See intensiivse mandlimaitseline Itaalia liköör on baaride põhitoit.

Disaronno Originale on ikooniline mandlimaitseline Itaalia liköör, mis on sama kergesti äratuntav selle erilise maitse järgi kui ka karahvinikujulise pudeli järgi.

Kiired faktid

Klassifikatsioon : liköör

Ettevõte : ILLVA Saronno

Piiritusetehas : Saronno, Itaalia

Välja antud : 1900

Tõestus : 56

MSRP : 28 dollarit

Plussid:

• Selle rikkalik, julge maitse muudab kokteilide jaoks loominguliseks modifikaatoriks, lisades täiendava ja sageli ootamatu maitse- ja tekstuurikihi.
• See on üha populaarsema Amaretto Sour'i põhikomponent – ​​ja kui see jook teile ebasoodsalt meelde jääb, on aeg seda uuesti proovida.

Miinused:

• Martsipani aromaatsed ained on erilised ja kohati polariseerivad; mõned armastavad neid, mõned mitte.

Maitsmise märkmed

Värv: Rikkalik kuldne merevaik

Nina: Mandliküpsiste, nugati, kuivatatud kirsi ja apelsinikoore noodid

Maitse: Tekstuur on pehme, mahlane ja suud täitev. Selle maitse meenutab hammustamist tihedaks martsipanitükiks koos kontsentreeritud mandliõli nootidega, kuid tunda on ka muid maitsekihte: apelsinikoor, kuivatatud kirsid ja aprikoosid, karamelliseeritud suhkur ja datlid.

Lõpetama: Magusus ja puuviljasus jäävad püsima, kuid koos rahuldava kergelt mõrkja aistinguga, mis hoiab seda kõike kontrolli all.

Meie ülevaade

Disaronno on välja töötanud oma vedela pärimuse, mida on võib-olla aja jooksul kaunistatud ja mis pärineb 16. sajandist ja Saronno linnast, kus kuulsat mandlilikööri valmistatakse siiani. Likööre, mis on valmistatud igasugustest ürtidest, juurtest, puuviljadest ja pähklitest, valmistatakse väga sageli kogu Itaalias. Disaronno seostab selle versiooni inspiratsiooni renessansiajastuga, mil kunstnik Bernardino Luini otsis muusat oma tellitud fresko jaoks Itaalias Lombardias Madonna dei Miracoli Saronno kirikus. Ta küsis kohalikult kõrtsmikult, kas naine oleks selle töö jaoks modelliks, ja väidetavalt oli ta palvest nii meelitatud, et kinkis Luinile pudeli omatehtud mandlilikööri. Mida me teame kindlalt, on see, et ettevõtte asutas Domenico Reina, kes avas Saronnos poe ning hakkas valmistama ja müüma oma pereretsepti amarettot nime all Amaretto di Saronno. 2001. aastal muutis ettevõte konkurentsist eristumiseks nime Disaronno Originale.Isegi kaasaegses maailmas, kus kaubamärgid tunnevad survet luua turule tulevaid kõrvaltooteid ja uusi tooteid, on Disaronno Originale siiani oma tootesarjas turule toonud vaid ühe teise: koorelikööri versiooni, mis jõudis lettidele 2020. aastal.

Kuigi ettevõte ei avalda oma koostisosi, pärineb likööri mandli maitse keemilisest ühendist bensaldehüüdist, mida leidub muu hulgas mandlites, aprikoosituumas ja kirsituumas. Ehkki vedelik maitseb nagu mandlid, on täiesti võimalik, et selle valmistamisel ei ole kasutatud mandleid. See võis tegelikult pärineda retsepti inspiratsioonist renessansiajastul: ilmselt valmistas see võõrastemaja oma likööri aprikoosituumade jääkidest.

Kas mandlid või mitte, likööri rikkalik, dekadentlik maitse on armastatud joodikutele üle maailma ning toode on jäänud klassikaks enam kui sada aastat. Selle jäljendamatu mandlimaitse on oluline armastatud Amaretto Sour'i ja teiste klassikaliste kokteilide ja shottide puhul ning pudel on pälvinud kohaloleku peaaegu kõigi jookide tellimise kohtade tagaribal.

Huvitavaid fakte

1970. aastatel esitas perekond Reina käsitöölistele väljakutse pudelile uue kujundusega välja mõelda. Võitjaks osutus Murano klaasimeister, kes mõtles välja täna kasutusel oleva heledalt sädeleva klaaspudeli.

Alumine rida: Traditsioonidest ja ajaloost läbi imbunud Põhja-Itaalias valmistatud liköör on baariklassika.