Tšiili vein: mida teada ja 5 pudelit, mida proovida

2023 | Õlut Ja Veini

Riigis on käimas viinamarjakasvatuse revolutsioon.

Vicki Denig Avaldatud 23.09.21
  • Pin
  • Jaga
  • Meil

Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Tšiili vein: mida teada ja 5 pudelit, mida proovida

Kuigi Tšiili oli kunagi tuntud masstoodanguna pudelite ja suurte kaubamärkide poolest, näeb Tšiilis viinamarjakasvatuse revolutsiooni nagu ei kunagi varem. Täna ekspordib riik pidevalt suuremas koguses veini väikestelt pereettevõtetelt, kellest paljud suurendavad oma jõupingutusi mahepõllumajanduse ja jätkusuutlikkuse rindel.



Millised on Tšiili peamised veinitootmispiirkonnad?

Tšiili võib jagada viieks peamiseks veinitootmispiirkonnaks: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Central Valley ja Lõuna-Tšiili. Suurem osa riigi toodangust on keskendunud Aconcagua ja Central Valley piirkondadele, kus asuvad Aconcagua org, Casablanca org ning San Antonio ja Leyda orud, samuti Maipo, Rapeli, Curicó ja Maule orud.



Milliseid viinamarju kasutatakse Tšiili veinis?

Tšiilis on istutatud mitmeid viinamarju, kuigi kõige populaarsemad sordid on ka chardonnay ja Sauvignon Blanc valgete jaoks ning carménère, país, cabernet sauvignon ja merlot punaste jaoks. Carménère ja país on muutunud riigi tunnussordiks.

Milline on terroir Tšiilis?

Tšiili topograafia on umbes sama rikas ja mitmekesine, kui see saab. Riigis elab käputäis looduslikke jagajaid, sealhulgas Vaikne ookean, Andide mäeahelik ja käputäis kõrbeid. Tšiili viinamarjaistanduste eraldatus teistest veini tootvatest riikidest on võimaldanud neil õitseda ka ilma filoksera esinemiseta, mis tähendab, et paljud riigi vanad viinapuud on pookimata. Tšiilis valitseb üldiselt ühtlane kliima, mis toob kaasa väga väikese aastakäigu erinevuse. Lähedal asuvate Andide mägede jahe õhk aitab viinamarjaistanduste temperatuuri mõõdukalt reguleerida, mis võib päevasel ajal jõuda kõrvetava tasemeni. Veinisaak Tšiilis toimub tavaliselt veebruari lõpust aprilli lõpuni.



Kuidas Tšiili vein maitseb?

Üldiselt kipuvad Tšiili veinid olema puuviljased ja maitsest pakatavad. Punased veinid kipuvad olema täidlasemad, carménère’i ja merlot’ baasil valmistatud veinidel on sageli tunda rohelist varjundit. Pinot Noir , sauvignon blanc ja muud sordid, mida tavaliselt kasvatatakse rannikule lähemal, näitavad sageli soolase mere mõju, samas kui cabernet sauvignon, país ja carménère, mida kasvatatakse kaugemal sisemaal, kipuvad olema julgemad ja viljakamad.

Paljud Tšiilist pärit veinid on üsna tugevad, kuna riigi soojad kasvupiirkonnad võimaldavad puuviljades kõrget suhkrusisaldust, mis omakorda tähendab veinides kõrget alkoholisisaldust. Kõrgematel kõrgustel või mere- või rannikumõjuga piirkondades toodetud veinid näitavad aga sageli kõrgemat happesust ja madalamat alkoholisisaldust.

Millised on head toidupaarid Tšiili veiniga?

Kuna riigis on erinevaid sorte ja stiile, on olemas Tšiili vein, mis sobib peaaegu iga toiduga, mis teile pähe tuleb. Üks võimalus on rüübata neid veine koos riigi toiduga: empanadad, sopapillad, asado, pastell de choclo ja muud. Täidlaste punaste toonide jaoks otsige maitsvaid hautisi ja lihapõhiseid Tšiili eriroogasid. Rõõmsate valgete veinide jaoks sobivad ideaalselt soolased karbid, ceviche ja rikkalikud juustud.




Need on viis pudelit, mida proovida.

J. Bouchon metsik riik