmet tagasi sündis.

Kõik algas ühel neljandal juulil Lääne-Hollywoodi restoranis nimega Lola’s, kui omaniku Loren Lola Dunsworthi poole pöördus toona väljakujunenud viinabrändi Ketel One esindaja ideega teha allkiri. Martini .





Dunsworth märkas tagumises baaris üksikut pudelit õunakapsasid ja palus baarmen Adam Karstonil uurida, kas ta suudab nende kahe abil midagi piitsutada. Ta ühendas võrdsetes osades DeKuyper Puckeri hapu õuna šnapsi jäljendava likööri ja Ketel One viina ning lisas tilgakese kodus valmistatud magus-hapu segu ja just nii sündiski legend.

Kokteil oli nii edukas, et see tuli menüüst välja võtta. Neid oli lihtne juua, sest alkoholi tegelikult ei maitsnud, ütleb Dunsworth. Inimesed kuritarvitasid neid. Mõtlesin, et võtame korraks maha. Kuid tekkis selline kära, et panime selle kiiresti tagasi.



Kuue kuu jooksul levis teade kokteilist üle kogu riigi ning peagi uhkeldas iga Martini menüüd väärt baar ja restoran oma versiooni rohelisest keedust. Kuid ükski neist ei tulnud algse Appletini vastu.

Dunsworthi sõnul on üks erinevus see, et Lola kaunistas oma jooki Granny Smithi õunaviiludega, mida baar värske säilitamiseks marineeris sidrunivees ja jääs. Inimesed ütleksid mulle: 'Oh, mu jumal, siin on lihtsalt nii palju parem maitse.'



Appletini marssis uhkusega 1990ndate lõppu ja varakult tõusis süütuse sümbolina ja enne 11. septembrit Ameerikasse. Osaliselt punchline ja osaliselt süüdi nauding, see oli alati õnneliku inimese jook rohkem kui laheda lapse käik. See on Zach Braffi tegelaskuju tellitud kohta võsa ja valitud röstsai Mark Zuckerbergi ja Sean Parkeri kohtumisel The Social Network'is . Appletini oli kõigi mõistete järgi ülemaailmselt tunnustatud kaasaegne klassika.

Ärge saage valesti aru, käsitöökokteilide liikumine on suurepärane, ütleb Dunsworth. Kuid paljud joogid on omamoodi õhtu-õhtu. Väga vähesed neist jäävad kinni, sest need on liiga keerulised ja liiga palju koostisosi. Tõelised klassikud, nagu näiteks Manhattan , on lihtsad ja hõlpsasti valmistatavad. Neil on püsiv jõud.

2013. aastal, pärast 17 aastat rõõmsat tundi ja kleepuvaid baaritoppe, sulges Lola’s viimati uksed. Kuid selle allkirja kokteil elab edasi, ehkki kaasaegsemal kujul. Baarmenid on kokteili ümber teinud, kasutades kõike alates värskest Granny Smithi õunamahlast kuni käsitöökvaliteediga õunaliköörideni chai-infundeeritud õunamahl .

Me mõtlesime välja oma uuendatud versiooni klassikast, mis asendab Calvadose ja värske Granny Smithi õunamahla õunanäkkide jaoks. Pisike sidrunimahl ja lihtne siirup tõstavad esile rohelise maitse profiili, mis aitas jooki populariseerida.

Esiletõstetud video

Koostisosad

  • 1 1/4 untsi viina
  • 1 unts Calvados
  • 1 1/4 untsi Granny Smithi õunamahla
  • 1/4 untsi värskelt pressitud sidrunimahla
  • 1/4 untsi lihtne siirup
  • Kaunistus: bränditud kirss
  • Kaunista: Granny Smithi õunaviilud

Sammud

  1. Lisage kokteiliklaasi purustatud jää ja pange jahtuma.

  2. Lisage viina, Calvados, õunamahl, sidrunimahl ja lihtne siirup jääga loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

  3. Visake kokteiliklaasist jää ära ja pingutage segu topeltklaasi.

  4. Kaunista vardaga bränditud kirsi ja 3 Granny Smithi õunaviiludega.