Võimalik, et kohtasite Brasiilia rahvusjooki Caipirinha, kui olete reisinud Lõuna-Ameerika riiki. Värskendav ja hõlpsasti valmistatav kokteil sisaldab värsket laimimahla, suhkrut ja cachaçat - vaimu, mis on Brasiilia identiteedi keskmes nagu samba, jalgpall ja karneval. Cachaça on ka riigi rahvuslik vaim, sidudes selle joogi lahutamatult oma koju.

Esmakordselt 1500-ndatel valmistatud cachaça sarnaneb rummiga, kuid sellel on oma maitse. Enamik rummidest destilleeritakse melassist, mis on suhkruroo töötlemise kõrvalsaadus, cachaça aga suhkruroo kääritatud mahlast. See oluline erinevus annab selge vaimu, mida iseloomustavad selle funky, rohumaitselised maitsed, mis eristavad Caipirinha teistest magushaputest kokteilidest nagu Daiquiri .

Pole täpselt selge, millal Caipirinha esmakordselt ilmus, kuid paljud ajaloolased usuvad, et seda pakuti 20. sajandi alguses haiguse ravimina. Teiste sõnul leiutasid selle 19. sajandil Brasiilia põllumajandustootjad kohaliku suhkruroo tutvustamiseks. Sõltumata sellest, kuidas või millal see sündis, on joojad sellest ajast peale liikunud selle meeldivate maitsete ja uimastite poole.

Caipirinha on hõlpsasti valmistatav ja selle saab ehitada otse klaasi, kuid selle ehitusjuhised on ranged. Laimimahl ja lihtne siirup ei saa tööga hakkama: jook nõuab spetsiaalselt lubjakilusid ja peeneks granuleeritud suhkrut. Pärna segamine abrasiivse suhkruga aitab koorest vabastada lisaks puuviljamahlale ka rikkalikke aromaatseid õlisid.

Klassikaline Caipirinha ei ole kokteil, mis vajab parandamist - see on maitsev nagu on. Kuid see pole kunagi takistanud baarmenitel katsetada ja kohandada algset retsepti. Kõige tavalisem variatsioon on Caipiroska , mis on lihtsalt valmistatud cachaça asemel viinaga. Teised variandid nõuavad puuviljade nagu vaarika või ananassi lubjaga segamist. Olenemata sellest, millist marsruuti te lähete, on Caipirinha värskendav ja maitsekas ning ainulaadse võimega tuua teid otse troopikasse, olenemata sellest, kus te joote.

Klõpsake nuppu Esita, et näha seda Caipirinha retsepti Tule koos

Koostisosad

• 1 lubi, lõigatud kiiludeks
• 2 tl suhkrut
• 2 untsi cachaça
• Kaunistus: lubiratas

Sammud

1. Kahekordses kiviklaasis sega lubjakilud ja suhkur.

   
   
   

2. Täida klaas jääga, lisa cachaça ja sega korraks.

3. Kaunista lubikrattaga.