Bobby Burns

2022 | Kokteilid Ja Muud Retseptid
Lihtne kokteilikupee istub marmorist pinnal. Valgusvihk valgustab kuldset jooki ja õhukest sidrunikoore viilu. Ülejäänud foto on varjus.

Kuigi see pole nii tuntud kui sellised joogid nagu Manhattan , Külgkorv või Martini , Bobby Burns on klassikaline kokteil, mis pärineb 20. sajandi algusest. Sarnane Roostes küünte või Veri ja liiv , see on haruldane omadus, et seda valmistatakse segatud šoti viskiga, mitte bourboni, rukki või muu piiritusega.



Nagu paljud korruselised kokteilid, on ka Bobby Burnsi päritolu hägune. Esimene selle kättesaadav allikas pärineb 1902. aasta baariraamatust Bishop & Babcock Company's Fancy Drinks, ehkki raamatus nimetatakse seda retsepti kui Baby Burns, ja nõuab ühe teelusikatäie vermuti ja Benediktiin , samuti poni (mida tavaliselt peetakse üheks untsiks) šoti. Hiljem muudeti sellistes tekstides nagu segajookide retseptid 1917. aastal ja 1930. aasta Savoy kokteiliraamat Harry Craddockilt nimeks Bobby Burns; kuigi nime tähenduse üle toimub alati mõningaid arutelusid, on see tõenäoliselt kummardus kuulsale Robert Burnsile, keda peetakse laialdaselt Šotimaa rahvusluuletajaks.



Benediktiin: mis see on ja kuidas seda kasutadaSEOTUD ARTIKKEL

Kokteil ise sarnaneb a Rob Roy (nimetatud teise kuulsa šotlase järgi), šotipõhine Manhattani variatsioon. Kuid see jook näeb (tavaliselt) võrdsetes osades šoti ja magusat vermutit, mitte kaks ühele proportsioone, ja asendab mõru mõte traditsiooniliste kriipsudega poole untsi benediktiiniga. See ürdiliköör nagu Roheline Chartreuse , on valmistatud patenteeritud retseptiga, mida tunnevad vaid käputäis inimesi. Teada on see, et selle segus on 27 ürti ja vürtse ning benediktiin on Bobby Burnsi oluline osa.

Kui ühe linnase skotid kipuvad kõige rohkem tähelepanu pöörama, siis segatud jooke kasutatakse sagedamini segujookides. Ja kuigi varasemad retseptid ei täpsustanud, kipuvad Bobby Burnsi moodsad võtted seda stiili järgima. Turul on palju kvaliteetseid segatud šoti viski, alates kuulsamatest siltidest nagu Johnny Walker, Chivas Regal ja Famous Grouse kuni vähem tuntud ja uuemate väljenditeni. Ükskõik, millist pudelit te kasutate, minge 12-aastase lapsega, mis annab rohkem siledust, rikkust ja keerukust.



Samamoodi on magusa vermuti valik teie otsustada, kuid soovitatav on minna koos kuivatiga, botaanilisema küljega, näiteks Noilly Prat või Punt E Mes. Natuke sidrunikoort, selle joogi pinnal väljendunud õlid viimistlevad Bobby Burnsi ning jooki pakutakse kõige paremini mõne Šoti mureküpsise ja luuletaja teoste kogumiga.

Klassikad, mida peaksite teadma: roostes nael272 hinnangut Esiletõstetud video

Koostisosad

  • 1 unts segatud šoti viski (ideaalis 12-aastane)
  • 1 unts magusat vermutit (näiteks Noilly Prat rouge)
  • 1/2 untsi benediktiini
  • Kaunista: sidrunikoor

Sammud

  1. Lisage šoti, vermut ja benediktiin seguklaasile jääga ja segage, kuni see on hästi jahtunud.

  2. Kurna kokteiliklaasi.



  3. Keerake sidrunikoor üle klaasi, et vabaneda selle õlidest, ja seejärel tilgutage see jooki.