Koka suudlus

2023 | Kokteilid Ja Muud Retseptid
Avaldatud 8.03.21 7 hinnangut

Jon Pizano, ettevõtte peabaarmen Laisk lind Chicagos kirjeldate Fernet-Brancat kui Jäägermeister kõik suureks kasvanud. Ta ütleb, et see on maalähedane, mõru, mentooliga ja ürdine – piisavalt kuiv, et olla aluseks, ja piisavalt silmapaistev, et seda saaks kasutada modifikaatorina.

Pizanole meeldib, kuidas Fernet-Branca muudab joogid keerukamaks, lõigates samal ajal läbi teisi rikkalikke või magusaid koostisosi. Selles võrdsetes osades kokteilis, mis meenutab enamat kui mööduvat sarnasust Naked & Famous'iga, mis iseenesest on viimase sõna võte, ühendab ta mõru amaro kollase Chartreuse'iga, mis annab täiendavaid noote kuslapuust, safranist ja mentoolist. Ta ütleb, et demerara kannab mõlemad vaimud siidiselt sujuvaks jaksu, mille äratab laimimahla särav happesus.



Mida #$@! Kas ma pean sellega hakkama? Fernet-Branca: mis see on ja kuidas seda kasutada.