Kui te ei ela kuskil troopilises piirkonnas, ei saa see alati olla päikesepaiste, soe ilm ja rannareisid. Selleks on siiski Chi-Chi Organico. See troopiline segu on pärit baarmenilt ja brändi suursaadik H. Joseph Ehrmannilt, kellele see kuulub Eliksiir San Franciscos (väidetavalt on lahe piirkonnas vanuselt teine ​​pidevalt tegutsev salong Bay Area piirkonnas) ja see kindlasti viib teid mõnda päikesepaistelisse randa, hoolimata sellest, milline ilm tegelikult teie asukohas on.

Põhimõtteliselt on Chi-Chi viina võtmine Pina Colada , ananassiga infundeeritud viina, ananassipüree, kookose ja jääga segatud raske koorega. Viina jaoks kasutab Ehrmann Kandiline üks orgaaniline , mis infundeeritakse kuivatatud ananassiga. Teine keskmise või kõrge riiuliga viina kaubamärk võib täita, kuid kui see pole orgaaniline, siis kokteili nimi tegelikult ei toimi.

Kookospähkli jaoks nõuab retsept kookospähkli kreemi Coco Lopez, mis pole eriti sama asi nagu kookospiim (ja kindlasti mitte sama mis kookosvesi). Kookoskoor sisaldab suhkrut ning muid modifikaatoreid ja paksendajaid ning Coco Lopez on selle kõige ikoonilisem tootja.

Ehrmann infundeerib oma orgaanilist viina ühe viilu kuivatatud ananassiga. Kuivatatud ananassi rikkus tähendab, et see tõmbab vaimu kiiresti ja sügavalt sisse ning annab sellele tumedama, magusama maitse kui värsket ananassi kasutades. Värske ananassi aspekti jaoks nõuab retsept ananassipüreed, mitte sagedamini kasutatavat ananassimahla. Kuubige lihtsalt mõni ananass ja visake see blenderisse või köögikombaini ning pulsseerige, kuni püree on ühtlane. Hoolimata asjaolust, et see jõuab ülejäänud joogiga segistisse, on siiski kõige parem seda püreestada enne tähtaega, nii et see oleks lõpptootes ühtlasemalt ühendatud.

Segatud joogina on nii, et mida väiksemad on jääkuubikud, seda lihtsam on seda töödelda ja sujuvam. Suuremate jääkuubikute lagunemine võtab kauem aega ja on lõpuks ebaühtlasemad ja tükilisemad. Lõpuks, kui jooki serveeritakse traditsiooniliselt orkaanis või highball-klaasis, täidavad troopilised vibreeringud selle serveerimist õõnestatud ananassis ning kaunistamist mõne vihmavarju ja keerdkõrvega.

Koostisosad

• 2 1/2 untsi ananassiga infundeeritud Square One orgaaniline viin *
• 1 1/2 untsi kookospähkli kreemi Coco Lopez
• 1 unts rasket koort
• 1/2 untsi ananassipüreed
• 1 kriips Angostura mõrud
• Kaunistus: ananassi kiil

Sammud

1. Lisage ananassiga infundeeritud viin, kookoskoor, tugev koor, ananassipüree ja Angostura mõru segistisse, kus on 10 untsi jääd ja pulss ühtlaseks.

   
   
   

2. Vala highballi või orkaani klaasi.

3. Kaunista ananassikiiluga ja serveeri kõrrega.