Aviation on klassikaline džinnikokteil, mis pärineb 20. sajandi vahetusest ja ilmus esmakordselt Huge Enslinni raamatus Segujookide retseptid 1916. aastal, kui ta New Yorgi hotellis Wallick baaris käis. Järgnevatel aastakümnetel see kõik ununes. Selle põhjuseks on asjaolu, et joogi üks peamisi koostisosi, kreemiliköör, kadus turult 1960. aastatel.

2007. aastal alustas Minneapolise maaletooja Haus Alpenz Austriast Rothman & Winter kreem de violette importi otse käsitöökokteilide renessansi kõrgajal. Likööri uus leidmine viis Aviationi ilmumiseni kogu Ameerika Ühendriikide turul baarimenüüdes, kuna baarmenid avastasid selle klassikalise retsepti uuesti.

Aviation ühendab selle kreemikreemi kõrvale džinn, maraschino liköör ja värske sidrunimahl, luues ainulaadse lillelise kokteili. Džinn annab tugeva aluse, samas kui maraschino liköör laenab oma kaubamärgile mõrkjasmagusaid kirsinoote ja sidrun lisab vajalikku happelisust. Crème de violette on ülimalt lillelaadne, seetõttu on oluline seda mõõdukalt kasutada ja koostisosi mõõta. Liiga palju ja teie lennundus maitseb nagu potpourri kauss.

Peale Rothman & Winteri pudeli saate proovida ka ajaloolist likööri Creme Yvette, mis taaselustati 2009. aastal, 40 aastat pärast tootmise lõpetamist. See on valmistatud parma-violetsetest kroonlehtedest ja sisaldab ka murakaid, vaarikaid, maasikaid, apelsinikoort, mett ja vaniljet. Brändid, sealhulgas The Bitter Truth ja Giffard, pakuvad nüüd ka violetseid likööre, mis töötavad lennunduses hästi.

Mõni väidab, et ilma violetset tooni liköörita ei saa korralikku lennundust. Kuid selle puudumise ajal leidis Lennundus jätkuvalt poolehoidu ettevõtlike joojate seas, kes lihtsalt ilma joogita valmistasid. Tõenäoliselt toitis seda osaliselt Savoy kokteiliraamat , milles autor Harry Craddock lisas oma 1930. aasta tomesse violettideta lennunduse. See teeb huvitava joogi kindlaks, kuid kui soovite maitsta originaalset retsepti, vajate lillat värvi kraami.

Olenemata sellest, millise brändi valite, loodame, et vähemalt üks neist näidetest jääb püsima. Nii ei pea tarbijad enam kunagi elama maailmas, kus puudub kreemjas kreem.

Klõpsake nuppu Esita, et näha seda lennunduse retsepti koos

Koostisosad

• 2 untsi džinni
• 1/2 untsi maraschino likööri
• 1/4 untsi violetset kreemi
• 3/4 untsi sidrunimahla, värskelt pressitud
• Kaunistus: bränditud kirss

Sammud

1. Lisage džinn, maraschino liköör, kreemjas kreem ja sidrunimahl jääga loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

2. Kurna kokteiliklaasi.

3. Kaunista bränditud kirsiga.