See massituru reposado tequila on üks Mehhiko populaarsemaid kaubamärke.

Cazadores reposadot toodetakse massiliselt ülemaailmsele publikule. Sajad tuhanded gallonid vedelikku käärivad korraga kümnete paakide vahel, nii et võib-olla on kõige parem oma ootusi leevendada.

Kiired faktid

Klassifikatsioon puhanud tequila

Ettevõte Bacardi Limited

Piiritusetehas Cazadores de Arandas Tequila / Bacardi y Compania, S.A. C.V.

NIMI 1487

Tünn uus ameerika tamm

Ikka tüüp avalikustamata (topeltdestilleeritud)

Välja antud 1973 (Mehhikos), 1982 (USA-sse); jätkuv

Tõestus 80

Vananenud kuni üks aasta
MSRP 25 dollarit

• 100% agaavi tequila, mis on laagerdunud nii palju, kui üks reposado olla saab

• Rohtne ja agaavipõhine

• Sobib hästi julgete maitsetega kokteilide ja mikseritega

• Mitte liiga keeruline

• Meditsiiniline märkus võib olla tööstuslike protsesside tulemus.

Maitsmise märkmed

Värv : Hele hele kuldne

Nina : Esimesel nuusutamisel võistlevad rohtse agaavi noodid antiseptilise, meditsiinilise iseloomuga. Kui see avaneb, tulevad läbi vihjed küpsele banaanile, Band-Aidile ja sidrunile.

Suulae : Esiotsa on see kergelt magus agaavi puidususega. Keskmaitse on kerge kuni keskmise kehaga ja särav. Agaav tuleb esile koos apelsini ja sidruni nootidega. Tagamaitses jätkuvad erksad tsitruselised noodid, millele järgneb artišokk, muru ja tamme hammustus. Kui see avaneb, ilmuvad samad küpse banaani noodid suu ette.

Lõpetama : Lühike ja pisut jultunud. Seal on püsiv agaav, kergelt meditsiiniline noot, kuid see pole keeruline ja tuhmub üsna kiiresti.

Meie ülevaade

Igal piiritusebrändil on lugu, mida on vähemalt veidi ilustatud, olgu selleks siis see, et see oli selle kuninganna või selle gangsteri ajalooline lemmik või et retsept pole 200 aasta jooksul muutunud karvavõrdki. Hiline destilleerija Dave Pickerell ettevõttest WhistlePig) nimetas selliseid lugusid kohevaks ja tundis, et need kujutavad endast kahe teraga mõõka: sageli kahjutut meelelahutust, mis võib joomise kogemust täiendada, kuid mõnikord eksitavat ja ebatäpset teavet, mille eesmärk on müüa rohkem pudeleid.

Tequila Cazadores kuulub endisesse kahjutu meelelahutuse kategooriasse, kuid see kaldub kindlasti entusiastlikult oma kohevasse pärimusse. Vastavalt kaubamärgi veebisait , Don Jose Maria Bañuelos nägi agaaviga täidetud küngas hirve ja sai inspiratsiooni välja töötada eriline, pehmem perekondlik tekiila. Ta (või keegi) kleepis salaretsepti oma majaseinte vahele enam kui 50 aastaks. 1973. aastal ehitas Don Felix Cazadorese piiritusetehase samadele põldudele, kus Bañuelos oma hirve nägi.

Seal võib olgu jutule tõesõna, kuid tequila, millest me siin räägime, on oma päritolult pisut maalähedasem. 1973. aastal avas Tequila Cazadores oma piiritusetehase Arandases, Mehhikos, umbes 60 miili Guadalajarast idas. 1982. aastal hakati seda kaubamärki USA-s levitama, mis on üks väikeseid esimesi 100% agaavi tekiilasid, mis 1980. aastate alguses siin auru kogusid. Bacardi ostis selle 2004. aastal ja oli 2007. aastaks laienenud reposado väljenditelt kõikidele vananenud väljenditele ja Cristalinole. 2012. aastal tegi bränd läbi pakendi ümberkujundamise, mis on pudel, mida täna riiulitel näete.

Kuigi ettevõte ei süvene oma tootmisprotsessi, tõstab ta esile pika seitsme kuni üheksa päeva kestva topeltkäärimisprotsessi roostevabast terasest mahutites ja uue Ameerika tamme kasutamise laagerdamisel (enamik tekiilasid kasutatakse nt. - burboonivaadid või segu uue tammega). Enamiku fännide veebisaitide kohaselt keedetakse agaavipiñoneid autoklaavis ja kääritamata mahla ekstraheeritakse difuusori kaudu. Üks lahe pöördepunkt on see, et maestro tequilero Jesus Susunaga kääritab peatselt sündivat vaimu, samal ajal kui ladu täidab klassikaline muusika – tehnika, mis on laagerdumisprotsessi ajal populaarne mõnede veini- ja viskitootjate seas. Siin tunneb Susunaga (kes on olnud tüüri juures vaid paar aastat, asendades kauaaegset destilleerijat Jesus Rezat) tunneb, et muusika aitab lõdvestuda ja julgustab pärmi oma asja tegema. Olenemata sellest, kas see on tõsi või mitte, on tore ette kujutada töökat meeskonda (ja pärmi), kes jahutab Mozarti.

Ärge eksige: seda tekiilat toodetakse massiliselt ülemaailmsele publikule. Sajad tuhanded gallonid vedelikku käärivad korraga kümnete paakide vahel. Selles pole midagi halba, kuid oma ootusi on hea leevendada. Kuigi on selge, et tegemist on vaid agaavi tequilaga (kasutatakse Arandase ümbruse kõrgmäestiku põldudelt pärit agaavi), on selles midagi (võib-olla pea ja saba lõigetes või, nagu mõned arvavad, difuusori kasutamise mõjus traditsioonilise purustaja asemel), mis kutsub tagasi ajastusse segatud äsja joodikutest peopiltidena tagasi visatud. See pole liiga keeruline ja kogu sees on natuke meditsiinilist nooti.

Selle rüüpamine pole siin ilmselt esimene võimalus; tõenäoliselt viskate selle piduliku õhtu jooksul paar korda tagasi või lisate selle kokteilidesse. Siin paistab reposado. Muidugi töötab see tavalises Margaritas, kuid ürdine profiil muudab selle eriti praktiliseks jookide puhul, millel on rohkem väljendunud mikser-maitse, olgu see vürtsikas või magus. Minu enda eelistus on visata see vürtsikale Margaritale, mis on nii ürdise kui ka õrna segase jalapeño peal.

Toode on hea hinnaga, kuid tänapäeval seisab see silmitsi tugeva konkurentsiga mitmete hästi valmistatud ja taskukohaste kaubamärkide vahel. Olmeca Altos, Casamigos, Espolon ja teised annavad sellele kaubamärgile oma raha.

Huvitav fakt

Cazadores pärineb hispaaniakeelsest sõnast jahimeestele, täiendades sildil olevat põdra kujutist. Brändi järgi lõi selle asutaja Don Jose Maria millalgi 1922. aastal.

Alumine rida

Cazadores reposado tequila on vana kooli 100% agaavibränd, üks populaarsemaid Mehhikos, mis seguneb hästi värskete puuviljade püree ja vürtsikate maitsetega.