Kange alkoholi või veini joomisel kehtib lihtne reegel: mida suurem on alkoholisisaldus, seda suurem on keha ning rikkalikum ja täidlasem maitse. Sama juhend kehtib ka kokteilide kohta, kuid liiga palju täismaitselist märjukest võib teie jooki tasakaalust välja viia. Niisiis, kui soovite kokteili kaalu ja suuvilet suurendada, ilma et soovitud tegelaskuju kursilt kõrvale juhtiks, võtke viin.

Neutraalselt kalduv piiritus võib suurendada jookide oompi ilma maitset oluliselt muutmata. Vaadake seda põhimõtet koos peamise baarmeni Will Piquette'i originaalse kokteiliga Cabana Boy Alkov Bostonis. Ta kasutab viina domineerivana piiritusena, et vältida suulae ülevoolamist, kuid kokteili modereerib ja sellele annab mõõde teiste koostisosade kvartett.

Oloroso šerri lisab pähklisügavust, kodune kookose-sidrunheina siirup kreemjat, troopilist magusust ning värske apelsinimahl annab happesuse ja tasakaalu. Sellistes kokteilides nagu caipirinha , rhum agricole pakub tugevat funky, rohtumaitselist maitset, kuid Cabana Boy'is kasutatakse rummi säästlikumalt, selle rohulised noodid täiendavad aromaatset sidrunheina. Koostisosad lähevad osavalt kokku, andes keeruka ja maitsva joogi. Kuid seda ei juhtu ilma, et seal oleks viina, et peamisi mängijaid toetada.

Viin on midagi, mis võib laiendada maitseid, mis on juba kokteilis olemas, lisades samal ajal selle joogi, mida joogid otsivad, ütleb Piquette.

Koostisosad

• 1 unts Reyka viina
• 1/2 untsi oloroso šerrit
• 1/2 untsi põllumajanduslik rumm
• 1/2 untsi kookos-sidrunheina siirupit *
• 1/2 untsi värskelt pressitud apelsinimahl
• Kaunistus: oranž ratas
• Kaunistus: bränditud kirss

Sammud

1. Lisage viina, šerrit, rummifooliumi, kookos-sidrunheina siirupit ja apelsinimahla jääga loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

   
   
   

2. Kurna värske jää kohal kõrgepalliklaasiks.

3. Kaunista oranži ratta ja bränditud kirsiga.