Tsitruseline, kihisev Boat House Punch on Julie Reineri originaalretsept, mis on tuntud New Yorgi baaride Clover Club ja The Flatiron Lounge poolest. Suureformaadiline jook ilmub tema raamatus, Käsitöö kokteilipidu: maitsvad joogid igaks puhuks ja see on mõeldud rahvahulga teenimiseks.

Punch algab sidruniga sünteetiline õli , mille valmistamine kõlab palju hirmutavam kui see on. Põhimõtteliselt segate lihtsalt sidrunikoore suhkruga ja lasete kombinatsioonil istuda. Kui kaks koostisosa segunevad, leostuvad tsitruseõlid suhkrusse ja teile jääb rikkalik, maitsev siirup.

Sealt võtab Reiner tööle kuiva džinni, Aperoli, St-Germaini ja hulga värskeid mahlasid - sidruni, apelsini ja greipi. Lõpus lisatakse kihisev roosa, et enne serveerimist oleks kihisev löök.

Fotogeenne paadimaja Punch on palju samme ülearu magusast peavalu tekitavast tüüpilisest peolauast. See on kaval, pidulik ja maitsekas, ühendades džinni kuiva ja särtsaka olemuse mõru magusate nootidega Aperol, lillelise St-Germaini ja värskete puuviljadega. Järgmiseks koosviibimiseks valmistage suur partii ja tagate, et kõigil oleks hea olla.

Koostisosad

• 4 sidrunid, kooritud

• 1/2 tassülipeensuhkur

  
  
  

• 1 liiterkuivdžinn

• 750 ml Aperol

• 12 untsi St-Germain

• 12 untsi sidrunimahl, värskelt pressitud

• 12 untsi apelsinimahl, värskelt pressitud

• 12 untsi greibimahl, värskelt pressitud

• 750 mlsädelevroosa

• Kaunista:oranžid rattad

Sammud

1. Sega sidrunikoored (mahla mahutamiseks sidrunid) suhkruga kausis, kuni suhkur näib kergelt niisutatud.

2. Katke kaanega ja laske vähemalt üks tund või üleöö istuda, nii et suhkur suudaks sidruniõlisid imada.

3. Lisage džinn, Aperol, St-Germain, sidrunimahl, apelsinimahl ja greibimahl suurde kannu või punti kaussi. Lisage sidruni-suhkru segu ja laske 15 minutit istuda.

4. Eemaldage sidrunikoored, tilgake suurde jääplokki ja lisage vahuvein.

5. Kaunista kann ja üksikud punaste tassidega oranžid rattad.