Hoolimata teaduslikult kõlavast nimest, pole oleo saccharum ebatavaline ega hirmutav koostisosa. See nimi tähendab lihtsalt õli (või rasva) sahharoosi, mis see täpselt on: suhkru kasutamine õli ekstraheerimiseks tsitrusviljade koortest. Baarmenid on alates 19. sajandi algusest kasutanud kokteili koostisosana oleo saccharumit.

See on nii suurepärane võimalus lisada kokteilidele maitsvat tsitruselist maitset kui ka suurepärane vahend jäätmete vähendamiseks kasutades osa tsitruselistest mis muidu võib prügikasti visata.

Koostisosad

• 2 koort vere apelsinid

• Koorige 1 sidrun

  
  
  

• 3/8 tass granuleeritud suhkur

Sammud

1. Koorige köögiviljakoorija, Y-koorija või muu sarnase tööriista abil kogu apelsinide ja sidruni pinnad kaussi.

   
   
   

2. Lisage suhkur ja segage, tagades, et suhkur töötaks hästi koortesse. Lase seista 4 kuni 6 tundi.

3. Lükake koored kausi külgedele, võimaldades õlidel keskele koguneda.

4. Eemaldage koored ja viige oleo saccharum suletud anumasse. Enne kasutamist jahutage.