Baarmenite ikoon Tony Abou-Ganim - tuntud ka kui The Modern Mixologist - lõi Köisraudtee kokteili kummardusena San Francisco ikoonilisele, vanaaegsele transpordile, mis möödub tema kaasasutatavast Starlight Roomist. Möödunud ajastu ikoonina on linna köisraudteed riigis viimased käsitsi juhitavad köisraudteesüsteemid ja ronivad endiselt San Francisco mägedele, tuues turiste ja pendeldajaid (ehkki enamasti turiste) tiheda liiklusega tänavatel üles ja alla.

Sõltumata sellest, kas keegi on joogi nimekaimaga tuttav või mitte, hindate seda haput rummi tõenäoliselt magusa, hapuka ja kergelt vürtsika maitse tõttu. Põhimõtteliselt Külgkorv köisraudtee vahetab brändi vürtsitatud rummi vastu, mis on kokteilide puhul haruldane koostisosa, kuid tervitatav muutus 1990. aastate lõpus. Ajastul, mille määratles Appletini ja Kosmopoliit , Abou-Ganimi innovaatilised joogid aitasid San Franciscot määratleda väärilise kokteilisihtkohana ja suundumust loovana.

Köisraudtee loomise ajal oli kapten Morgan tõenäoliselt vürtsitatud rummi kõige kättesaadavam silt. Kuigi tänapäeval on see kategooria kõige kuulsam - peale võib-olla Krakeni -, on kaptenil palju konkurentsi. Nii Cruzan kui ka Bacardi valmistavad odavaid ja kasutuskõlblikke vürtsidega rumme - kumbki ei lõhu enamikul turgudel 15 dollarit, kuid mõlemad pakuvad head kokteile. Järeleandlikuma lähenemise jaoks Esimehe reserv Saint Luciast, Boukmani botaaniline Rhum Haitilt ja Don Q tammevaadi vürtsitatud rumm Puerto Ricost pärit kõik on tähtedega maitsestatud rummid ja jäävad vahemikku 30–50 dollarit pudel.

Sarnane külgkorviga või Brändikoor , sisaldab köisraudtee lisaks lihtsale siirupile magusaks apelsinilikööri - täpsemalt oranži curaçaot. Kuid mõne Boli sarnase kasutamine toob kaasa hubasema joogi ja selle asemel on kõige parem kasutada kuiva curaçaot; Abou-Ganim kasutab Marie Brizardi oranži curaçaot, elegantset segu Haitilt pärit mõruapelsinidest ja Hispaaniast pärit magus-apelsinikoorest. Tugev alternatiiv on Pierre Ferrand Dry Curaçao - see on loodud koostöös kokteililoolase David Wondrichiga - see on keeruline ja botaaniline sidruniliköör, mis on leotatud brändiga. Teised apelsiniliköörid nagu Cointreau või Grand Marnier teeb ka vapustava joogi.

Joogi esitlus on veel üks aspekt, mis aitas kinnistada Köisraudtee klassika staatust. Traditsioonilisema suhkrustatud velje asemel kasutab Abou-Ganim suhkru ja kaneeli segu, mis annab soojust ja õrna vürtsi. Üks alternatiiv on pool velgist seguga vooderdada, nii et jooja saab iga lonksuga valida, kas ta soovib lisasuhkrut või mitte.

Koostisosad

• 1/8 tl jahvatatud kaneeli
• 1/8 tassi suhkrut
• 1 sidruni kiil
• 1 1/2 untsi vürtsitatud rummi
• 3/4 untsi Marie Brizardi oranž curaçao
• 1 unts värskelt pressitud sidrunimahla
• 1/2 untsi lihtne siirup
• Kaunistus: oranž spiraal

Sammud

1. Segage kaneel ja suhkur laia suuga kausis või alustassil kokku.

   
   
   

2. Hõõru jahutatud kokteiliklaasi äär (või pool servast) sidrunikiiluga ja kasta velg katteks kaneeli-suhkru segusse. Pange klaas kõrvale.

3. Lisage vürtsitatud rumm, sidrunimahl, apelsin-curaçao ja lihtne siirup jääga loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

4. Topeltpinge ettevalmistatud klaasi.

5. Kaunista oranži spiraaliga.