2022. aasta parimad Zesterid teie kodubaari jaoks

2023 | Baari Ja Kokteili Põhitõed

Viige oma kaunistusmäng järgmisele tasemele.

Céline Bossart Avaldatud 27.05.21
  • Pin
  • Jaga
  • Meil

Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Ükski kodubaar pole täiuslik ilma maitsestamisvahendita – eriti kui armastate oma kaunistusi kirglikult, mis sobib peaaegu igale tõsisele baarmenile või kokteilihuvilisele. Kui aga lahti võtta, mida termin zester baarimeeste žargoonis tegelikult viitab, selgub, et ulatus on pisut laiem kui lihtsalt riivimisriistad. Tegelikult, tsitruselised koorimist nimetatakse sageli koorimiseks, nii et kui me räägime koorimisvahenditest, on õige tunnustada parimaid koorijaid turul (ja kuidas neid ohutult kasutada).



Oleme konsulteerinud kahe baarieksperdiga, et rääkida teile kõike, mida peate riivide ja koorijate kohta teadma. Siin on parimad maitseained jookide lisamiseks.



Parim üldiselt: Microplane Premium Classic Series Zester ja juusturiiv

mikrolennuki klassikaline zesterWilliams Somona loal

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' /> Barfly M33071BLB Y Šveitsi koorija

Williams Somona loal



Osta Amazonist Ostke Bed Bath & Beyondist Ostke Williams-Sonomast

Kui olete kunagi mõnes heas kokteilibaaris käinud, olete tõenäoliselt näinud Microplane’i töös – see mikrolõhnaliste köögitööriistade kaubamärk on baarmenite seas üksmeelne lemmik oma teravuse, nutika disaini ja kasutuslihtsuse poolest.

Need on üliteravad, mis, nagu iga kokk teile ütleb, on tegelikult ohutum kui tuhmid, ütleb New Yorgi ikoonilise baari peabaarmen Patrick Smith. Union Square Cafe . 'Need teevad väga peeneid kooreid ja on väga vastupidavad. Connecticutis asuv baarmen ja konsultant Anthony DeSerio nõustub, lisades: 'Sellel on kena pikk pind, millel on mitu ruudukujulist tera ja väga tugevad väikesed hambad. See rebib ära kõik, mida selle peale rehitsete, sealhulgas kõvemad garneeringud, nagu šokolaad, muskaatpähkel ja kõvad juustud.



Kui soovite lisada ülipeeneid tsitruselisi, ingverit või terveid vürtse, näiteks kaneelipulkasid, hankige topelt Microplane: klassikaline seeria on saadaval erineva pikkusega ja erineva kujuga.

Parim eelarve: Barfly Y Swiss Peeler

Restiplaadi keraamiline riiv kolmeosaline komplektAmazoni loal

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-7' data-tracking-container='true' /> Sinine BergHOFF International Leo 2-osaline lõikuri- ja riivimiskomplekt

Amazoni loal

Osta Amazonist Ostke saidilt Webstaurantstore.com

Kui otsite ideaalset klassikalist koorijat, ärge mõelge sellele üle – Smithi sõnul on mõnikord kõige odavam ja lihtsam valik. Martini või Negroni suurte sidruni või apelsini keerdude jaoks sirutan iga kord käe tagasihoidliku Y-koorija poole. Smith eelistab väga odavaid plastikkäepidemega koorijaid, sest kui see puruneb, ei maksa selle väljavahetamine palju. Nädalavahetusel lõikasime [baaris] umbes 15 minutiga 12 pudelit Limoncello sidrunikoort Y-koorijaga, mis maksis ilmselt 2,50 dollarit,“ räägib ta.

Üks asi, mida Y-koorijate puhul on oluline arvestada, on ohutus, märgib Smith. Enamik baarmeneid on mingil hetkel oma karjääri alguses end Y-koorijatega lõiganud. Ta annab kolm näpunäidet: kõigepealt hoidke seda, mida te lõikate, nii, et teie käsi ei jääks koorija teele. Teiseks, võtke aega – 'sekundi murdosa säästmiseks ei tasu vastikut kärpimist,' ütleb ta. Kolmandaks veenduge, et teie tera on puhas ja terav. Kuid ta lisab: 'Kui see on korrodeerunud, pole sellest suurt midagi; kulutage raha ja hankige uus!'

Parim laiutamine: käsitsi valmistatud keraamilise riivi komplekt

Lubatud: Amazon

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-12' data-tracking-container='true' />

Lubatud: Amazon

Osta Amazonist Ostke Bed Bath & Beyondist Ostke laualt

Grate Plate'i keraamiline riiv on nii eksponaat kui ka ülifunktsionaalne köögitööriist. Seda riiviplaati, mis on saadaval erinevates rahustavates värvides, on kasutamine uskumatult ohutu (eriti võrreldes Microplane'iga, mis on väga tõhus, kuid võib olla ohtlik, kui seda ei kasutata hoolikalt või õigesti). Käsitsi valmistatud keraamiline riivikomplekt, mis sisaldab ka silikoonist küüslaugukoorijat ja puidust kogumisharja, on valmistatud käsitsi Portlandis, Oregonis.

Riiviplaadiga saate hõlpsalt koorida või riivida koostisaineid, nagu tsitruselised, küüslauk, muskaatpähkel ja palju muud. Lisaks saab tänu plaadi kumeratele äärtele valmistada tonnide viisi erinevaid kastmisõlisid ja pajud otse selles. Kui olete tööriista kasutamise lõpetanud, asetage see puhastamise hõlbustamiseks lihtsalt nõudepesumasinasse.

Seotud: Parimad tsitrusviljade koorijad

Parim komplekt: BergHOFF International Leo 2-osaline lõike- ja riivikomplekt

Wayfairi loal

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-18' data-tracking-container='true' />

Wayfairi loal

Ostke Wayfairist Ostke Bloomingdalesist Ostke veebisaidilt Verishop.com

Minimalistid rõõmustavad: selle BergHOFFi silikoonist ja bambusest riivimis- ja lõikekomplektiga on kaasas ideaalses suuruses laud ürtide ja muude pehmete kaunistuste kiireks ja lihtsaks hakkimiseks. Tänu tera ümarale disainile kasutab lõikur õõtsuvat liikumist. Lisaks on sellel mõned erineva suurusega augud ürtide eemaldamiseks.

Zester on kena laia pinnaga ja sobib suurepäraselt peaaegu kõigeks, mida saate, sealhulgas ingveri ja muude kangemate toitude jaoks.

Parim õhukeste ribade ja keerdude jaoks: Sur La Table roostevabast terasest Citrus Zester