Kergesti joodav laagerdunud tekiila silmatorkavas pudelis.

Don Julio 1942 on keerukas, aromaatne añejo tequila, laagerdunud kauem kui enamik añejos. Lille-, kommi- ja puuviljanoodid saadavad oodatud kõrrelist agaavi-, tamme- ja pruuni suhkru maitset.

Kiired faktid

Klassifikatsioon: vana tequila

Ettevõte: Diageo

Piiritusetehas: Tequila Tres Magueyes S.A. C.V.

NIMI: 1449

Tünn: endine bourbon Ameerika tamm

Ikka tüüp: väike roostevabast terasest potti nr 6

Välja antud: 2002, käimas

Tõestus: 80 (40% ABV)

Vanus: 32-35 kuud

MSRP: 140 dollarit

Auhinnad: Kuldmedal, 2020. aasta San Francisco maailma alkohoolsete jookide võistlus

Plussid:

• Kõrgem toode ühelt Mehhiko austatumalt ja populaarseimalt tootjalt
• Sisaldab säravaid, puhtaid agaavi ja troopiliste puuviljade noote koos püsiva puidu-mentooli-ananassi viimistlusega
• Suurepärane kenasti rüübamiseks ja sobib hästi ka umami mõjutustega kokteilides
• Elegantne ja ainulaadne pudel

Miinused:

• Mõne añejo fänni jaoks võib see olla liiga kerge ja magus
• Puuviljad ja lillelised noodid ei pruugi vananenud pruunide alkohoolsete jookide austajatele meeldida
• Võib pidada ülehinnatuks selle eest, mida saate

Maitsmise märkmed

Värv : sügav õlgkuld, mis on võrreldav paljude añejodega, kuigi mõnest kergem. Kuna nad veedavad oma puhkuse soojemas keskkonnas kui enamik viskisid (näiteks Kentuckys või Šotimaal), seisavad laagerdunud tekiilad tavaliselt vaid üks kuni kolm aastat, sageli teise, kolmanda ja neljanda kasutuskorra burboonivaatides, mille tulemuseks on heledam, selgem värv kui enamikul viskidel või rummidel.

Nina : Vananenud tequila võib olla naljakas metsaline. Sageli rõhutatakse rohuseid agaavi noote, mõnikord lähevad need puidule kaduma. Sel juhul on esialgseteks aromaatseteks aineteks lillelised ja magusad puuviljad, peaaegu nagu konjak. Ees tabasid roos, pirn, vanill ja pruun suhkur, millele järgneb agaav ja rikkalik märja tamme noot.

Suulae : Maitses on tunda magusust, kuigi siin on agaavirohulisus rohkem väljendunud. Ees huultel ja igemetel on tanniinvürtsid ja tamme vanilje; Keskmaitse, see on keskmise raskusega ja kergelt nätske, aprikoosi, agaavi, vanilje ja nelgi nootidega.

Lõpetama : Väga pikk viimistlus on selline, mis mõnele ei pruugi meeldida, kuid teistele kindlasti meeldib. Mentooli heledus on karastatud õrna greibi, agaavi, puidu ja valge pipraga.

Ülevaade

Seal oli tõesti üks Don Julio Gonzáles, kes alustas oma tequilatootmise teekonda 1942. aastal. Ta koostas koos perega Mehhikos populaarse plaadi nimega Tres Magueyes, enne kui avaldas 'hea kraami': tema perekonna reservi Don Julio sildi all. Perekond (koos tollase pea-destilleerija Enrique de Colsaga) andis 2002. aastal välja Don Julio 1942, meenutades Gonzálesi 60 aastat selles tööstuses. 2015. aastal omandas märgise täielikult Diageo.

Huvitaval kombel on Don Julio põhiliinis ka tavaline añejo. Umbes 50–60 dollariga on see oluliselt odavam kui 1942. Peamine erinevus seisneb vanandamises (añejo südamik on vanuses 18–24 kuud) ja destilleerimisel: 1942. aastat destilleeritakse eranditult kaubamärgi väikseimas destilleerimisel, Pot Still 6. mis toodab kolm barrelit tsükli kohta. Kõrvuti on 1942. aasta ja añejo põhivärvid peaaegu identsed, kuid 1942. aasta aroomid on keerulisemad. Tuum añejo lõhnab rohkem nagu traditsiooniline añejo, puiduse varjundi all on nõrgad agaavi noodid. Samuti on südamiku maitse vähem keerukas, rõhuasetusega vürtsikatel ja rohulistel nootidel, troopilise puuvilja hõnguga ja veidi kergema kehaga kui 1942. aastal. Mõnes mõttes on 1942. aasta puuvilja-pipra-mentooli viimistlus. meenutab pigem tegelikku sigari viimistlust kui nahast-pipra sigari viimistlust, mida sageli kasutatakse pruunide kangete alkohoolsete jookide kirjeldamiseks. Don Julio 1942 on paljuski lähemal paljude ekstra-añejode profiilile.

140 dollari eest pudel (ja sellise elegantse pudeliga) on see tequila kõige parem nautida puhtana, Glencairni või sarvklaasis. Selle keerukad ja õrnad puuviljanoodid annavad selle loovusele ka kokteilides, kui olete nõus nii kalli pudeliga segama. Kui jah, siis võiksite välja tuua Margarita põhiretsepti, mis võib sisaldada umami-põhiseid koostisosi, nagu ananass, greip, piment ja veriapelsin.

1942 on vananenud tekiilade vallas midagi polarisaatorit. Selle kõrge hind oli üsna tavaline vananenud tequilade puhul, mis ilmusid umbes samal ajal (kategooria sai ametlikuks 2006. aastal), kuid nüüd tundub see veidi kõrvalekalle. De Colsa ütleb, et see on USA-s kaubamärgi üks populaarsemaid väljendeid, kuid mõned peavad seda edevustooteks inimestele, kes soovivad oma kodubaaril painduda. Selle lillelised ja magusad noodid panevad mõned joojad mõtlema, mida nende rõhutamiseks tehti, kuid Don Julio sõnul lisatakse laagerdunud toodetele ainult veidi karamellivärvi, et ühtlustada värvi ja see ei anna maitset. Kui see arvustaja lasi veidi 1942. aastal aurustuda, olid järelejäänud aroomid pruuni suhkru, vanilje ja pisut puidumaitselised, mis kõik sobivad hästi laagerdunud tekiilale, mis oli endises burboonivaadis.

Pudel ise on rabav. See saabub elegantses šokolaadi- ja kullavärvi fooliumkarbis. Kõrge, kitsenev ja kitsas, puidust ja korgist korgiga, lisab see kindlasti igale kodubaarile visuaalset stiili.

Huvitav fakt

Brändi endine peadestilleerija Enrique De Colsa ütleb, et samanimeline etikett sai alguse sellest, et Don Julio hoidis oma pere tagavaratequilat (head kraami) oma kontoris vaatides, ajal, mil keegi tequilat vaatides ei hoidnud. Bränd oli üks varasemaid, mis võttis kasutusele añejo kategooria.

Alumine rida : Don Julio 1942 Añejo on meeldiv, rüübatav tekiila. See erineb veidi normist, kuid on teretulnud täiendus añejo kategooriasse. See on ka lihtne (kui kallis) sisenemispunkt vananenud tequila kategooriasse uutele tulijatele. Selle asemel, et meelitada šoti- või burboonijoojaid, nagu paljude añejode ja ekstra añejode eesmärk on, võib see meelitada konjaki või vananenud rummi fänne.