See rikkalik ja puuviljane liköör ei ole nii niši koostisosa, kui võite arvata.

Värsked vaarikad ja konjak on Prantsusmaal toodetud likööri Chambord Black Raspberry saladus, millel on murakad, värsked sõstrad ja rikkalik vanilje maitse.

Kiired faktid

Klassifikatsioon : liköör

Ettevõte : Brown-Forman

Piiritusetehas : La Sistiere, Cour-Cheverny

Välja antud : 1982

Tõestus : 33

MSRP : 33 dollarit

Auhinnad : Kuld, 2018. aasta San Francisco maailma alkohoolsete jookide võistlus

Plussid:

• Tihedad värskete puuviljade aromaatsed, kontsentreeritud, kuid mahlased ja maitselt kerkivad, tähendab, et see nišiliköör sobib hästi erinevate kangete alkohoolsete jookidega.
• Suurepärane hind kvaliteetse likööri jaoks, mis tähendab, et võite sellega julgelt katsetada, isegi kui teie katsed ei pruugi õnnestuda.

Miinused:

• Kokteilide puhul nõuab see veidi läbimõtlemist ja loovust, kuna tegemist on spetsiaalse likööriga ja võib kergesti jääda baarikärule tolmu koguma.

Maitsmise märkmed

Värv: Sügav rubiin violetse varjundiga. Selle küllastunud värv ei näe mitte ainult suurepärane välja klaasisoolos, vaid lisab ka täpivärvi isegi pruunpiiritusepõhistele kokteilidele.

Nina: Purustatud, magustatud murakad, mustad sõstrad, rikkalik vanill ja karamelliseeritud suhkur.

Maitse: Tekstuur ja keha on maitselt pehmed ja mahlased, vähem tihked või siirupised, kui küllastunud värvi ja intensiivse puuviljaaroomide põhjal võiks eeldada. See on keskmise täidlusega ja suud täitev, kuid kõrgendatud, intensiivne ja kontsentreeritud marjase maitsega.

Lõpetama: Kontsentreeritud marjasegu-moosi maitse ja püsiv magus, puuviljane lõpp rikkalike vaniljekauna nootidega

Meie ülevaade

Kui toode ise toodi ametlikult turule 1982. aastal, siis Loire'i orus (ja paljudes Prantsusmaa piirkondades) on värskete marjade brändis leotamise traditsioon juba sajandeid tagasi. Ilmselt on Chambordi retsept ise riff sellest, mida Louis IX lossidega koormatud Loire'i külastades potentsiaalselt rüüpas. Kui Ameerikas turule toodi, sai liköörist kiiresti kulinaarne lemmik, mis ilmus populaarses Chambordi šokolaaditordi retseptis, kuid likööri võlu avaldub kõige paremini Kir Royale'i keerutamisega.

See tähendab, et seda saab kasutada üllatavas valikus kokteilides. Sellel on kena maitse ja tekstuuri tasakaal – magus, kuid mitte ülemäära, värske, kuid lopsakas –, mis muudab selle mitmekülgsemaks, kui baari taga või kodubaari osana oodata võiks. Selle puuviljased noodid mängivad hästi rummiga; vanilje noodid meeldivad kaunilt burboonile ja rukkile; õrnad ürdi- ja tsitruselised maitsed sobivad hästi džinniga. Likööride osas on Chambord sisuliselt kullastandard.

Huvitavaid fakte

Chambordi aroomi, maitse ja värvi eraldamiseks kulub 6 nädalat puuviljade infusiooni. Ja hoolimata sellest, mida võite selle rikkalikust värvist eeldada, ei kasutata selle sügava rubiinvioletse tooni saamiseks kunstlikke värvaineid. Chambord on saanud oma värvi värskete mustade vaarikate ning sõstra- ja vaarikaekstraktide infusioonist.

Alumine rida : Chambord on tänapäevane klassikaline laia mitmekülgsusega liköör.