Orlandi Portlandi, baariproff Ryan Magariani loodud puuvilja- ja rohttaimed omandavad klassika Gin Sour näeb välja petlikult lihtne, kuid on pakitud keerukate täiendavate maitsetega. See algab vere apelsinidest, talvistest tsitrusviljadest, mille nimi on liha kastanipunane varjund ja mida ihaldatakse selle maitse magusa, peaaegu vaarikase varjundiga. Kaks kiilu segunevad värskete salveilehtedega, mis annavad oma terava ürdimaitse tsitruseliste ja männi nootidega.

Magarian on Aviation džinni kaasasutaja, mis on maitsestatud botaaniliste ainetega, sealhulgas lavendel, kardemon ja sarsaparilla, nii et loomulikult nõuab tema retsept spetsiaalselt selle pudeli pehmeid maitseid, kuigi peaksite julgelt proovima mis tahes Londoni kuiva vms stiili džinniga.

Ole kindel kuiv-raputada see kokteil enne jää lisamist munavalge vahu ja tekstuuri maksimeerimiseks. Saadud vaht annab täiusliku seade täiendavaks salveileheks selle viimistlemiseks.

Koostisosad

• 2 vereoranži kiilu
• 2 värsket salveilehte
• 2 untsi lennundusdžinni
• 3/4 untsi laimimahla, värskelt pressitud
• 3/4 untsi lihtne siirup
• 1 munavalge
• Kaunista: salvei leht

Sammud

1. Lisage apelsinikiilud ja salveilehed loksutisse ja segage õrnalt.

   
   
   

2. Lisage džinn, laimimahl, lihtne siirup ja munavalge ning loksutage tugevalt (ilma jääta) kuivalt.

3. Täitke jääga ja loksutage uuesti tugevasti jahtumiseni.

   
   
   

4. Kurna jahutatud kokteiliklaasi.

5. Kaunista salveilehega.