Just siis, kui arvasite, et kavatsete sukelduda artiklisse kaneelist prantsuse röstsaia kokteilist, on siin rummiga valmistatud prantsuse röstsaia mõnevõrra keeruline retsept. Tegelikult pärast seda söödavat hilist hommikueine kokteili proovimist ei vaata te enam kunagi prantsuse röstsaia samal viisil tänu San Francisco kokale Nigel Jonesile, kes lõi algselt oma nüüdseks suletud restorani Kaya retsepti.

Rummiga kokkamine on kunstivorm, mida iga kokakunstnik ja vaimude harrastaja peaks oma arsenali lisama. Mulle meeldib rummiga süüa teha, sest sellel on nii palju maitset ... ja iga stiili saab kasutada konkreetsel viisil, ütleb Jones. Kui töötate südamlike valkudega, nagu lühikesed ribid või veiseliha, mida kavatsete pikka aega hautada, võite rummi kohelda nagu veini. Rumm sulab kokku liha mahladega, et arendada uskumatut maitset. Jonesi sõnul, kes on tuntud ka lõhe kohal ülikindla rummipõhise ingveri-võikastmega, ei ole rummiga küpsetamine maitseomaduste poolest erinevalt kokteilides kasutamisest. Kasutage valgeid rumme alkoholi selgroo jaoks, vürtsitatud rumme tühjade lõuendite jaoks, mis vajavad küpsetusvürtsi (näiteks vanillimaitseliste kookide) lööki, ja vananenud rumme kõigeks, millest võiksid kasu saada peened karamellised noodid (või mitte nii peened, sõltuvalt sellest, kui palju te kasutate).

Kui otsite suurepärast kokteili, mida saaksite paaritada oma hubase prantsuse röstsaiaga, siis peate kindlasti valima midagi kerget ja värskendavat, arvestades roa magusat, järeleandlikku olemust. Klassikast Daiquiri vanale heale Mai Tai või suurepärane Rummi punch , on sidumisvalikud üsna lõputud. Hoidke kindlasti ülekindlat rummi soojusallikatest eemal (kui te muidugi ei paku kokteili tahtlikult leegiga ).

See retsept ilmus algselt osana Veel üks asi, mida teha hea rummiga? Valmistage koos sellega .

Koostisosad

• 4 muna
• 1 tass rasket koort
• 1 tass kookospiima
• 1/2 tl vanilliekstrakti
• 1 spl jahvatatud kaneeli
• 1 tl muskaatpähklit
• 1/2 tl pipraga
• 1/2 tl jahvatatud nelki
• 8 viilu kaneeli keerdsahaleiba
• 4 spl võid
• Hooajaline puuvili, ülevalt
• Tuhksuhkur, ülevalt
• 1 tass vahtrasiirupit
• 3/4 untsi laagerdunud rumm

Sammud

1. Klopi keskmise suurusega kastrulis kokku munad, raske koor, kookospiim, vanilliekstrakt, kaneel, muskaatpähkel, piment ja nelk.

2. Asetage leivaviilud taignasegusse ja klappige, et leiva mõlemad pooled oleksid korralikult kaetud.

   
   
   

3. Sulata või suures pannis või võre peal. Pange leivaviilud pannile või küpsetusplaadile ja küpseta mõlemalt küljelt kuldpruuniks (umbes 2-3 minutit).

4. Serveeri kohe ja vala peale hooajaline puuvili, tuhksuhkur ja rummivahtrasiirup (1 tass vahtrasiirupit ja 3/4 untsi tumedat vananenud rummi, mis on kombineeritud kastrulis madalal kuumusel soojaks).