Curaçao on Kariibi mere liköör, mis on valmistatud Laraha tsitrusviljade kuivatatud koorest. Sinine curaçao on sisuliselt sama asi, kuid seda töödeldakse kunstliku sinise värviga, mis lisab kokteilidele julge välimuse. Näited: lõbusad sajandi keskpaiga segajad nagu Sinine Hawaii ja Sinine Laguun , kaks pilkupüüdvat jooki, mis võtavad oma nime osaliselt sinise curaçao kasutamisest.

Kui soovite asja enda kätte võtta, jätke poeriiulitel saadaval olevad villitud versioonid vahele ja tehke oma sinine curaçao. Täpselt nii tegid ambitsioonikad koorimehed nüüd suletud baaris Kirkland Tap & Trotter, mis varem asus Somerville'is Massachusettsis. Majas valmistatud sinist curaçaot näeb kokteiliprogrammides harva. See on tõenäoline, sest kommertstooted saavad töö tehtud ja DIY-versioon on aeganõudev protsess.

See retsept algab viina, džinni, apelsinikoore ja mõru apelsinikoorega. See segu järsult 20 päeva, nii et ärge lihtsalt istuge ja oodake. Pärast seda peaaegu kolmenädalast perioodi lisate nelk ja lasete sellel veel üks päev istuda, enne kui segate suhkrut, vett ja sinist toiduvärvi.

Tulemus on ere, zesty ja väga sinine. Parim osa: kuna olete teinud suure partii, saate oma kodus valmistatud likööri kasutada kõikvõimalikes elavates kokteilides.

Koostisosad

• 1 liiter viin

• 1 liiter džinn

  
  
  

• Zest12 nabapelsinist

• 4 supilusikatäitkuivatatud mõruapelsinikoor

• 32 nelk

• 8 tassid suhkur

• 6 tassid vesi

• Sininetoiduvärvid

Sammud

1. Kombineerige viin, džinn, apelsinikoor ja kuivatatud mõru apelsinikoor suures anumas ning laske istuda 20 päeva.

2. Lisage 32 nelki ja laske veel üks päev istuda.

3. Kurna vedelik läbi kohvifiltri.

4. Pärast pingutamist lisage suhkur ja vesi. Segage lahustumiseni.

5. Lisage paar tilka korraga sinist toiduvärvi, kuni soovitud värv on saavutatud.