See pudel on töökindel agaavi-forward mägismaa tequila.

Pilt:

SR 76beerworks / Laura Sant

Don Julio reposado tequila on töökindel agaavi-forward mägismaa tequila. Selle kõrrelised, peaaegu funky taimsed noodid toovad kaasa hautatud puuviljade, karamelli ja küpsetusvürtsi maitse.

Kiired faktid

Klassifikatsioon: vana tequila

Ettevõte: Diageo

Piiritusetehas: Tequila Tres Magueyes S.A. C.V.

NIMI: 1449

Tünn: Ameerika tamm, endine bourbon

Ikka tüüp: roostevabast terasest kastrul (topeltdestilleeritud)

Välja antud: jätkuv

Tõestus: 80 (40% ABV)

Vanus: 8 kuud

MSRP: 50 dollarit

Auhinnad: Hõbemedal, San Francisco World Spirits Competition 2020

Plussid:

• Kõige agaavimeelne pudel Don Julio portfellis
• Suurepärane sissejuhatus esmaklassilise tequila kategooriasse

Miinused:

• Kui olete harjunud tekiilat tulistama või külmutatud Margaritasse viskama, ei pruugi vananenud pudel olla teie parim valik.
• Funky muru ja hautatud puuviljade noodid ei pruugi meeldida neile, kellele meeldib magusam ja vähem väljakutseid pakkuv tekiila.

Maitsmise märkmed

Värv : Kahvatu õlgkuld

Nina : See avaneb tugeva rohu ja peaaegu funky taimse agaavi noodiga, mis erineb väga blancost, mee, hautatud puuviljade ja väga kerge vanilje-tamme nootidega. Klaasis istudes tuleb serv ära ja domineerivad rohulised agaavi noodid.

Suulae : Suu esiosas on segu agaavi-rohu-taimsetest nootidest ja hautatud troopilistest puuviljadest, milles on tunda magusust ja vürtsikat tamme varjundit. Keskmaitsesse liikudes on see keskmise kuni täidlase täidlusega, rõhuasetusega ürdised noodid ja veidi vaniljet. Neelamisel saate rohelise pipra löögi koos küpsetusvürtsidega ja kergelt tammekujulise väljapääsuga.

Lõpetama : Pikk, meeldiv lõpp, mis soojendab ja annab vilja edasi koos karamelli ja ananassiga, aga ka keelele jääva agaaviga.

Meie ülevaade

Puhanud tequila võib juba mõne kuu pärast oma blanco ja añejo õdedest-vendadest välja arendada väga erineva profiili. Jalisco Los Altose (mägismaa) piirkonnast pärit käsitsi koristatud 6–10-aastane sinine Weberi agaav purustatakse ja keedetakse aeglaselt, enne kui see visatakse patenteeritud agaavipärmiga suurtesse terasest fermentatsioonipaakidesse, seejärel destilleeritakse kaks korda. roostevabast terasest destillaatorid. Seejärel laagerdub piiritus Ameerika valgest tammest endistes burboonivaatides umbes kaheksa kuud, enne kui see proovile pannakse ja villitakse.

Sel juhul esineb reposado algset agaavi rohkem kui vananenud või añejo väljendites. See on sinise Weberi puhas ja selge väljendus koos kõigi puuviljade ja rohuga, mida paljud tekiilast otsivad. See on lonks läbi ja lõhki. Selle pildistamine võib tänu lisategelasele tunduda ebamugav. Ja kuigi see töötab paljudes kokteilides, võivad Margaritas või Palomases blancoga harjunud joodikud tunda, et siin on liiga palju iseloomu. Teisest küljest võib see kokteilide puhul, kus asendate segatud šoti või Iiri viski tekiilaga, olla ideaalne valik.

Reposadod võivad võrdluste tegemisel olla rasked. Mõned neist on kerged ja puuviljased, vaevu blancost eristatavad, samas kui teised on añejos lähedasemad. Nii et selle asemel, et proovida seda võrrelda teiste reposadodega, võib olla parem hinnata seda hinna vaatenurgast. Minu hinnangul tundub brändi soovituslik jaehind 50 dollarit pudeli kohta (tegelikud hinnad on väga erinevad) selle jaoks õige. Pange see oma riiulile koos Camarena, Casamigose, Partida või Patróniga, et saada huvitav lend kergelt laagerdunud tekiilaid.=

Huvitavaid fakte

Seal oli tõesti üks Don Julio Gonzales, kes alustas oma reisi tequilas 15-aastaselt. Kui teil on võimalik piiritusetehast külastada, leiate ka ühe Jalisco ilusaima piiritusetehase, kus on suurepärane köök (ettetellitavad ekskursioonid). ainult siis, kui asjad uuesti täielikult avatakse).

Alumine rida : Don Julio tequila reposado on töökindel rüübaja ja lisab traditsioonilistele tekiilakokteilidele märkimisväärset iseloomu või asendab kergema kehaga viskisid.